Chi non ama una serie di morbidi biscotti con gocce di cioccolato appena sfornati? Se stai cercando una ricetta collaudata di biscotti morbidi con gocce di cioccolato che soddisferà sicuramente la tua golosità, non cercare oltre. Realizzati con solo una manciata di ingredienti semplici, tra cui burro non salato, ricche gocce di cioccolato agrodolce e una combinazione di zucchero bianco e di canna, questi biscotti sono morbido, gommoso e saporito. 🍪
La parte migliore di questa ricetta è che è facile da seguire e richiede solo pochi semplici ingredienti che probabilmente hai già nella tua dispensa. Quindi rimboccati le maniche, preriscalda il forno e concediti i migliori biscotti morbidi con gocce di cioccolato che tu abbia mai assaggiato!
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Come preparare i biscotti morbidi con gocce di cioccolato
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Metti il burro in una ciotola adatta al microonde, copri e cuoci nel microonde finché non si scioglie appena. (In alternativa, scioglierlo in un pentolino.) Raffreddare leggermente. Usando un mixer manuale, sbatti gli zuccheri, il burro, il sale e la vaniglia in una ciotola capiente fino ad ottenere una crema. Sbattere le uova individualmente fino a quando non vengono incorporate; non esagerare! In un'altra grande ciotola, sbatti la farina, il bicarbonato di sodio e l'amido di mais (se lo usi).
Aggiungi le gocce di cioccolato. Incorporate gli ingredienti secchi a quelli umidi con un cucchiaio di legno; non mescolare eccessivamente. Copritela bene e fatela raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Se si raffredda per più di 3 ore, assicurarsi di lasciare riposare l'impasto dei biscotti a temperatura ambiente per almeno 1o-15 minuti prima di arrotolarlo in palline; l'impasto dei biscotti sarà molto duro dopo essere rimasto in frigorifero per così tanto tempo.
Preriscaldare il forno a 350 °C. Posizionare le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno. Linea due teglie da forno con carta pergamena; accantonare. Se hai solo 1 teglia, lasciala raffreddare completamente tra una cottura e l'altra. Versare due cucchiai colmi di impasto sulle padelle preparate. Arrotolare ogni montagnola tra le mani per formare una palla.
Posizionare sulla teglia preparata, a circa 2 o 3 pollici di distanza. Cuocere fino a doratura attorno ai bordi ma ancora chiara al centro, circa 1o minuti. Sfornare e lasciar raffreddare leggermente sulla teglia, quindi trasferire i biscotti su una gratella a raffreddare completamente. Ripetere l'operazione formando delle palline con l'impasto rimanente. Conservare i biscotti in un contenitore ermeticamente chiuso per un massimo di 3 giorni.
Ricette correlate:
- Biscotti a palle di neve alle noci pecan
- Biscotti di farina d'avena
- Biscotti al cioccolato
- Biscotti Snickerdoodle
- Biscotti Di Melassa
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Ricetta
Biscotti morbidi e facili con gocce di cioccolato
Strumenti
Ingredienti
- ½ bicchiere zucchero bianco , cucchiaio e livellato
- 1 bicchiere zucchero di canna confezionato , cucchiaio e livellato
- 226 g (2 panetti) burro non salato , appena sciolto
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 2 grandi uova , freddo
- 375 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi , cucchiaio e livellato
- 1 cucchiaino da tè amido di mais , facoltativo
- ¾ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino da tè sale kosher
- 1 ½ tazza Gocce di cioccolato agrodolce, come le Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
Istruzioni
- Metti il burro in una ciotola adatta al microonde, copri e cuoci nel microonde finché non si scioglie appena. (In alternativa, scioglierlo in un pentolino.) Raffreddare leggermente. Usando un mixer manuale, sbatti gli zuccheri, il burro, il sale e la vaniglia in una ciotola capiente fino ad ottenere una crema. Sbattere le uova una alla volta fino a quando non saranno appena incorporate; non esagerare!
- In un'altra grande ciotola, sbatti la farina, il bicarbonato di sodio e l'amido di mais (se lo usi). Aggiungi le gocce di cioccolato. Incorporate gli ingredienti secchi a quelli umidi con un cucchiaio di legno; fare attenzione a non mescolare eccessivamente. Copritela bene e fatela raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Se si raffredda per più di 3 ore, assicurarsi di lasciare riposare l'impasto dei biscotti a temperatura ambiente per almeno 1o-15 minuti prima di arrotolarlo in palline; l'impasto dei biscotti sarà molto duro dopo essere rimasto in frigorifero per così tanto tempo.
- Formare e cuocere i biscotti: preriscaldare il forno a 350 °C. Posizionare le griglie nei terzi superiore e inferiore del forno. Foderare due teglie con carta da forno; accantonare. Se hai solo 1 teglia, lasciala raffreddare completamente tra una cottura e l'altra.
- Versare due cucchiai colmi di impasto sulle padelle preparate. Arrotolare ogni montagnola tra le mani per formare una palla.
- Posizionare sulla teglia preparata, a circa 2 o 3 pollici di distanza. Cuocere fino a doratura attorno ai bordi ma ancora chiara al centro, circa 1o minuti.
- Sfornare e lasciar raffreddare leggermente sulla teglia, quindi trasferire i biscotti su una gratella a raffreddare completamente. Ripetere l'operazione formando delle palline con l'impasto rimanente. Conservare i biscotti in un contenitore ermeticamente chiuso per un massimo di 3 giorni.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.