Questo ripieno di salsiccia e funghi è un must per ogni tavola delle feste! La combinazione di salsiccia saporita, funghi terrosi e pane riempie tutta la casa con il profumo del Ringraziamento.
Sebbene questa ricetta sia semplice, produce un sapore eccezionale grazie ad alcuni ingredienti chiave. Uso salsiccia italiana, funghi cremini ed erbe fresche.
Uso anche il brodo di pollo granulato al posto del brodo di pollo per approfondire il sapore senza complicare la ricetta. Servitelo con l'arrosto tacchini, pollo, prosciutto, arrosto di costolette, or salsa di mirtilli per un pasto abbondante durante le feste.
Metodo in breve
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Preriscaldare il forno.
- Preparare il Ripieno Di Pane.
- Cuocere le verdure.
- Aggiungi le erbe.
- Cuocere la salsiccia.
- Combine Misto Salsiccia e Pane.
- Preparare la miscela liquida.
- Infornare.
- Servire.
💡Suggerimenti e consigli
- Nota che non aggiungo sale al mix del piatto, poiché utilizzo il brodo di pollo come condimento. Aggiungo quanto basta per condirlo e infondergli molto sapore.
- Il tipo di salsiccia che utilizzerai influenzerà il sapore del tuo ripieno. La salsiccia italiana, la salsiccia da colazione o anche il chorizo possono funzionare bene, a seconda del profilo aromatico che desideri.
- A nessuno piace il ripieno secco. Assicurati di aggiungere abbastanza liquido (brodo) per mantenere il ripieno umido e saporito. Fate solo attenzione a non aggiungerne troppa e a non renderlo troppo molliccio.
- Lasciate riposare il ripieno per qualche minuto dopo la cottura. Questo aiuta i sapori a fondersi insieme e rende più facile servire.
Vedi altre ricette per le feste:
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- Ripieno di pane di mais con salsiccia
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Ricetta
Funghi Facili Con Ripieno Di Salsiccia
Strumenti
- Teglia da forno da 11 x 13 pollici
Ingredienti
- 1 libbra ripieno di pane non condito acquistato in negozio
- 113 g (1 panetto) burro non salato
- 1 grandi cipolla dolce o gialla , a dadini
- 1 grandi peperone rosso , a dadini
- 3 grandi gambi di sedano , metà per il lungo e affettato
- 450 g (1 libbra) cremini o funghi di fondo , privati del gambo e tagliati a fette di ¼ di pollice
- 5 spicchi d'aglio , tritato
- 796 g (7 maglie di salsiccia) salsiccia italiana piccante o dolce, involucro rimosso, rotto in pezzetti
- 2-¾ tazza acqua combinata con 1 cucchiaio di aroma di pollo granulato Knorr
- 1 grandi uovo , picchiato
- 10 foglie di salvia fresca , tritato
- 3 rametti foglie di rosmarino fresco , tritato
- 6 rametti Timo fresco , tritato
- ¼ bicchiere foglie di coriandolo fresco o prezzemolo italiano , tritato
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero macinato , aggiustare a piacere
- sale kosher , se necessario (aggiustare a piacere)
Istruzioni
- Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 350°C (175°F). Ungere una teglia da 11 x 13 pollici con il burro.
- Preparare il ripieno del pane: Metti il ripieno di pane non condito in una grande ciotola.
- Cuocere le verdure: In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio-alto; aggiungere la cipolla, il peperone rosso e il sedano. Cuocere per circa 8-10 minuti o fino a quando le verdure si saranno ammorbidite. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per altri 2 minuti. Aggiungere i funghi affettati e cuocere fino a quando iniziano a dorarsi e il loro liquido evapora, circa 5-8 minuti.
- Aggiungi le erbe: Incorporare la salvia tritata, il rosmarino, il timo e il coriandolo e condire con pepe nero macinato a piacere. Trasferisci il composto di verdure cotte nella ciotola con il ripieno di pane, assicurandoti di raschiare ogni ultimo pezzetto dalla padella.
- Cuocere la salsiccia: Nella stessa padella, cuocere la salsiccia italiana piccante a fuoco medio-alto per 8-10 minuti o finché non sarà rosolata e ben cotta. Usa una spatola di metallo per spezzare la salsiccia in pezzi non più grandi di ¼ di pollice.
- Combina la miscela di salsiccia e pane: Aggiungere la salsiccia cotta (e l'eventuale grasso della padella) al ripieno di pane e alle verdure. Mescolare delicatamente per combinare.
- Preparare la miscela liquida: In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, l'acqua e l'aroma di pollo granulato Knorr fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare gradualmente questo composto liquido nel composto di pane, salsiccia e verdure. Mescolare leggermente il tutto per amalgamarlo, facendo attenzione a non spezzare troppo il pane. Questo passaggio aiuta a distribuire uniformemente l'umidità e il sapore in tutto il ripieno.
- Cuocere il ripieno: Trasferisci tutto nella teglia preparata. Cuocere nel forno preriscaldato per 65-75 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
- Servire: Una volta pronto, lasciatelo raffreddare leggermente prima di servirlo.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.