La salsa di mirtilli rossi è un classico piatto del Ringraziamento, ma non deve essere sempre la stessa ogni anno. Questa ricetta per il condimento di mirtilli rossi con noci pecan aggiunge un tocco in più alla consistenza croccante delle noci pecan, una deliziosa esplosione di succo d'arancia e un tocco di aceto balsamico.
Come preparare una salsa al mirtillo rosso
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Sciacquare i mirtilli rossi con acqua fredda, trasferire ½ tazza in una piccola ciotola e riservare. Aggiungi i mirtilli rossi, l'acqua e gli zuccheri in una casseruola a fuoco basso. Mescolare per amalgamare e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
Ridurre il fuoco a fuoco lento e aggiungere i mirtilli rossi riservati, i bastoncini di cannella, la noce moscata, il pimento, l'aceto balsamico, il succo d'arancia e la scorza. Mescolare per amalgamare e cuocere finché i mirtilli rossi non scoppiano e la salsa si addensa per circa 15 minuti.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Assaggia e aggiusta lo zucchero se necessario. Incorporate le noci pecan tostate. Servire il condimento di mirtilli rossi con noci pecan a temperatura ambiente. Conserva la salsa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Godere!
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Ricetta
Condimento semplice di mirtilli rossi
Strumenti
Ingredienti
- 1 libbra (circa 4 tazze) mirtillo rosso fresco , lavato e asciugato
- da a 1 bicchiere zucchero semolato o sciroppo d'acero, a seconda del livello di dolcezza che desideri
- 1 bicchiere zucchero di canna o di canna chiaro
- ⅓ bicchiere acqua
- ½ bicchiere noci pecan o noci tostate , tritato
- 1 bastoncino di cannella
- ½ cucchiaino da tè Pepe di Giamaica
- ½ cucchiaino da tè noce moscata
- Succo e scorza di 1 arancia grande o limone
- 1 cucchiaio aceto balsamico
Istruzioni
- Sciacquare i mirtilli rossi con acqua fredda e trasferirne ½ tazza in una piccola ciotola e riservare. In una casseruola a fuoco basso, aggiungere i mirtilli rossi, l'acqua e gli zuccheri. Mescolare per unire e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti. Ridurre il fuoco a fuoco lento e aggiungere i mirtilli rossi messi da parte, i bastoncini di cannella, la noce moscata, il pimento, l'aceto balsamico, il succo d'arancia e la scorza.
- Mescolare per amalgamare e cuocere finché i mirtilli rossi non scoppiano e la salsa si addensa per circa 10-15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Assaggia e aggiusta lo zucchero, se necessario. Incorporate le noci pecan tostate. Servire il condimento di mirtilli rossi con noci pecan a temperatura ambiente. Conserva la salsa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Godere!
Note
- Conserva il condimento di mirtilli rossi avanzato con noci pecan in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane. Per riscaldare: scaldare il condimento di mirtilli rossi con noci pecan in una pentola dal fondo pesante a fuoco medio, sbattendo spesso, fino a quando diventa caldo. Sbattere il liquido aggiuntivo, utilizzando succo d'arancia fresco, acqua o una combinazione dei due, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Sbattere gradualmente il liquido extra, mescolando dopo ogni aggiunta, se necessario.
- Il condimento di mirtilli rossi con noci pecan fatto da zero si congela bene. Per evitare bruciature da congelamento, conservare la salsa fatta in casa in un contenitore ermetico o in un sacchetto Ziploc con chiusura lampo. Utilizzare entro 2 mesi e scongelare durante la notte in frigorifero per ottenere i migliori risultati.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.