Questa ricetta di tenero pollo in crosta di noci pecan al forno è semplice da preparare e deliziosa sia per i bambini che per gli adulti. È fatto con petti di pollo conditi disossati e senza pelle, impanati in panko e noci pecan tostate e cotti fino a quando non diventano croccanti e succosi.
Inoltre, è estremamente versatile; puoi usare la ricetta per fare un impacco o affettarlo e servirlo sopra un'insalata: se è abbinato a questa ricetta, allora hai un successo garantito.
Come preparare i bocconcini di pollo in crosta di noci pecan
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 500°F. Spennellare 2 cucchiai di olio su 2 teglie. Per la senape al miele: in una piccola ciotola da portata, mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Accantonare.
In un piccola ciotola, unire 1 cucchiaio di prezzemolo, 2 cucchiaini di aglio granulato, 1 cucchiaio di Goya Adobo, 1 cucchiaio di origano e 1 cucchiaio di pepe nero macinato; mescolare per unire.
(Rimuovere circa 3 cucchiai della miscela di strofinamento: mettere da parte per un uso successivo). Asciugare l'umidità in eccesso dal pollo e metterlo in una ciotola capiente. Aggiungere il pollo, cospargere la salsa su entrambi i lati delle cotolette di pollo, mescolare per ricoprire e mettere da parte.
Metti le noci pecan nella ciotola del robot da cucina e frulla fino a tritarle finemente (non esagerare; non vuoi trasformarle in una pasta) e mettere da parte.
In alternativa si può usare un coltello da chef per tritarlo molto finemente. Sbattere insieme le uova e 1 cucchiaio del condimento messo da parte in un piatto.
Quindi, mettere la farina in un altro piatto e mescolare 1 cucchiaio del condimento messo da parte. Infine, unire il pangrattato, le noci pecan tritate, 2 cucchiai di olio e il restante condimento messo da parte in un altro piatto.
Passare il pollo uno alla volta nella farina, immergere rapidamente entrambi i lati nel composto di uova e ricoprirli entrambi i lati nel composto di pangrattato.
Disporre il pollo ricoperto sulle teglie preparate, distanziando uniformemente, e cuocere fino a doratura e ad una temperatura interna di 165 gradi F, circa 12 minuti.
Trasferisci i filetti di pollo in crosta di noci pecan al forno su un piatto e servi insieme al chipotle miele e senape per l'immersione.
Ricette correlate:
- Offerte di pollo al forno
- pollo agli anacardi
- Broccoli Di Pollo
- Pollo del Sichuan Mala
- Pane con pollo
Ricetta
Semplici offerte di pollo in crosta di noci pecan
Strumenti
Ingredienti
Per i filetti di pollo in crosta di noci pecan:
- Scorza di 2 limoni o lime
- 1 kg (2.2 libbre) filetti di pollo o petto di pollo tagliati in strisce da 1 a 1 ½ pollice
- 2 cucchiaini aglio granulato
- 2 cucchiaini Goya Adobo con Pimienta o 2 cucchiaini di sale kosher
- 1 cucchiaio origano secco
- 1 cucchiaio prezzemolo secco
- ½ cucchiaio paprika
- 1 cucchiaio Pepe nero macinato
- 1 bicchiere Briciole di pane Panko semplice
- ¾ bicchiere mollica di pane semplice
- 1-¾ tazza Noci pecan , tostato
- 1 bicchiere Farina per tutti gli usi
- 3 uova grandi , picchiato
- 2 cucchiai olio di arachidi , olio di semi di girasole o olio d'oliva plus per ungere la teglia (puoi usare qualsiasi olio dal sapore neutro; ho elencato quello che uso di solito.)
Per la salsa chipotle al miele e senape:
- ½ bicchiere maionese come quella di Hellmann
- ¼ bicchiere miele
- ¼ bicchiere Senape di Digione o senape integrale
- ¼ cucchiaino da tè paprika
- ¼ cucchiaino da tè aglio granulato
- 1 cucchiaio senape
- 1 cucchiaio succo di limone o lime fresco o aceto distillato
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- 1 cucchiaio polvere di peperoncino chipotle macinato; aggiustare a piacere
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 500°F. Spennellare 2 cucchiai di olio su 2 teglie.
Per la salsa chipotle al miele e senape:
- In una piccola ciotola da portata, mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Accantonare.
Per i filetti di pollo in crosta di noci pecan:
- In una piccola ciotola, unisci 1 cucchiaio di prezzemolo, 2 cucchiaini di aglio granulato, 2 cucchiaini di Goya Adobo, 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaio di pepe nero macinato e 1 cucchiaio di polvere di chipotle e mescola per unire. (Rimuovere 3 cucchiai della miscela di strofinamento: mettere da parte per un uso successivo). Asciugare l'umidità in eccesso dal pollo e metterlo in una ciotola capiente. Aggiungere il pollo e cospargere la salsa su entrambi i lati delle cotolette di pollo, mescolare per ricoprire e mettere da parte.
- Metti le noci pecan nella ciotola del robot da cucina e frulla fino a tritarle finemente (non esagerare; non vuoi trasformarle in una pasta) e mettere da parte. Sbattere insieme le uova e 1 cucchiaio del condimento messo da parte in un piatto. Quindi, mettere la farina in un altro piatto e mescolare 1 cucchiaio del condimento messo da parte.
- Infine, unire il pangrattato, le noci pecan tritate, 2 cucchiai di olio e il restante condimento messo da parte in un altro piatto. Passare il pollo uno alla volta nella farina, immergere rapidamente entrambi i lati nel composto di uova e ricoprirli entrambi i lati nel composto di pangrattato.
- Disporre il pollo ricoperto sulle teglie preparate, distanziandoli uniformemente, e cuocere fino a quando saranno cotti e dorati e ad una temperatura interna di 165 gradi F, circa 12 minuti. Trasferisci i filetti di pollo in crosta di noci pecan al forno su un piatto e servi insieme al chipotle miele e senape per l'immersione.
Note
- Immagazzinare: Conservare in frigorifero gli avanzi di pollo in crosta di noci pecan in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
- Per riscaldare: In un forno preriscaldato a 400 F per 8-10 minuti finché non diventa nuovamente croccante, o nel microonde, fino a quando non viene riscaldato completamente; potrebbero essere mollicci.
- Le offerte di pollo in crosta di noci pecan cotte possono essere congelate per un massimo di 3 mesi.
- Aggiungi un po' di olio di arachidi, olio extravergine di oliva o qualsiasi olio dal sapore neutro al pangrattato prima di infornare per approfondire il sapore del pangrattato e aiutarli a diventare tostati e dorati.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.