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Filetti di pollo in crosta di noci pecan con salsa di senape e miele di chipotle

Semplici offerte di pollo in crosta di noci pecan

Camila Benitez
Questa ricetta di tenero pollo in crosta di noci pecan al forno è semplice da preparare e deliziosa sia per i bambini che per gli adulti. È fatto con petti di pollo conditi disossati e senza pelle, impanati in panko e noci pecan tostate e cotti fino a quando non diventano croccanti e succosi.
Inoltre, è estremamente versatile; puoi usare la ricetta per fare un impacco o affettarlo e servirlo sopra un'insalata: se è abbinato a questa ricetta, allora hai un successo garantito.
5 da 66 voti
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Tempo di preparazione 15 verbale
Tempo di cottura 25 verbale
Tempo totale 40 verbale
Portata Antipasto
Gastronomia americano
porzioni 18 Offerte di pollo

Strumenti

Ingredienti
  

Per i filetti di pollo in crosta di noci pecan:

  • Scorza di 2 limoni o lime
  • 1 kg (2.2 libbre) filetti di pollo o petto di pollo tagliati in strisce da 1 a 1 ½ pollice
  • 2 cucchiaini aglio granulato
  • 2 cucchiaini Goya Adobo con Pimienta o 2 cucchiaini di sale kosher
  • 1 cucchiaio origano secco
  • 1 cucchiaio prezzemolo secco
  • ½ cucchiaio paprika
  • 1 cucchiaio Pepe nero macinato
  • 1 bicchiere Briciole di pane Panko semplice
  • ¾ bicchiere mollica di pane semplice
  • 1-¾ tazza Noci pecan , tostato
  • 1 bicchiere Farina per tutti gli usi
  • 3 uova grandi , picchiato
  • 2 cucchiai olio di arachidi , olio di semi di girasole o olio d'oliva plus per ungere la teglia (puoi usare qualsiasi olio dal sapore neutro; ho elencato quello che uso di solito.)

Per la salsa chipotle al miele e senape:

  • ½ bicchiere maionese come quella di Hellmann
  • ¼ bicchiere miele
  • ¼ bicchiere Senape di Digione o senape integrale
  • ¼ cucchiaino da tè paprika
  • ¼ cucchiaino da tè aglio granulato
  • 1 cucchiaio senape
  • 1 cucchiaio succo di limone o lime fresco o aceto distillato
  • ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
  • 1 cucchiaio polvere di peperoncino chipotle macinato; aggiustare a piacere

Istruzioni
 

  • Preriscaldare il forno a 500°F. Spennellare 2 cucchiai di olio su 2 teglie.

Per la salsa chipotle al miele e senape:

  • In una piccola ciotola da portata, mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Accantonare.

Per i filetti di pollo in crosta di noci pecan:

  • In una piccola ciotola, unisci 1 cucchiaio di prezzemolo, 2 cucchiaini di aglio granulato, 2 cucchiaini di Goya Adobo, 1 cucchiaio di origano, 1 cucchiaio di pepe nero macinato e 1 cucchiaio di polvere di chipotle e mescola per unire. (Rimuovere 3 cucchiai della miscela di strofinamento: mettere da parte per un uso successivo). Asciugare l'umidità in eccesso dal pollo e metterlo in una ciotola capiente. Aggiungere il pollo e cospargere la salsa su entrambi i lati delle cotolette di pollo, mescolare per ricoprire e mettere da parte.
  • Metti le noci pecan nella ciotola del robot da cucina e frulla fino a tritarle finemente (non esagerare; non vuoi trasformarle in una pasta) e mettere da parte. Sbattere insieme le uova e 1 cucchiaio del condimento messo da parte in un piatto. Quindi, mettere la farina in un altro piatto e mescolare 1 cucchiaio del condimento messo da parte.
  • Infine, unire il pangrattato, le noci pecan tritate, 2 cucchiai di olio e il restante condimento messo da parte in un altro piatto. Passare il pollo uno alla volta nella farina, immergere rapidamente entrambi i lati nel composto di uova e ricoprirli entrambi i lati nel composto di pangrattato.
  • Disporre il pollo ricoperto sulle teglie preparate, distanziandoli uniformemente, e cuocere fino a quando saranno cotti e dorati e ad una temperatura interna di 165 gradi F, circa 12 minuti. Trasferisci i filetti di pollo in crosta di noci pecan al forno su un piatto e servi insieme al chipotle miele e senape per l'immersione.

Note

Come conservare e riscaldare
  • Immagazzinare: Conservare in frigorifero gli avanzi di pollo in crosta di noci pecan in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
  • Per riscaldare: In un forno preriscaldato a 400 F per 8-10 minuti finché non diventa nuovamente croccante, o nel microonde, fino a quando non viene riscaldato completamente; potrebbero essere mollicci.
Avanzamento
Le offerte di pollo in crosta di noci pecan possono essere preparate in anticipo, il che è fantastico se vuoi risparmiare tempo il giorno del servizio. Puoi preparare i filetti di pollo in crosta di noci pecan fino al punto di ricoprirli con la crosta di noci pecan e poi congelarli in un contenitore o in un sacchetto di plastica richiudibile per un massimo di tre mesi. Quando siete pronti per cucinarli, toglieteli dal congelatore e lasciateli scongelare in frigorifero per tutta la notte.
Successivamente potrete cuocerli come indicato nella ricetta. La salsa Chipotle al miele e senape può anche essere preparata e conservata in frigorifero per una settimana. Questa salsa è ottima per intingere i bocconcini di pollo e altri alimenti come patatine fritte, verdure o panini. Preparare in anticipo i filetti di pollo in crosta di noci pecan e la salsa è un ottimo modo per assicurarti un pasto o uno spuntino gustoso e conveniente quando necessario.
Come congelare
Per congelare i filetti di pollo in crosta di noci pecan, preparare i filetti di pollo fino al punto di ricoprirli con la crosta di noci pecan. Disponeteli quindi in un unico strato su una teglia ricoperta di carta da forno e fateli congelare per qualche ora finché non saranno solidi. Una volta congelati, trasferiteli in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica richiudibile e conservateli nel congelatore per un massimo di tre mesi.
Quando sei pronto per cucinarli, preriscalda il forno come indicato nella ricetta e cuoci i filetti di pollo in crosta di noci pecan surgelati per 25-30 minuti o finché non saranno dorati e cotti. Congelare i bocconcini di pollo è un ottimo modo per risparmiare tempo e avere un pasto o uno spuntino conveniente a portata di mano.
Note:
  • Le offerte di pollo in crosta di noci pecan cotte possono essere congelate per un massimo di 3 mesi.
  • Aggiungi un po' di olio di arachidi, olio extravergine di oliva o qualsiasi olio dal sapore neutro al pangrattato prima di infornare per approfondire il sapore del pangrattato e aiutarli a diventare tostati e dorati.
Valori Nutrizionali
Semplici offerte di pollo in crosta di noci pecan
Quantità per dose
Calorie
217
% * Valore quotidiano
Grasso
 
10
g
15
%
Grassi saturi
 
2
g
13
%
Trans Fat
 
1
g
Grassi polinsaturi
 
4
g
Grassi monoinsaturi
 
3
g
Colesterolo
 
65
mg
22
%
Sodio
 
227
mg
10
%
Potassio
 
280
mg
8
%
carboidrati
 
16
g
5
%
Fibra
 
1
g
4
%
Zucchero
 
5
g
6
%
Proteine
 
15
g
30
%
Vitamina A
 
215
IU
4
%
Vitamina C
 
2
mg
2
%
Calcio
 
36
mg
4
%
Ferro
 
1
mg
6
%
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta 2000 calorie.

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

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