Ci sono innumerevoli modi per farlo Chipa Guazu, ma questa ricetta è diventata la preferita della mia famiglia! Inizialmente, ho seguito il modo tradizionale di fare Chipa Guazu senza farina di mais.
Tuttavia, ho scoperto che mancava la consistenza più sostanziosa e il gusto ricco di formaggio che desideravo. È stato allora che ho deciso di sperimentare e apportare alcune modifiche.
Aggiungere farina di mais Quaker, cipolla saltata e formaggio extra alla pastella sembrava un'ottima idea. E ragazzo, avevo ragione! La nuova versione era più stabile e ricca di sapore.
La farina di mais ha aggiunto una consistenza meravigliosa e il formaggio aggiuntivo e la cipolla saltata hanno esaltato il sapore alla perfezione. Se sei interessato a provare la mia prima versione, assicurati di dare un'occhiata al mio autentico Chipa Ottima ricetta.
Come fare Chipa Wow
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 350°C (175°F) e posizionare la griglia al centro. Ungere una teglia da 13 x 9 pollici con il burro, assicurandosi che tutti i lati e gli angoli siano ben rivestiti.
Cospargere uniformemente la farina di mais sulla teglia unta, coprendo il fondo e i lati. Scuotere delicatamente la farina di mais in eccesso dal piatto. Metti da parte la teglia preparata.
In una padella capiente a fuoco medio-alto, sciogliere il burro. Aggiungete nella padella le cipolle tritate e il sale e fatele cuocere fino a quando diventeranno morbide e trasparenti; non lasciarli rosolare per circa 5-10 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere metà del latte. Mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente.
Aggiungi le uova e il latte rimanente in un frullatore o in un robot da cucina e frulla per 3 minuti finché non saranno ben amalgamati.
Aggiungi il mais fresco nel frullatore e frulla per circa 10-15 secondi, quanto basta per rompere i chicchi di mais. Fare attenzione a non frullare eccessivamente; vuoi mantenere una certa consistenza nel mais.
Trasferire il composto di mais frullato in una ciotola capiente e aggiungere la farina di mais e il composto di cipolle raffreddato. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato. Incorporate il formaggio, assicurandovi che sia distribuito uniformemente in tutta la pastella.
Versare la pastella di mais nella teglia preparata, distribuendola uniformemente. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 50-60 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e un tester per torte o uno stecchino esce pulito dal centro. Una volta cotta, impostare la Chipa Guazú da parte a raffreddare leggermente prima di servire.
Ricette correlate
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Ricetta
Facile Chipa Guazu
Strumenti
Ingredienti
- 2 cipolle grandi , tritato
- 150 g burro o ½ tazza di olio di semi di girasole o qualsiasi olio dal sapore neutro
- 500 g formaggio fritto sbriciolato come il Queso Panela o queso Blanco
- 1 bicchiere (250 ml) di latte intero
- 6 uova grandi , ben battuto
- 1 cucchiaino da tè sale kosher (assaggiare)
- 1 bicchiere (160 g) Farina di mais Yellow Quaker
- 36 oz mais fresco , mais congelato scongelato o mais intero in scatola
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350°C (175°F) e posizionare la griglia al centro. Ungere una teglia da 13 x 9 pollici con il burro, assicurandosi che tutti i lati e gli angoli siano ben rivestiti. Cospargere uniformemente la farina di mais sulla teglia unta, coprendo il fondo e i lati. Scuotere delicatamente la farina di mais in eccesso dal piatto. Metti da parte la teglia preparata.
- In una padella capiente a fuoco medio-alto, sciogliere il burro. Aggiungete nella padella le cipolle tritate e il sale e fatele cuocere fino a quando diventeranno morbide e trasparenti; non lasciarli rosolare per circa 5-10 minuti. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere metà del latte. Mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente.
- Aggiungi le uova e il latte rimanente in un frullatore o in un robot da cucina e frulla per 3 minuti finché non saranno ben amalgamati.
- Aggiungi il mais fresco nel frullatore e frulla per circa 10-15 secondi, quanto basta per rompere i chicchi di mais. Fare attenzione a non frullare eccessivamente; vuoi mantenere una certa consistenza nel mais.
- Trasferire il composto di mais frullato in una ciotola capiente e aggiungere la farina di mais e il composto di cipolle raffreddato. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato. Incorporate il formaggio, assicurandovi che sia distribuito uniformemente in tutta la pastella.
- Versare la pastella di mais nella teglia preparata, distribuendola uniformemente. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 50-60 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e un tester per torte o uno stecchino esce pulito dal centro. Una volta cotta, impostare la Chipa Guazú da parte a raffreddare leggermente prima di servire.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.