Questa ricetta di muffin salutari Morning Glory (senza zucchero) è senza zucchero e burro e piena di ingredienti sani come farina integrale, germe di grano, mele, carote, uvetta, noci pecan tostate, semi di girasole e cocco grattugiato non zuccherato.
È perfetto per la colazione al volo!
Come preparare muffin salutari per la gloria mattutina
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 375 °C. Ungere uno stampo per muffin da 12 tazze con spray da cucina antiaderente o utilizzare pirottini per cupcake. Sbatti insieme la farina integrale setacciata, il frutto del monaco, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero e la scorza d'arancia in una grande ciotola.
In una ciotola separata, sbatti insieme le uova, il sale, l'olio, il succo d'arancia e l'estratto di vaniglia. Aggiungi l'uvetta, le carote, la mela, il cocco, le noci pecan, i semi di girasole e il germe di grano al composto di farina.
Piega tutto insieme finché non viene combinato e non rimangono sacche di farina; non mescolare eccessivamente. Versare l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendoli fino in cima. Saranno pieni.
Cuocere i sani muffin Morning Glory per circa 25 minuti, finché non si forma una cupola e il tester per torte inserito al centro di uno dei muffin interni risulta pulito.
Togliere i sani Morning Glory Muffin dal forno e lasciarli raffreddare nella teglia su una griglia per circa 5 minuti. Sformare i muffin su una griglia e farli raffreddare completamente.
Coprire e conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Goditi i nostri muffin salutari Morning Glory (senza zucchero)!
Ricette correlate:
Ricetta
Muffin salutari per la gloria del mattino (senza zucchero)
Ingredienti
- 250 g (2 tazze) di farina integrale bianca o farina integrale, messa a cucchiaiate, livellata e setacciata
- 2 cucchiaini bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio cannella in polvere
- ½ cucchiaino da tè zenzero macinato
- 242 g (1 tazza e ½) Dolcificante allulosio
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 3 uova grandi , temperatura ambiente
- ¾ bicchiere olio di avocado , olio d'uva o olio di girasole pressato dal panello
- ¼ bicchiere succo d'arancia fresco
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- 2 tazza carote , sbucciate e tritate (circa 4 carote grandi)
- 1 grande mela Granny Smith , sbucciato, privato del torsolo e triturato
- 40 g (½ tazza) cocco grattugiato, non zuccherato
- 36 g (⅓ tazza) noci pecan o noci tostate, tritate
- 33 g (⅓ tazza) di semi di girasole crudi, non salati
- 33 g (⅓ tazza) di farina di germe di grano o di semi di lino
- ⅔ bicchiere uva passa
- 1 cucchiaio scorza d'arancia o scorza di limone
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375 °C. Ungere uno stampo per muffin da 12 tazze con spray da cucina antiaderente o utilizzare pirottini per cupcake. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina integrale setacciata, il frutto del monaco, il bicarbonato di sodio, la cannella, lo zenzero e la scorza d'arancia.
- In una ciotola separata, sbatti insieme le uova, il sale, l'olio, il succo d'arancia e l'estratto di vaniglia. Aggiungere al composto di farina, insieme all'uvetta, alle carote, alla mela, al cocco, alle noci pecan, ai semi di girasole e al germe di grano. Piega tutto insieme fino a quando non viene combinato e non rimangono sacche di farina, non mescolare troppo.
- Versare l'impasto nello stampo per muffin precedentemente preparato, riempiendoli fino al bordo. Saranno molto pieni. Cuocere i muffin Morning Glory senza zucchero per circa 25 minuti, finché non si forma una cupola e il tester per torte inserito al centro di uno dei muffin interni risulta pulito.
- Togli i sani Morning Glory Muffin dal forno e lasciali raffreddare nella teglia su una griglia per circa 5 minuti. Sformare i muffin su una griglia e farli raffreddare completamente. Coprire e conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Godetevi i nostri muffin Morning Glory!
Note
- Immagazzinare: Raffreddare i muffin Healthy Morning Glory in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 1 settimana.
- Per riscaldare: Nel microonde finché non sarà completamente caldo, circa 5-10 secondi.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.