Le risole di manzo sono un delizioso e popolare spuntino o antipasto brasiliano simile alle empanadas o ai panzerotti.
Si preparano riempiendo l'impasto con una gustosa miscela di carne macinata, cipolle, peperoni e spezie, quindi impanando e friggendo fino a quando diventano croccanti e dorati.
Le risole di manzo sono un'ottima scelta per feste, riunioni o anche per uno spuntino facile e veloce a casa. Puoi preparare facilmente queste gustose empanadas nella tua cucina con le tecniche e gli ingredienti giusti.
Come preparare le risole di manzo
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
In una casseruola, irrorare l'olio d'oliva. Aggiungere la carne macinata, l'aglio e il brodo aromatizzato al manzo. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando diventa marrone e croccante. Usando un cucchiaio di legno, spezzettatelo in pezzi di uguali dimensioni.
(Mescolando costantemente) Aggiungere le cipolle e il pepe poblano e cuocere fino a quando saranno teneri. Aggiungi la pasta di peperoncino Gochujang. Cuocere per circa 1 minuto. Mescolare il prezzemolo tritato. Cuocere a fuoco lento finché tutto il liquido non sarà evaporato. Aggiungere sale e pepe a piacere). Mescolare per unire.
Portare a ebollizione il latte, il brodo di pollo e la maionese in una pentola a fuoco alto. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a formare l'impasto. Trasforma l'impasto in una planetaria elettrica dotata di una frusta e impasta fino a ottenere un composto liscio e setoso.
(circa 5 minuti a velocità medio-bassa). Prendete un pezzetto di impasto e formate una pallina grande quanto un ping pong. Appiattitelo formando un disco, scavando la parte centrale per il ripieno. Versare un cucchiaio di ripieno al centro dell'impasto.
Pressare l'impasto attorno al ripieno, formando una mezzaluna. (puoi usare una tazza per tagliare una mezzaluna). Continuate fino ad esaurire l'impasto. Sbattere circa 5 uova, pepe e 2 cucchiai di acqua.
Ricoprire le Risole con il composto di uova, quindi ricoprirle con il pangrattato. Mettetela da parte su una teglia e continuate a ricoprire tutte le vostre Risoles. In una pentola capiente, preriscaldare l'olio a 350 ° F.
Friggere le risole di manzo in porzioni con abbastanza olio di colza o vegetale da coprire e cuocere fino a doratura. Disporre le risole di manzo fritte su un piatto coperto con carta assorbente.
Buon divertimento!
Ricette correlate:
Ricetta
Risolette Di Manzo Facili
Ingredienti
Per il ripieno delle risoles di manzo:
- 2 libra carne di manzo macinata , magra 90/10
- 5 Chiodi di garofano aglio , tritato finemente
- 3 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaio brodo al gusto di manzo knorr
- 1 cipolla , tagliato a metà e tritato finemente
- 2 poblano Pepe o qualsiasi peperone , tagliate a metà, senza semi e tritate finemente
- 1 Cucchiaio Pasta di peperoncino Gochujang , facoltativo
- Sale kosher (assaggiare)
- Pepe nero macinato puro (assaggiare)
- 1 Coppa prezzemolo fresco tritato finemente
Per l'impasto:
- 2 Brodo di pollo a cubetti
- 2 tazza latte
- 2 tazza di farina per tutti gli usi
- 4 cucchiai Maggio
Per il rivestimento:
- Briciole di pane
- 5 uova
- ½ Cucchiaino polvere d'aglio
- ½ Cucchiaino pepe nero macinato puro
- Olio vegetale per friggere
Istruzioni
- Per il riempimento: In una casseruola, irrorare l'olio d'oliva. Aggiungere la carne macinata, l'aglio e il brodo aromatizzato al manzo. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando diventa marrone e croccante. Usando un cucchiaio di legno, dividetelo in pezzi di uguali dimensioni. (Mescolando costantemente)
- Aggiungere le cipolle e il pepe poblano e cuocere fino a quando saranno teneri. Aggiungi la pasta di peperoncino Gochujang. Cuocere per circa 1 minuto. Mescolare il prezzemolo tritato. Cuocere a fuoco lento finché tutto il liquido non sarà evaporato. Aggiungere sale e pepe a piacere). Mescolare per unire.
- Per l'impasto: In una pentola a fuoco alto, portare a ebollizione il latte, il brodo di pollo e la maionese. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a formare l'impasto.
- Trasferire l'impasto su una planetaria elettrica dotata di una frusta e impastare fino a ottenere un composto liscio e setoso. (circa 5 minuti a velocità medio-bassa).
- Per realizzare le tue Risole: Prendete un pezzetto di impasto e formate una pallina grande quanto un ping pong. Appiattitelo formando un disco, scavando la parte centrale per il ripieno. Versare un cucchiaio di ripieno al centro dell'impasto.
- Pressare l'impasto attorno al ripieno, formando una mezzaluna. (puoi usare una tazza per tagliare una mezzaluna). Continuate fino ad esaurire l'impasto.
- Per ricoprire le vostre risole di manzo: sbattere circa 5 uova, pepe e 2 cucchiai di acqua. Ricoprire le Risole con il composto di uova, quindi ricoprirle con il pangrattato. Mettetela da parte su una teglia e continuate a ricoprire tutte le vostre Risoles.
- Per friggere le risole di manzo: In una pentola capiente, preriscaldare l'olio a 350 ° F. Friggere le risole di manzo in porzioni con abbastanza olio di colza o vegetale da coprire e cuocere fino a doratura.
- Disporre le risole di manzo fritte su un piatto coperto con carta assorbente. Godere!
Note
Avanzamento Per preparare in anticipo le risole di manzo seguite la ricetta fino al momento della frittura; invece di friggere immediatamente, conservare in frigorifero le risoles ricoperte per un massimo di 24 ore. Al momento di servire, friggerli fino a doratura. Come congelare Per congelare le risoles di manzo, preparare e ricoprire le risoles con il composto di uova e pangrattato. Congelali su una teglia rivestita di pergamena fino a quando non saranno solidi. Trasferire in contenitori sigillati o in sacchetti etichettati con la data. Conservare nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Per cucinare, scongelare in frigorifero e friggere fino a doratura.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.