Cerchi una gustosa ricetta di casseruola di fagiolini perfetta per il Ringraziamento o le vacanze? Questo è un vincitore. È ricco di fagiolini freschi e funghi, il tutto in una cremosa salsa besciamella e condito con cipolle fritte croccanti.
La nostra casseruola è deliziosa e facile da preparare. È il contorno ideale per pasti festivi o ogni volta che hai bisogno di un'aggiunta deliziosa e confortante alla tua cena. Provatelo e potrebbe diventare il nuovo preferito sulla vostra tavola!
Come preparare la casseruola di fagiolini
Nota: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
- Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 450 ° F (230 ° C).
- Arrostire le Verdure: In una grande ciotola, mescolare insieme i fagiolini e i funghi a fette. Condire con sale e pepe. Irrorare l'olio d'oliva sulle verdure e mescolare per ricoprirle uniformemente. Distribuire le verdure su due teglie cerchiate in un unico strato. Arrostire per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi saranno dorati, i fagiolini saranno teneri e il liquido sarà evaporato. Togliere le verdure dal forno. Ridurre la temperatura del forno a 400°C (200°F).
- Preparare la salsa besciamella: In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, cuocendo fino a renderle morbide, circa 8-10 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non diventa fragrante. Sbattere la farina per formare un composto liscio. Cuocere per 3 minuti. Aggiungete poco a poco sia il latte evaporato che quello normale, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Continuare a cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con il formaggio, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Se necessario aggiustate la consistenza con altro latte.
- Assemblare e cuocere la casseruola: Incorporate le verdure arrostite alla besciamella. Trasferire il composto in una teglia da 4 litri imburrata. Cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti finché non sarà ben caldo.
- Termina con i condimenti: Togliere la casseruola dal forno e ricoprirla con le cipolle fritte croccanti. Rimettetela in forno per altri 3-5 minuti fino a quando le cipolle saranno leggermente dorate e fragranti.
- 6. Servire: Lasciare riposare la casseruola per qualche minuto prima di servire.
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Ricetta
Casseruola facile di fagiolini
Ingredienti
Per i fagiolini:
- 2 libra fagiolini freschi , tagliare le estremità
- 1 libbra Crimini , funghi baby Bella o portabella, affettati
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- ½ cucchiaino da tè sale kosher
- ½ cucchiaino da tè Pepe nero appena macinato
Per la salsa besciamella:
- 1 medie cipolla dolce o gialla , tritato
- 4 aglio , tritato
- 1 12 oz (1 tazza e ½) di latte evaporato o latte intero
- ½ bicchiere latte intero
- 5 cucchiai burro non salato
- ¼ bicchiere di farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino da tè noce moscata appena grattugiata
- ¼ cucchiaino da tè Pepe nero macinato
- 1 cucchiaino da tè sale kosher , assaggiare
- ½ bicchiere Grana Padano o Parmigiano grattugiato fresco
Per la farcitura:
- 6 oz (170 g) tazza di cipolle fritte francesi
Istruzioni
- Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 450 ° F (230 ° C).
- Arrostire le Verdure: In una grande ciotola, mescolare insieme i fagiolini e i funghi a fette. Condire con sale e pepe. Irrorare l'olio d'oliva sulle verdure e mescolare per ricoprirle uniformemente. Distribuire le verdure su due teglie cerchiate in un unico strato. Arrostire per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi saranno dorati, i fagiolini saranno teneri e il liquido sarà evaporato. Togliere le verdure dal forno. Ridurre la temperatura del forno a 400°C (200°F).
- Preparare la salsa besciamella: In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, cuocendo fino a renderle morbide, circa 8-10 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non diventa fragrante. Sbattere la farina per formare un composto liscio. Cuocere per 3 minuti. Aggiungete poco a poco sia il latte evaporato che quello normale, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Continuare a cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, finché la salsa non si addensa, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con il formaggio, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Se necessario aggiustate la consistenza con altro latte.
- Assemblare e cuocere la casseruola: Incorporate le verdure arrostite alla besciamella. Trasferire il composto in una teglia da 4 litri imburrata. Cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti finché non sarà ben caldo.
- Termina con i condimenti: Togliere la casseruola dal forno e ricoprirla con le cipolle fritte croccanti. Rimettetela in forno per altri 3-5 minuti fino a quando le cipolle saranno leggermente dorate e fragranti.
- Servire: Lasciare riposare la casseruola per qualche minuto prima di servire.
- Coprire la casseruola di fagiolini con le cipolle fritte e cuocere fino a quando le cipolle saranno leggermente più scure e fragranti per circa 5 minuti. Togliere la casseruola di fagiolini dal forno e lasciarla riposare per 10 minuti prima di servire.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.