I muffin con gocce di cioccolato sono un dolce classico da gustare in ogni occasione. Questa ricetta è facile da seguire e il risultato è un muffin soffice e umido ricco di gocce di cioccolato.
Che tu li prepari per una colazione speciale o come dolce spuntino da portare via, la tua famiglia e i tuoi amici li adoreranno!
Come preparare i muffin con gocce di cioccolato
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito; buttare le gocce di cioccolato. In una planetaria con l'accessorio a foglia, sbattere il burro ammorbidito e gli zuccheri fino a ottenere un composto chiaro e soffice per circa 5 minuti.
Successivamente, aggiungi le uova una alla volta, raschiando i lati della ciotola e sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Infine, sbatti l'estratto di vaniglia.
Aggiungere il composto di farina, alternandolo con il latticello, sbattendo fino a quando non sarà ben amalgamato, e il cioccolato fino a distribuirlo uniformemente (la pastella sarà molto densa). Non mescolare troppo!
Versare uniformemente l'impasto in ogni tazza nello stampo per muffin preparato, riempiendoli quasi completamente. Cospargere leggermente lo zucchero tra i muffin. Cuocere i muffin con gocce di cioccolato per circa 25-27 minuti o fino a quando un tester inserito al centro risulta pulito.
Ricette correlate:
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Ricetta
Muffin facili con gocce di cioccolato
Strumenti
Ingredienti
- 250 g (2 tazze) di farina per tutti gli usi, messa a cucchiaiate, livellata e setacciata
- 1 cucchiaino da tè lievito in polvere
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 113 g / 1 panetto di burro non salato , sciolto e raffreddato oppure 120 ml (½ tazza) di olio di avocado
- 100 g (½ tazza) di zucchero bianco semolato, livellato
- 100 g (½ tazza) di zucchero di canna chiaro, confezionato e livellato
- 2 uova grandi , temperatura ambiente
- 1 bicchiere latticello , temperatura ambiente
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- ⅔ bicchiere mini gocce di cioccolato semidolce
- da 3 a 4 cucchiai mini gocce di cioccolato semidolce - (per farcire)
- 1 cucchiaio zucchero semolato , per guarnire
Istruzioni
- Unisci gli ingredienti secchi: In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito; buttare le gocce di cioccolato.
- Unisci insieme gli ingredienti umidi: In una planetaria con l'accessorio a foglia, sbattere il burro ammorbidito ed entrambi gli zuccheri fino a ottenere un composto chiaro e soffice per circa 5 minuti. Successivamente, aggiungi le uova una alla volta, raschiando i lati della ciotola e sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Infine, sbatti l'estratto di vaniglia.
- Ingredienti umidi e secchi combinati: Aggiungere il composto di farina, alternandolo con il latticello, sbattendo fino a quando non sarà ben amalgamato, e il cioccolato fino a distribuirlo uniformemente (la pastella sarà molto densa). Non mescolare eccessivamente!
- Raccogli e cuoci: Versare uniformemente l'impasto in ciascuna tazza nello stampo per muffin preparato, riempiendole quasi completamente e cospargere leggermente lo zucchero tra i muffin. Cuocere i muffin con gocce di cioccolato per circa 25-27 minuti o fino a quando un tester inserito al centro risulta pulito.
Note
- Immagazzinare: Raffreddare i muffin con gocce di cioccolato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero fino a 1 settimana.
- Per riscaldare: Metti i muffin individuali nel microonde fino a quando saranno ben caldi, circa 10-15 secondi.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.