I biscotti al cioccolato sono un ottimo snack da gustare in ogni momento ed è perfetto per le festività natalizie. Ecco una ricetta facile per i biscotti al cioccolato che è semplice da seguire e produce un dolcetto delizioso e indulgente.
Di più, sìPuoi personalizzarlo con i tuoi componenti aggiuntivi preferiti, come diversi tipi di cioccolato, noci o frutta secca. Questi biscotti al cioccolato sono perfetti da sgranocchiare, intingere e inzuppare nel caffè o nel tè. Se sei un amante del cioccolato, questa ricetta fa per te!😉
Come preparare i biscotti al cioccolato
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 350 gradi e foderare a Teglia da forno da 13 "x 18". con carta pergamena; accantonare. Nella ciotola di una planetaria o di una ciotola grande e di un mixer elettrico portatile, crema di burro, sale e zucchero a velocità media fino a quando diventa chiaro e soffice, circa 2 minuti; raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma.
Aggiungere le uova una alla volta, raschiando i lati della ciotola dopo ogni aggiunta. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare fino ad incorporarlo. Mescolare la farina, il bicarbonato di sodio e il cacao in polvere in una ciotola media. Aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.
Se si utilizza, aggiungere le gocce di cioccolato. Immergete le mani in acqua fredda per rendere l'impasto più facile da maneggiare. Dividere e modellare l'impasto in due tronchetti; quindi appiattirli ciascuno a 12 pollici di lunghezza, 2 pollici di larghezza e 1 pollice di altezza. Posizionare i tronchi sulla teglia preparata.
Cuocere fino a quando i tronchi saranno sodi al tatto e sembreranno vuoti quando vengono battuti per 35-40 minuti. Togliere dal forno ma tenere il forno acceso. Lasciare raffreddare i tronchi sulla teglia per 20 minuti, quindi trasferirli su un tagliere e affettarli trasversalmente con un coltello seghettato spesso ¾ di pollice. Dovreste ottenere circa 30 biscotti.
Riporta i biscotti al cioccolato sulla teglia rivestita di pergamena; girateli sui lati in modo che i lati tagliati siano rivolti verso il basso. Rimetteteli poi in forno per 5 minuti affinché si asciughino e diventino croccanti; dovrai perdere il contatto poiché il colore scuro del cioccolato renderà più difficile vedere la superficie tostata, proprio come quando si cuociono i brownies.
Quindi capovolgere e cuocere per altri cinque minuti finché il fondo non sarà altrettanto croccante. Lasciare raffreddare sulla teglia per qualche minuto, quindi trasferire i Biscotti al Cioccolato su una gratella a raffreddare completamente. Servire!
Ricette correlate:
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Ricetta
Biscotti al cioccolato facilissimi
Ingredienti
- 1-¾ tazza più 2 cucchiai di farina per tutti gli usi , cucchiaio e livellato
- ¼ bicchiere più 2 cucchiai di cacao in polvere naturale non zuccherato
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 113 g (1 panetto / 8 cucchiai) burro non salato , a temperatura ambiente
- ¾ bicchiere zucchero marrone chiaro , imballato e livellato
- 2 cucchiai zucchero semolato
- 2 uova grandi , temperatura ambiente
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 1 bicchiere Gocce di cioccolato agrodolce come Ghiradelli
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi e rivestire una teglia da 13 "x 18" con carta pergamena; accantonare.
- Nella ciotola di una planetaria o di una ciotola grande e di un mixer elettrico portatile, crema di burro, sale e zucchero a velocità media fino a quando diventa chiaro e soffice, circa 2 minuti; raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma.
- Aggiungere le uova una alla volta, raschiando i lati della ciotola dopo ogni aggiunta. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare fino ad incorporarlo. Mescolare la farina, il bicarbonato di sodio e il cacao in polvere in una ciotola media. Aggiungi gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati. Se si utilizza, aggiungere le gocce di cioccolato.
- Immergete le mani in acqua fredda per rendere l'impasto più facile da maneggiare. Dividere e modellare l'impasto in due tronchetti; quindi appiattirli ciascuno a 12 pollici di lunghezza, 2 pollici di larghezza e 1 pollice di altezza. Posizionare i tronchi sulla teglia preparata.
- Cuocere fino a quando i tronchi saranno sodi al tatto e sembreranno vuoti quando vengono battuti, da 35 a 40 minuti. Togliere dal forno ma tenere il forno acceso. Lasciare raffreddare i tronchi sulla teglia per 20 minuti, quindi trasferirli su un tagliere e affettarli trasversalmente con un coltello seghettato spesso ¾ di pollice. Dovreste ottenere circa 30 biscotti.
- Riporta i biscotti al cioccolato sulla teglia rivestita di pergamena; girateli su un lato in modo che i lati tagliati siano rivolti verso il basso. Rimetteteli poi in forno per 5 minuti affinché si asciughino e diventino croccanti; dovrai perdere il contatto poiché il colore scuro del cioccolato renderà più difficile vedere la superficie tostata, proprio come quando si cuociono i brownies.
- Quindi capovolgere e cuocere per altri cinque minuti finché il fondo non sarà altrettanto croccante. Lasciare raffreddare sulla teglia per qualche minuto, quindi trasferire i Biscotti al Cioccolato su una gratella a raffreddare completamente. Servire!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.