Queste focaccine ai mirtilli fatte in casa sono tenere, friabili e piene di succosi mirtilli che esplodono di dolcezza ad ogni boccone. E la parte migliore? Non è necessario essere dei panettieri esperti per realizzarli. Abbiamo semplificato il processo in modo che chiunque possa godere della bontà dei dolci fatti in casa.
La nostra semplice ricetta per gli scones ai mirtilli ti guiderà senza sforzo mentre crei deliziose focaccine ai mirtilli nel comfort della tua cucina.
Puoi utilizzare i mirtilli freschi o congelati, rendendolo conveniente per qualsiasi periodo dell'anno. Che tu voglia una colazione accogliente, un delizioso brunch o un soddisfacente spuntino pomeridiano, i nostri scones sono perfetti per ogni occasione.
Se sei interessato ad altri gusti di scone, abbiamo una varietà di deliziose opzioni da esplorare.
La nostra collezione include qualcosa per ogni desiderio, da quello senza tempo Focaccine classiche che può essere personalizzato per soddisfare le preferenze sia dolci che salate dei golosi Chocolate Chip Scones che soddisferà anche la più intensa voglia di cioccolato.
Per un assaggio dei tropici, prova il nostro Tropical Focaccine alla guava. Queste focaccine offrono un tocco delizioso con sapori tropicali. E se desideri il tepore accogliente dell'autunno, il nostro Focaccine Di Zucca Con Glassa Di Zucca è la scelta perfetta, catturando l'essenza della stagione in ogni boccone.
Se preferisci la semplicità con un tocco elegante, concediti la nostra delicatezza Focaccine alla vaniglia che si scioglierà facilmente in bocca. Per una svolta folle, il nostro Focaccine integrali all'acero offre un profilo aromatico terroso esaltato dalla dolcezza dello sciroppo d'acero.
E se sei un fan delle banane, il nostro Banana integrale panetti infondere dolcezza naturale in ogni delizioso boccone.
Ultimo ma certamente non meno importante, presentiamo il nostro spettacolo: Focaccine alla fragola con una deliziosa copertura di gusci di fragola.
Questi scones sono ripieni di fragole succose, creando una deliziosa miscela di sapori. Ricoperti da un delizioso guscio di fragola, questi scones sono una vera delizia per chi ama le fragole.
Come fare Dolcetti ai mirtilli
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 400°C (200°F): rivestire due teglie con carta da forno e mettere da parte. In una grande ciotola, unisci la farina multiuso, il lievito, il sale e lo zucchero. Mescolare bene.
Con l'aiuto di una planetaria, aggiungete il burro freddo fino a ottenere un composto che assomigli a briciole grossolane. In alternativa, puoi usare le dita per strofinare il burro freddo sugli ingredienti secchi fino ad ottenere delle briciole grossolane con all'interno grumi di burro grandi quanto un pisello.
Aggiungi i mirtilli fino a distribuirli uniformemente; maneggiarli delicatamente, poiché schiacciarli o ammaccarli può far sanguinare il loro colore vibrante nell'impasto.
In una ciotola separata, sbatti insieme la panna fredda, la vaniglia, la vaniglia chiara e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente il composto umido a quello secco, piegando fino a quando l'impasto non si unirà.
Potrebbe essere un po' friabile, ma va benissimo. Fare attenzione a non sovraccaricare l'impasto, altrimenti si potrebbero ottenere focaccine dure. Versare l'impasto su una superficie molto ben infarinata.
Cospargete ancora un po’ di farina sull’impasto per evitare che si attacchi. Infarinatevi le mani e impastate delicatamente fino a formare una palla. Stendere l’impasto in un cerchio spesso circa 1 pollice, aggiungendo un po’ di farina se necessario per evitare che si attacchi alla superficie di lavoro.
Tagliate il disco di pasta per scone in 12 pezzi a forma di triangolo utilizzando una spatola o un coltello lungo e affilato. Muovere con attenzione le fette per staccarle dalla superficie e facilitarne il sollevamento.
Usando una spatola o le mani, solleva delicatamente ogni fetta e posizionala sulle teglie preparate, lasciando un po' di spazio tra ogni focaccina. Raffreddare gli scones nel congelatore per 15 minuti prima di cuocerli. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 400ºF.
Una volta freddi, spennellare leggermente la parte superiore degli scones con la panna e, se lo si desidera, spolverizzare con zucchero turbinado. Cuocere gli scones per 20 minuti, ruotando le teglie a metà cottura, fino a quando la parte superiore sarà leggermente dorata e l'interno sarà completamente cotto.
Togliere gli scones ai mirtilli dal forno e lasciarli raffreddare per 15 minuti sulla teglia, quindi trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Il consiglio di Camila: Se amate il gusto della vaniglia, ecco un semplice suggerimento per esaltarne il sapore. Prendine un litro vaniglia chiara e aggiungine un po' Baccelli di vaniglia per intensificare il gusto.
Questo crea una deliziosa miscela di estratto di baccelli di vaniglia che puoi utilizzare quando possibile. Basta conservarlo nella dispensa e riempirlo secondo necessità. In alternativa, puoi preparare il tuo estratto di vaniglia usando la vodka, lasciandola concentrare per 3-6 mesi prima dell'uso.
Tuttavia, l'uso dell'estratto di vaniglia trasparente consente un utilizzo immediato senza aspettare. È perfetto per esaltare il delizioso sapore di vaniglia in torte, biscotti e altri dolci. Quindi, quando finisci, acquista un altro litro e riempi la tua scorta. In questo modo, puoi sempre avere una deliziosa e conveniente scorta di aroma di vaniglia a portata di mano per tutte le tue esigenze di cottura.
Vedi altre ricette con i mirtilli:
- Torta di mirtilli
- Galette ai mirtilli
- Muffin ai mirtilli
- Dolcetti ai mirtilli
- Pancakes ai mirtilli
- limonata ai mirtilli
Ricetta
Focaccine ai mirtilli facili
Strumenti
Ingredienti
- 500 g (4 tazze) di farina XNUMX, messa a cucchiaiate e livellata con un coltello
- 1 bicchiere zucchero semolato
- 2 cucchiai lievito in polvere senza alluminio , livellato con un coltello
- 1 cucchiaino da tè sale kosher
- 226 g (2 panetti) burro freddo non salato, tagliato a pezzetti molto piccoli
- 4 grandi uova , direttamente dal frigorifero
- ¾ bicchiere più 2 cucchiai di panna fredda più per spennellare
- 300 g (circa 2 tazze) mirtilli freschi
- 2 cucchiai estratto di vaniglia puro
- Panna densa aggiuntiva per spennellare le cime
- Zucchero turbinado per spolverizzare
Istruzioni
- Per gli scones ai mirtilli:
- Preriscaldare il forno a 400°C (200°F). Foderare due teglie con carta da forno e mettere da parte. In una grande ciotola, unisci la farina multiuso, il lievito, il sale e lo zucchero. Mescolare bene. Con l'aiuto di una planetaria, aggiungete il burro freddo fino a ottenere un composto che assomigli a briciole grossolane. In alternativa, puoi usare le dita per strofinare il burro freddo sugli ingredienti secchi fino ad ottenere delle briciole grossolane con all'interno grumi di burro grandi quanto un pisello.
- Aggiungi i mirtilli fino a distribuirli uniformemente; fare attenzione a maneggiare i mirtilli con delicatezza, poiché schiacciarli o ammaccarli può far sanguinare il loro colore vibrante nell'impasto. In una ciotola separata, sbatti insieme la panna fredda, la vaniglia e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere gradualmente il composto umido a quello secco, piegando fino a quando l'impasto non si unirà. Potrebbe essere un po' friabile, ma va benissimo. Fare attenzione a non lavorare troppo l'impasto perché ciò potrebbe causare focaccine dure.
- Versare l'impasto su una superficie molto ben infarinata. Cospargete ancora un po’ di farina sull’impasto per evitare che si attacchi. Infarinatevi le mani e impastate delicatamente fino a formare una palla. Stendere l’impasto in un cerchio spesso circa 1 pollice, aggiungendo un po’ di farina se necessario per evitare che si attacchi alla superficie di lavoro.
- Tagliare il disco di pasta per scone in 12 pezzi a forma di triangolo utilizzando una spatola o un coltello lungo e affilato. Muovere con attenzione le fette per staccarle dalla superficie e facilitarne il sollevamento. Usando una spatola o le mani, solleva delicatamente ogni fetta e posizionala sulle teglie preparate, lasciando un po' di spazio tra ogni focaccina. Raffreddare gli scones nel congelatore per 15 minuti prima di cuocerli.
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 400ºF. Una volta freddi, spennellare leggermente la parte superiore degli scones con la panna e, se lo si desidera, spolverizzare con zucchero turbinado. Cuocere gli scones per 20 minuti, ruotando le teglie a metà cottura, fino a quando la parte superiore sarà leggermente dorata e l'interno sarà completamente cotto. Togliere gli scones ai mirtilli dal forno e lasciarli raffreddare per 15 minuti sulla teglia, quindi trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
- 👀👉Dai un'occhiata alla nostra ricetta degli scones al limone e ai mirtilli.
Note
- Forno: Preriscalda il forno a 350°C (175°F). Disporre gli scones su una teglia e cuocere per circa 5-10 minuti finché non saranno ben caldi.
- Tostapane: Tagliate gli scones a metà orizzontalmente e tostateli leggermente in un tostapane fino a quando saranno caldi.
- Microonde: Metti uno scone su un piatto adatto al microonde e scaldalo a potenza media per circa 10 secondi fino a quando non sarà caldo. Fare attenzione a non surriscaldarli perché gli scones potrebbero seccarsi.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.