Inizia la giornata in dolcezza con questa ricetta di focaccine alla banana integrale deliziosamente umide e saporite. La farina integrale fornisce una buona fonte di fibre e le banane aggiungono una dolcezza perfetta per soddisfare la tua voglia di dolci.
Questi salutari scones alla banana sono ideali per la colazione, uno spuntino di mezzogiorno o un dolcetto dopocena!
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Come preparare gli scones alla banana integrale
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Disporre il burro a cubetti su un piatto e congelarlo per 15 minuti. Preriscaldare il forno a 400 ° F. Foderare una teglia con carta da forno. In una ciotola media, sbatti le uova, la panna, la banana schiacciata, la vaniglia trasparente e la vaniglia fino a quando non saranno ben amalgamati.
Mettere da parte. Nella ciotola di un robot da cucina dotato di lama, frullare la farina bianca integrale, gli zuccheri, il lievito, il sale e le spezie fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il burro freddo nel robot da cucina e frulla fino a quando rimangono pezzi grandi quanto un pisello. Trasferitela in una ciotola capiente e fate un buco al centro.
Versare gli ingredienti umidi nella cavità e mescolare con una forchetta, incorporando un po' gli ingredienti secchi fino a formare un impasto ispido (va bene se l'impasto sembra un po' asciutto, non lavoratelo troppo, altrimenti gli scones saranno duri!)
Modellalo in un cerchio e picchiettalo fino a quando non avrà un diametro di 12 pollici e uno spessore di circa 1 pollice. Utilizzando un coltello o un raschietto da banco, tagliare in 8 o 12 spicchi. Trasferisci gli spicchi su una teglia rivestita di carta da forno a circa un pollice di distanza.
Congelare o conservare in frigorifero gli scones non cotti per almeno 15 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 400ºF. Togliere gli scones dal congelatore, spennellare la parte superiore con panna e, se lo si desidera, cospargere con turbinado o zucchero grosso per consistenza.
Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura. Togliere gli scones dal forno e lasciarli raffreddare per 15 minuti sulla teglia, quindi trasferirli su una griglia a raffreddare completamente.
Come preparare la glassa al miele e alla banana
In un pentolino mettete il miele e l'acqua; cuocere a fuoco lento finché il miele non si scioglie completamente e si addensa un po', circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di banana.
Quando la banana focaccine Sono freddi, spennellare la glassa alla banana sopra ogni scone e attendere circa 15 minuti affinché la glassa si solidifichi e servire. Godere!
Ricette correlate:
- Focaccina alla vaniglia
- Scone con gocce di cioccolato
- Focaccina al limone e mirtilli
- Focaccina integrale ai mirtilli
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Focaccine facili alla banana integrale
Strumenti
Ingredienti
- 375 g (3 tazze) di farina integrale, messa a cucchiaiate, livellata e setacciata
- ¼ bicchiere zucchero chiaro o di canna , imballato e livellato
- 1 cucchiaio lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale kosher
- 12 cucchiai (1 panetto e ½) di burro non salato, tagliato a pezzetti
- 1 grandi , banana molto matura, schiacciata
- 2 uova grandi , temperatura ambiente
- ½ cucchiaio estratto di vaniglia puro
- ½ cucchiaio vaniglia trasparente o estratto puro di vaniglia
- ¼ bicchiere crema pesante, latticello o latte intero, più altro per spennellare
- 125 g (1 tazza) noci pecan o noci tostate, tritate
Per la glassa al miele e banana:
- ¼ Miele
- ¼ acqua
- ½ cucchiaino da tè puro estratto di banana
Istruzioni
Per gli scones integrali alla banana:
- Disporre il burro a cubetti su un piatto e metterlo nel congelatore per 15 minuti. Preriscaldare il forno a 400 ° F. Foderare una teglia con carta da forno. In una ciotola media, sbatti l'uovo, la panna, la banana schiacciata, la vaniglia trasparente e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. Accantonare.
- Nella ciotola di un robot da cucina dotato di lama, frullare la farina setacciata, gli zuccheri, il lievito, il sale e le spezie fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il burro freddo nel robot da cucina e frullare solo fino a quando rimangono pezzi grandi quanto un pisello per circa 20 secondi.
- Trasferitela in una ciotola capiente e fate un buco al centro. Versare nella cavità gli ingredienti umidi e mescolare con una forchetta, incorporando gli ingredienti secchi un po' alla volta fino a formare un impasto ispido (va bene se l'impasto sembra un po' asciutto, basta non lavorarlo troppo, altrimenti gli scones verranno difficile!)
- Versare l'impasto sulla teglia preparata. Infarinare le mani e picchiettarle in un cerchio da 8 pollici. Tagliate l’impasto in 8 triangoli uguali e metteteli in freezer per almeno 15 minuti. Distribuire gli scones alla banana sulla teglia e spennellare con un po' di panna. Cuocere gli scones alla banana finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, 18-20 minuti. Trasferire su una griglia a raffreddare per circa 1 ora.
Per la glassa al miele e banana:
- In un pentolino mettete il miele e l'acqua; cuocere a fuoco lento finché il miele non si scioglie completamente e si addensa un po', circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di banana. Quando gli scones alla banana sono freddi, spennellare la glassa alla banana sopra ogni scone e attendere circa 15 minuti affinché la glassa si solidifichi e servire. Godere!
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.
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