Trasforma quelle banane super mature in qualcosa di delizioso con la nostra torta alla banana a uno strato ricoperta di glassa al cioccolato. Questo dessert facile e gustoso è ricco di sapore di banana ed è perfetto per ogni occasione.
Che tu stia festeggiando un evento speciale o semplicemente cercando un dolcetto, puoi preparare questa torta a casa senza problemi. Goditi la bontà di questa delizia fatta in casa, resa ancora migliore con una deliziosa copertura al cioccolato.
Non lasciare che quelle banane troppo mature vadano sprecate: creane qualcosa di straordinario!😉
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Come preparare la torta alle banane
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Preriscaldare il forno a 350°C (175°F). Ungere una padella rotonda da 11 pollici con grasso o burro e infarinarla leggermente. In una piccola ciotola, schiacciare le banane e unirle al succo di limone. Metti da parte questo composto.
In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il lievito, la cannella e il bicarbonato di sodio. Accantonare. In una ciotola capiente, sbatti insieme l'olio di avocado, le uova, il sale, l'estratto di vaniglia ed entrambi gli zuccheri fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungere il composto di banane schiacciate agli ingredienti bagnati e mescolare fino a completo assorbimento. Piega o sbatti delicatamente gli ingredienti secchi nella miscela bagnata fino a quando tutto sarà ben amalgamato e non rimarrà più farina secca; non mescolare eccessivamente!
Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie. Cuocere la torta alla banana nel forno preriscaldato per circa 35-45 minuti, o finché non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito.
Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nella teglia per 10 minuti. Sformare con attenzione la torta su una gratella e lasciarla raffreddare completamente prima di servire.
Come preparare la glassa al cioccolato
In una piccola casseruola, unire l'acqua, lo sciroppo di mais e lo zucchero di canna, mescolando per scioglierli prima di mettere sul fuoco basso. Non mescolare una volta che è sul fuoco. Lasciamo invece bollire e poi togliamo dal fuoco.
Aggiungi il cioccolato e l'estratto di vaniglia nella padella, facendoli roteare in modo che il liquido caldo copra il cioccolato. Lasciare sciogliere per qualche minuto, quindi frullare fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
Versatela sopra la torta di banane raffreddata, lasciandola colare lungo i lati, e poi ricopritela subito con i confettini che preferite oppure lasciate la superficie di cioccolato così com'è. Godetevi la nostra torta alla banana con glassa al cioccolato!
Ricette correlate:
- Torta al cioccolato con glassa al caffè
- Torta in fogli all'arancia con glassa di formaggio cremoso all'arancia
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Ricetta
Torta semplice alle banane con glassa al cioccolato
Ingredienti
Per la torta alle banane:
- 375 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi setacciato
- 1 cucchiaino da tè Lievito in polvere senza alluminio
- 1 cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1 bicchiere olio di avocado o burro non salato, ammorbidito
- 200 g (1 tazza) di zucchero semolato
- 200 g (1 tazza) di zucchero di canna chiaro o zucchero di canna
- 1 ½ tazza (circa 3 banane medie) troppo mature, schiacciate
- 2 cucchiai succo di limone fresco
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino da tè sale kosher
- 4 grandi uova , temperatura ambiente
Per la glassa al cioccolato:
- 30 ml (2 cucchiai) latte o acqua
- 15 ml (1 cucchiaio) estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio sciroppo di mais dietetico
- 50 g (¼) zucchero di canna
- 175 grammi (6 once) di cioccolato agrodolce o fondente, confettini tritati finemente, per decorare
Istruzioni
Per la torta alle banane:
- Preriscaldare il forno a 350°C (175°F). Ungere una padella rotonda da 11 pollici con grasso o burro e infarinarla leggermente. In una piccola ciotola, schiacciare le banane e unirle al succo di limone. Metti da parte questo composto. In una ciotola media, setacciare insieme la farina, il lievito, la cannella e il bicarbonato di sodio. Accantonare.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme l'olio di avocado, le uova, il sale, l'estratto di vaniglia ed entrambi gli zuccheri fino a quando non saranno ben amalgamati. Aggiungere il composto di banane schiacciate agli ingredienti bagnati e mescolare fino a completo assorbimento. Piega o sbatti delicatamente gli ingredienti secchi nella miscela bagnata fino a quando tutto sarà ben amalgamato e non rimarrà più farina secca; non mescolare eccessivamente!
- Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie. Cuocere la torta alle banane nel forno preriscaldato per circa 35-45 minuti o fino a quando la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro ne uscirà pulito. Una volta cotta, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nella teglia per 10 minuti. Sformare con attenzione la torta su una gratella e lasciarla raffreddare completamente prima di servire.
Come preparare la glassa al cioccolato:
- In una piccola casseruola, unire l'acqua, lo sciroppo di mais e lo zucchero di canna, mescolando per scioglierli prima di mettere sul fuoco basso. Non mescolare una volta che è sul fuoco. Lasciamo invece bollire e poi togliamo dal fuoco. Aggiungi il cioccolato e l'estratto di vaniglia nella padella, facendoli roteare in modo che il liquido caldo copra il cioccolato. Lasciare sciogliere per qualche minuto, quindi frullare fino ad ottenere un composto liscio e lucido.
- Versatela sopra la torta di banane raffreddata, lasciandola colare dai lati, e poi ricopritela subito, a vostro piacimento, con gli zuccherini che preferite oppure lasciate la superficie di cioccolato così com'è. Godetevi la nostra torta alla banana con glassa al cioccolato!
Note
- Coprire e conservare in frigorifero gli eventuali avanzi per un massimo di 5 giorni, riportando la torta a temperatura ambiente prima di servire.
- 1 cucchiaio di sciroppo di mais leggero rende lucida la glassa di crema di formaggio. Puoi lasciarlo fuori se vuoi.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.