Ricetta Atole de Maizena – Questa deliziosa bevanda a base di amido di mais è una delle preferite in America Latina. Si chiamano "Maizena" perché è il marchio dell'amido di mais preferito utilizzato in America Latina.
Atole De Maizena è fatto con amido di mais. Buonissimi in ogni periodo dell'anno, ma ottimi anche per una dieta senza glutine. Sono dolci, leggermente spessi e vellutati.😋
Per bevande calde più rilassanti, prova Mate cotto, Cioccolata calda bianca, Cioccolata calda messicana, o Cioccolata calda alla ciliegia.
Come fare Atole di Maizena
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
In una casseruola media, unisci 2 tazze e ¼ di acqua con 2 bastoncini di cannella e 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro. Coprire e far bollire a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto finché l'acqua non diventa color cannella, per circa 10 minuti.
Mentre la miscela bolle, in una piccola ciotola, sbatti insieme 5 cucchiai di amido di mais con ¾ di tazza d'acqua finché l'amido di mais non si sarà sciolto e non ci saranno grumi. Una volta che l'acqua bolle, riduci la fiamma a una temperatura media.
Successivamente, aggiungi 2 tazze e ½ di latte, uno (12 fl oz) di latte evaporato e ⅔ tazza di latte condensato zuccherato, mescolando finché il latte condensato non è completamente sciolto.
Aggiungi gradualmente la miscela di amido di mais, sbattendo continuamente per garantire che l'amido di mais non si formi o affondi sul fondo. Cuocere l'Atole, sbattendo costantemente fino a quando non sarà abbastanza denso da ricoprire il dorso di un cucchiaio, circa 10-15 minuti.
Mescolare 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e ½ cucchiaio di vaniglia trasparente. Togliere dal fuoco ed eliminare la stecca di cannella. Assaggia e aggiusta la dolcezza con latte condensato più zuccherato o zucchero, se lo desideri.
Servire caldo e spolverare con cannella in polvere come guarnizione, se lo si desidera.
Ricette correlate:
- Latte speziato alla zucca
- Cioccolata calda
- Ricetta Mix Cappuccino Istantaneo
- Cioccolata calda per una folla
- Caffè Cremoso
- Frullato di farina d'avena sano e mela verde
Ricetta
Atole de Maizena facile
Ingredienti
- 5 cucchiai amido di mais , livellato
- 2½ tazza latte intero
- 1 (12 fl oz) Latte evaporato intero o 1 tazza e ½ di latte intero
- 2-¼ tazza acqua
- ⅔ bicchiere latte condensato zuccherato o ½ tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 piccole bastoncini di cannella
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- ½ cucchiaio vaniglia trasparente o estratto puro di vaniglia
- ¾ bicchiere acqua , freddo
Istruzioni
- In una casseruola media, unisci 2 tazze e ¼ di acqua con 2 bastoncini di cannella e 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro. Coprire e portare a ebollizione a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto fino a quando l'acqua diventa color cannella, circa 10 minuti.
- Mentre la miscela bolle, in una piccola ciotola, sbatti insieme 5 cucchiai di amido di mais con ¾ di tazza d'acqua finché l'amido di mais non si sarà sciolto e non ci saranno grumi. Una volta che l'acqua bolle, riduci la fiamma a una temperatura media.
- Successivamente, aggiungi 2 tazze e ½ di latte, uno (12 fl oz) di latte evaporato e ⅔ tazza di latte condensato zuccherato, mescolando finché il latte condensato non è completamente sciolto. Aggiungi gradualmente la miscela di amido di mais, sbattendo continuamente per garantire che l'amido di mais non si formi o affondi sul fondo.
- Cuocere l'Atole, sbattendo costantemente fino a quando non sarà abbastanza denso da ricoprire il dorso di un cucchiaio, circa 10-15 minuti. Mescolare 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e ½ cucchiaio di vaniglia trasparente. Togliere dal fuoco ed eliminare la stecca di cannella. Assaggia e aggiusta la dolcezza con latte condensato più zuccherato o zucchero, se lo desideri. Servire caldo e spolverare con cannella in polvere come guarnizione, se lo si desidera.
Note
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.