Questa ciambella alla vaniglia è deliziosa e perfetta per ogni occasione! Questa ricetta del ciambellone alla vaniglia è il mio dessert preferito per tutte le occasioni e non fallisce mai!
Mentre la maggior parte delle ricette di ciambelloni richiedono burro, preferisco invece Smart Balance Original Spread perché produce una torta umida, tenera e soffice simile a quella fatta con olio.
Inoltre, è più facile sul girovita!😉Io di solito la faccio nello stampo per ciambelloni, ma si può fare anche nello stampo per il pane, nella tortiera o nelle singole torte.
Vai a:
Come preparare la ciambellone alla vaniglia
Note:: Le istruzioni complete sono fornite nella scheda della ricetta qui sotto.
Regolare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare una teglia Bundt standard da 12 tazze o spruzzare con Baking Spray con farina.
Setacciare la farina, il bicarbonato e il lievito in una ciotola capiente. Accantonare. Nella ciotola della planetaria, sbattere il burro e lo zucchero a velocità media fino a quando il composto diventa chiaro e soffice per 5 minuti.
Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni uovo e raschiando i lati della ciotola. Dividete a metà la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiate i semi con un coltello; aggiungere metà dei semi alla pastella e mescolare fino a quando non saranno ben incorporati.
Unisci la vaniglia pura, la vaniglia trasparente e il latticello in un misurino per liquidi da due tazze. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere alternativamente il composto di farina e il composto di latticello in terzi, iniziando e finendo con la farina.
Raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma e mescolare velocemente per assicurarsi che l'impasto sia ben incorporato.
Versare l'impasto alla vaniglia nel ciambellone preparato e livellare la superficie. Cuocere per 45-50 minuti o fino a quando un tester per torte o uno stecchino inserito al centro risulta pulito e i bordi iniziano a staccarsi dai lati della padella.
Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi capovolgere su una griglia e far raffreddare completamente.
Come preparare la glassa alla vaniglia
In una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero a velo, 3 cucchiai di panna, i semi rimanenti del baccello di vaniglia, la vaniglia trasparente e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo altra panna se necessario, 1 cucchiaino alla volta, fino a quando la glassa sarà colabile.
Versare la glassa sul ciambellone alla vaniglia e lasciarlo riposare per 20 minuti prima di affettarlo.
Ricette correlate:
- Torta alla vaniglia
- Scone alla vaniglia
- Deliziosa ciambella con farina autolievitante alla vaniglia
- Torta in fogli alla vaniglia
Ricetta
Ciambella facile alla vaniglia
Strumenti
Ingredienti
Per la ciambella alla vaniglia:
- 375 g (3 tazze) di farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino da tè lievito in polvere
- 1 / 4 cucchiaino da tè sale kosher
- 400 g 2 tazze di zucchero semolato
- 226 g (1 tazza) Smart Balance Original Crema spalmabile o burro non salato, ammorbidito
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia puro
- 1 cucchiaio vaniglia chiara
- 4 uova grandi , temperatura ambiente
- 250 ml (1 tazza) Latticello, shakerato, temperatura ambiente o latte acido (vedi note)
- Burro o spray antiaderente e farina semplice per ungere
- ½ baccello di vaniglia, semi raschiati
Per la glassa alla vaniglia:
- 1 ½ tazza zucchero a velo
- da 2 a 3 cucchiai panna , Metà e Metà o latte intero
- ½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino da tè vaniglia chiara
- ½ baccello di vaniglia semi raschiati
Istruzioni
- Regolare la griglia del forno in posizione centrale e preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare una teglia Bundt standard da 12 tazze o spruzzare con Baking Spray con farina.
- In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito. Accantonare. Nella ciotola della planetaria, sbattere il burro e lo zucchero a velocità media fino a quando il composto diventa chiaro e soffice, circa 5 minuti.
- Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni uovo e raschiando i lati della ciotola. Dividete a metà la bacca di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiate i semi con un coltello; aggiungere metà dei semi alla pastella e mescolare fino a quando non saranno ben incorporati. In un misurino liquido da due tazze, unisci la vaniglia pura, la vaniglia trasparente e il latticello.
- Con il mixer a bassa velocità, aggiungere alternativamente il composto di farina e il composto di latticello in terzi, iniziando e finendo con la farina. Raschiare i lati della ciotola con una spatola di gomma e mescolare velocemente per assicurarsi che l'impasto sia ben incorporato.
- Versare l'impasto alla vaniglia nel ciambellone preparato e livellare la superficie. Cuocere per 45-50 minuti, o fino a quando un tester per torte o uno spiedino inserito al centro risulta pulito e i bordi iniziano a staccarsi dai lati della padella. Lasciare raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi capovolgere su una griglia e far raffreddare completamente.
- Nel frattempo, prepara la glassa alla vaniglia: in una ciotola media, sbatti insieme lo zucchero a velo, i semi rimanenti del baccello di vaniglia, 3 cucchiai di panna, l'estratto puro di vaniglia e la vaniglia chiara fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo altra panna se necessario, 1 cucchiaino alla volta. fino a quando la glassa sarà colabile. Versare la glassa sul ciambellone alla vaniglia e lasciarlo riposare per 20 minuti prima di affettarlo.
Note
- Questo ciambellone alla vaniglia con glassa può essere conservato a temperatura ambiente per 1 giorno in un contenitore ermetico o in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- Se non hai il latticello, unisci 1 tazza di latte intero con 20 ml (4 cucchiaini) di limone fresco o aceto distillato bianco. Lasciare riposare il composto per 10 minuti. L'acido caglierà leggermente il latte. Procediamo quindi con la ricetta.
- Versare la glassa sul ciambellone alla vaniglia e lasciarlo riposare per 20 minuti prima di affettarlo.
- Puoi congelare il ciambellone alla vaniglia per un massimo di 3 mesi senza glassa. Avvolgere la torta due volte nella pellicola trasparente e una volta nella pellicola. Per scongelare, scartare e scongelare per circa 5-8 ore a temperatura ambiente su una gratella.
- Se usi uno spray da forno, non ungere la teglia troppo presto, altrimenti l'olio colerà lungo i lati e si accumulerà sul fondo, facendo attaccare la torta.
- La ricetta funziona anche in una tortiera da 9×13 pollici, una teglia per il pane o come torte individuali. Tuttavia, il tempo di cottura varierà.
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terzi e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varieranno a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.