Prófaðu þessa bragðmiklu rækjusteiktu hrísgrjónauppskrift; það er búið til með ferskum rækjum, eggjum og grænmeti og kryddað með bragðmikilli sojasósublöndu sem er ljúffengur og seðjandi. Tilbúið á aðeins 20 mínútum. Hin fullkomna lausn fyrir annasaman kvöldverð á virkum dögum!🍤
Hvernig á að búa til rækjusteikt hrísgrjón
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Blandið dökkri sojasósu með sveppabragði, sykri og salti saman í lítilli skál. Hrærið til að blanda saman. Setja til hliðar. Hitaðu a 14 tommu wok eða stór, þung pönnu við háan hita. Bætið 2 matskeiðum af olíunni út í og hrærið til að hjúpa wokið.
Bætið rækjunni út í og hrærið aðeins þar til bleikt, um það bil 2 mínútur. Fjarlægðu rækjuna og geymdu. Bætið eggjum í wokið og hrærið þar til það er stíft. Takið af pönnunni, brjótið í stóra bita og þurrkið wokið hreint.
Hitaðu wokið aftur, bætið við 2 matskeiðum af olíu og hrærið til að hjúpa wokið. Lækkið hitann í meðalháan, bætið lauknum út í og hrærið þar til laukurinn er hálfeldaður í um það bil 1 mínútu.
Bætið við ertum/gulrótum, blandið saman og hrærið þar til þær eru aðeins mjúkar en samt stökkar, um það bil 2 mínútur. Bætið köldu hrísgrjónunum út í, dreifið þeim yfir alla wokið, hitið þeim til að hitna í gegn og steikið síðan í 5 til 7 mínútur. (Bætið aðeins meiri olíu við ef hrísgrjónin eru að festast.) Bætið rækjunum og eggjunum við og hrærið til að hitna vel í 1 til 2 mínútur. Berið rækjusteiktu hrísgrjónin fram strax á stóru fati. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
- Nautakjöt Steikt hrísgrjón
- Hvít hrísgrjón
- Brasilísk hrísgrjón
- Mexíkóskt hrísgrjón
- Chipotle hrísgrjón
Uppskrift
Auðvelt rækjusteikt hrísgrjón
Innihaldsefni
- ½ pund rækjur , afhýdd, afveinuð og þídd
- 3 bollar kalt/dagsgamalt jasmín eða Basmati hrísgrjón
- 4 msk. Avocado Oil , rapsolía eða hnetuolía
- 3 stór egg , létt barinn með smá klípu af kosher salti
- 1 bolli blandað saman frosnum ertum og gulrótum
- 1 laukur , saxað
- ¼ teskeið kosher salt , að smakka
- 2 teskeið sykur
- 1 msk. Dökk sojasósa með sveppabragði eða dökk sojasósa
- 1 matskeið minnkað natríumsósusósa
- 1 lítið búnt af grænum lauk , saxað
Leiðbeiningar
- Í lítilli skál, blandaðu dökkri sojasósu með sveppabragði, sojasósu, sykri og salti. Hrærið til að blanda saman. Setja til hliðar
- Hitið 14 tommu wok eða stóra, þunga pönnu yfir háum hita. Bætið 2 matskeiðum af olíunni út í og hrærið til að hjúpa wokið. Bætið rækjunni út í og hrærið aðeins þar til bleikt, um það bil 2 mínútur. Fjarlægðu rækjuna og geymdu. Bætið eggjum í wokið og hrærið þar til það er stíft. Takið af pönnunni, brjótið í hæfilega stóra bita og þurrkið wokið hreint.
- Hitaðu wokið aftur, bætið hinum 2 matskeiðum af olíu út í og hrærið til að hjúpa wokið. Lækkið hitann í meðalháan, bætið lauknum út í og hrærið þar til laukurinn er hálfeldaður í um það bil 1 mínútu. Bætið við ertum/gulrótum, blandið saman og hrærið þar til þær eru aðeins mjúkar en samt stökkar, um það bil 2 mínútur.
- Bætið köldu hrísgrjónunum út í, dreifið þeim fljótt yfir alla wokið, hitið þeim til að hitna í gegn og steikið síðan í um 5 til 7 mínútur. (Bætið aðeins meiri olíu við ef hrísgrjónin eru að festast.) Bætið við rækjunum, eggjunum og hrærið til að hitna vel, 1 til 2 mínútur. Berið rækjusteiktu hrísgrjónin fram strax á stóru fati. Njóttu!
Skýringar
- Örbylgjuofn: Setjið æskilegan skammt af rækjusteiktu hrísgrjónunum í örbylgjuofnþolið fat og örbylgjuofn á hátt í 1-2 mínútur eða þar til hrísgrjónin eru hituð.
- Helluborð: Hitið wok eða pönnu yfir meðalháan hita og bætið við smá olíu. Þegar olían er orðin heit, bætið afgangnum af hrísgrjónum út í og hrærið í 3-5 mínútur eða þar til þau eru heit. Gakktu úr skugga um að hræra í hrísgrjónunum oft til að koma í veg fyrir að þau festist við botninn á pönnunni. Forðastu að hita hrísgrjónin oftar en einu sinni þar sem það getur leitt til bakteríuvaxtar og valdið matareitrun.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.