Fullkomin heimagerð Fudgy Brookies uppskrift. Hver sem er með sætan tönn!😏 Áhugamenn um brúnkakaka og súkkulaðikökur munu dýrka þessar ríku, decadentu og ofur-súkkulaðibökunaruppskriftir.
Þessir brókar eru einn af mínum allra uppáhalds og ákveðnir mannfjöldagleði. Þeir eru ekki bara dásamlegir á bragðið heldur eru þeir líka mjög auðveldir í gerð. Þetta er sannarlega einstakur eftirréttur!😍
Hvernig á að gera Brookies
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 350 ºF. Smyrðu 9x13 tommu bökunarform með styttingu; setja til hliðar. Í meðalstórri skál, þeytið saman hveiti, matarsóda og lyftiduft.
Þeytið smjörið og báðar sykrurnar á miðlungs-háum hraða í hrærivél með spaðafestingu (eða í stórri skál ef þú notar handþeytara) þar til það er létt og loftkennt, í um 4 mínútur. Bætið egginu út í og þeytið þar til það hefur blandast inn.
Þeytið vanillu út í. Skafið niður hliðina á skálinni eftir þörfum. Lækkið hraðann í miðlungs, bætið hveitiblöndunni út í og þeytið þar til það er bara blandað saman. Hrærið súkkulaðibitunum saman við.
Setjið plastfilmu yfir og kælið í frysti á meðan þið útbúið brownie deigið. Setjið smjörið í miðlungs örbylgjuþolna skál og bræðið það í örbylgjuofni í um það bil 1 mínútu.
Að öðrum kosti er hægt að bræða smjörið og súkkulaðið í meðalstórum potti við meðalhita og hræra oft. Bætið súkkulaðinu út í og þeytið þar til það er alveg bráðnað. Látið kólna aðeins. Hrærið sykrinum, salti og vanillu út í.
Þeytið eggin út í þar til þau eru rétt sameinuð. Bætið hveitiblöndunni saman við og hrærið til að blanda saman. Hellið deiginu í tilbúna pönnuna og dreifið jafnt með spaða.
Takið smákökudeigið úr frystinum og hellið litlum skeiðum jafnt yfir brúnkökudeigið. Bakið í 20 til 25 mínútur, snúið bökunarplötunni hálfa leið í eldun. Látið standa í 15-20 mínútur áður en borið er fram.
Til að bera fram skaltu lyfta brókunum af pönnunni með því að nota pergament-framhangið og flytja þær yfir á skurðbretti. Dragðu pergamentið frá brúnunum. Skerið brookies í 2 tommu ferninga beint á pergamentið með beittum hníf. Njóttu!😋🥛🍪
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveldir Brookies
Innihaldsefni
Fyrir Brownie deigið:
- 113 g (1 stafur / ½ bolli) ósaltað smjör
- 4 oz súkkulaði, gróft saxað
- 100 g (½ bolli) kornsykur
- 100 g (½ bolli) pakkaður ljós púðursykur
- 2 teskeiðar vanilludropar
- ¼ teskeið kosher salt
- 2 stór egg , stofuhiti
- 63 g (½ bolli) alhliða hveiti
Fyrir kökudeigið:
- 113 g (1 stafur) ósaltað smjör, við stofuhita
- 73 g (⅓ bolli) kornsykur
- 73 g (⅓ bolli) ljós púðursykur pakkað
- 2 teskeiðar vanilludropar
- 1 stór egg , stofuhiti
- ¼ teskeið kosher salt
- ½ teskeið lyftiduft
- ¼ teskeið matarsódi
- 157 g (1-¼ bollar) alhliða hveiti
- 84 g (½ bolli) hálfsætar súkkulaðibitar
Leiðbeiningar
- Forhitið ofninn í 350 ºF. Smyrðu 9x13 tommu bökunarpönnu með styttingu; setja til hliðar.
Fyrir kökudeigið:
- Þeytið saman hveiti, matarsóda og lyftiduft í meðalstórri skál. Þeytið smjörið og báðar sykrurnar á miðlungs-háum hraða í skál hrærivélar með skál (eða í stórri skál ef þú notar handþeytara) þar til létt og loftkennt, um það bil 4 mínútur. Bætið egginu út í og þeytið þar til það hefur blandast inn. Þeytið vanillu út í. Skafið niður hliðina á skálinni eftir þörfum. Lækkið hraðann niður í miðlungs, bætið hveitiblöndunni út í og þeytið þar til það er bara blandað saman. Hrærið súkkulaðibitunum saman við. Setjið plastfilmu yfir og kælið í frysti á meðan þið búið til brownie deigið.
Fyrir brownie deigið:
- Setjið smjörið í miðlungs örbylgjuþolna skál og bræðið það í örbylgjuofni, í um það bil 1 mínútu. Að öðrum kosti er hægt að bræða smjörið og súkkulaðið í meðalstórum potti við meðalhita og hræra oft. Bætið súkkulaðinu út í og þeytið þar til súkkulaðið er alveg bráðið. Látið kólna aðeins.
- Hrærið sykrinum, salti og vanillu út í. Þeytið eggin út í þar til þau eru rétt sameinuð. Bætið hveitiblöndunni saman við og hrærið til að blanda saman. Hellið deiginu í tilbúna pönnuna og dreifið jafnt með spaða.
- Takið smákökudeigið úr frystinum og hellið litlum skeiðum af kökudeiginu jafnt yfir brúnkökudeigið. Bakið í 20 til 25 mínútur, snúið bökunarplötunni hálfa leið í eldunartímann. Látið standa í 15-20 mínútur áður en borið er fram.
- Til að bera fram skaltu lyfta brókunum upp af pönnunni með því að nota pergamentframhangið og flytja þær yfir á skurðbretti. Dragðu pergamentið frá brúnunum. Notaðu beittan hníf til að skera brookies í 2 tommu ferninga beint á pergamentið. Njóttu!😋🥛🍪
Skýringar
- Að geyma: Leyfðu þeim að kólna alveg og færðu þau síðan í loftþétt ílát eða endurlokanlegan plastpoka. Þau má geyma við stofuhita í allt að 3-4 daga eða í kæli í allt að viku. Ef þú vilt geyma þau lengur geturðu fryst þau í allt að 3 mánuði. Til að frysta skaltu pakka þeim vel inn í plastfilmu og setja í loftþétt ílát eða endurlokanlegan frystipoka.
- Til að hita upp aftur: Brookies, þú getur hitað þær í örbylgjuofni í um það bil 10-15 sekúndur, allt eftir því hversu heitt þú vilt. Gætið þess að ofhitna þær ekki þar sem þær geta orðið þurrar og misst áferðina ef þær eru of lengi hitaðar. Hvort sem þú ert að geyma eða hita upp Brookies skaltu meðhöndla þær varlega til að forðast að brjóta þær eða molna.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.