This Bolo Salgado takes a classic Brazilian savory cake and adds a Mexican twist. It's packed with juicy rotisserie chicken in a flavorful chipotle-infused tomato sauce and studded with creamy pockets of cream cheese.
This dish is easy to prepare, making it a perfect weekend meal. Serve it as a main course with a side salat, a satisfying snack, or a delicious lunch.
Hvernig á að gera kjúklingaköku
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Fyrir kjúklingafyllinguna: Hitið 3 matskeiðar af extra virgin ólífuolíu í stórri pönnu yfir meðalhita. Bætið við lauknum, rauðri papriku, blaðlauk, hvítlauk og hvíta hlutanum af rauðlauknum.
Hrærið grænu hlutunum af lauknum, kúmeni, svörtum pipar, papriku, chipotle pipar og sósu saman við. Bætið rifna kjúklingnum út í pönnuna, hrærið varlega þar til hann hefur blandast saman.
Slökkvið á hitanum og hrærið sinnepinu og rjómaostinum saman við þar til það hefur blandast vel saman. Setjið til hliðar til að kólna.
Forhitið ofninn í 350 gráður F. Smjörið botninn og hliðina á 13× 11 tommu (4 lítra) rétthyrndum Pyrex pönnu; stráið hveiti yfir, sláið úr umframmagninu og setjið til hliðar. Blandið saman hveiti, osti og lyftidufti; setja til hliðar.
Blandið eggjum, mjólk, olíu, pipar og salti saman í krukkunni. Blandið þar til það er alveg slétt, um það bil 2 mínútur. Hellið blöndunni í stóra skál og hrærið hveitiblönduna varlega og smám saman með handþeytara þar til hún hefur blandast saman. Ekki ofblanda!
Hellið helmingnum af deiginu í tilbúna pönnuna og dreifið kjúklingafyllingunni jafnt út. Hellið restinni af kökudeiginu smám saman yfir fyllinguna og tryggið að þið dreifið jafnt yfir fyllinguna. Notaðu skeið til að dreifa deiginu ef þarf.
Bakið bragðmiklu kjúklingakökuna í um 45 mínútur eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út. Takið kökuna úr ofninum og látið kólna í 10 mínútur. Skerið kökuna í ferninga og berið fram volga. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
- Bragðmikil fiskibolla Paragvæska Sopa So'o „nautakjöt og maís pottur“
- Sopa Paragvæ
- Bragðmikið maísbrauð með osti og anísfræjum
- Sveppabrauðsbúðingur
- Auðvelt bakað Ziti með ítölskum pylsum og sveppum
- Grænn baunargjaldur
Uppskrift
Auðveld bragðmikil kjúklingakaka
Verkfæri
Innihaldsefni
Fyrir kjúklingafyllinguna:
- 500 g Rotisserie kjúklingur , rifið. Þú getur notað soðinn kjúkling ef þú vilt.
- 1 stór laukur , saxað
- 4 Roma tómatar , saxað
- 1 búnt grænn laukur , hvítir og grænir hlutar, saxaðir
- 4 hvítlaukur , fínt hakkað eða ¾ tsk kornaður hvítlaukur
- 1 matskeið Knorr kjúklingabragðefni Bouillon eða kosher salt , stillið eftir smekk
- ½ teskeið jörð svart pipar , að smakka
- 6 stykki Chipotle papriku í Adobo sósu , chopped plus 2 tablespoons of the sauce it came in or 1 red bell pepper
- 2 matskeiðar paprika
- 1 matskeið Þurrkað Oregano
- 3 matskeiðar Extra virgin ólífuolía eða canola olía
Fyrir bragðmikla kökudeigið:
- 375 g (3 bollar) alhliða hveiti
- 1 teskeið Kosher salt
- 420 ml (2 bollar) nýmjólk, stofuhita
- ¼ teskeið jörð svart pipar
- 4 stór egg , stofuhiti
- 210 ml (1 bolli) avókadóolía eða hvaða olía sem er með hlutlausum bragði
- 1 matskeið lyftiduft sem er ekki úr áli
- 8 oz fullfeiti rjómaostur
Leiðbeiningar
Fyrir kjúklingafyllinguna:
- Heat 3 tablespoons of extra virgin olive oil in a large skillet over medium heat. Add the tomatoes, onion, chipotle pepper, garlic, chicken bouillon, and the white part of the scallion and cook until the vegetables soften about 15 minutes.
- Stir in the green parts of the scallions, cilantro, black pepper, oregano, and paprika. Add the shredded chicken to the skillet, stirring gently, until just combined. Turn off the heat and set aside to cool.
Fyrir bragðmikla kökudeigið:
- Forhitið ofninn í 350 gráður F. Smjörið botninn og hliðina á 13× 11 tommu (4 lítra) rétthyrndum pyrexpönnu; stráið hveiti yfir og pikkaðu síðan út umfram; setja til hliðar.
- In a medium bowl, combine the flour, and baking powder; set aside. In the blender jar, blend the eggs, milk, oil, pepper, and salt. Blend until completely smooth, about 2 minutes.
- Hellið blöndunni í stóra skál og hrærið hveitiblönduna varlega og smám saman með handþeytara þar til hún hefur blandast saman. Ekki blanda saman!
- Pour half of the batter into the prepared pan and spread the chicken filling evenly on top. Gradually pour the rest of the cake batter over the filling, making sure you distribute evenly to cover the filling completely. Use a spoon to spread the batter if needed. Dot it with cream cheese,
- Bakið bragðmiklu kjúklingakökuna í um 45 mínútur eða þar til tannstöngull sem stungið er í miðjuna kemur hreinn út. Takið bragðmikla kjúklingaköku úr ofninum og látið kólna í 10 mínútur. Skerið bragðmikla kjúklingaköku í ferninga og berið fram volga. Njóttu!
Skýringar
- Að geyma: Bragðmikil kjúklingakaka í loftþéttu íláti í kæli í allt að 3 daga.
- Til að hita upp aftur: Ferkantað bragðmikil kjúklingakaka í örbylgjuofni í eina mínútu eða þar til hún er hituð. Að öðrum kosti geturðu hitað aftur í 350 F forhituðum ofni í um það bil 15 mínútur eða þar til það er hitað.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.