Sætur Hawaiian kjúklingur er vinsæll kínverskur matarréttur með steiktum kjúklingi, ananas, lauk og papriku í sætri, engifer, hvítlaukssósu.😋 Þessi ameríska útgáfa kemur í stað hráefna sem erfitt er að finna fyrir matvörubúð.
Hann hefur sama sæta, kryddaða og súra bragðsnið og hefðbundinn Sweet Hawaiian kjúkling og gerir frábæran kvöldmat á viku með hlið af hvít hrísgrjón og Kínverskt agúrkusalat. Að auki er mjög einfalt að undirbúa það heima.
Hvernig á að búa til sætan Hawaiian kjúkling
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Setjið kjúklinginn í meðalstóra blöndunarskál, bætið marineringunni saman við og hrærið saman. Settu til hliðar til að marinerast á meðan þú útbýr sósuna. Í lítilli skál, blandaðu saman sætu sósunni; setja til hliðar.
Blandið saman maíssterkju, ½ tsk kornuðum hvítlauk og 1 tsk pipar í meðalstórri skál. Þeytið eggin með ½ tsk möluðum svörtum pipar og ½ tsk kornuðum hvítlauk í meðalstórri skál.
Hitið olíuna í 14 tommu wok yfir miðlungs/miðlungsháum hita þar til hún ljómar. Síðan, vinnið í lotum, dýpið kjúklingnum í eggjablönduna og látið umfram dræpa aftur í skálina.
Að lokum skaltu hjúpa hveiti- og maíssterkjublönduna, þrýsta á hana og hreyfa hana svo hún verði vel húðuð; hrista umframmagn af. Bætið síðan kjúklingabitunum við í einu lagi - það er allt í lagi ef sumir bitar snerta.
Eldið, óáreitt, í 4 til 5 mínútur þar til kjúklingurinn verður brúnn og stökkur. Fylgist vel með og minnkið hitann ef það byrjar að brenna.
Snúið bitunum við og haltu áfram að elda þar til kjúklingurinn er gullinn á öllum hliðum og eldaður við 165 gráður að innan, 3 til 5 mínútur. (Þykkari kjúklingabitar geta tekið aðeins lengri tíma).
Fjarlægðu Sweet Hawaiian kjúklinginn úr olíunni og tæmdu hann á pappírshandklæði. Þegar þú hefur lokið við að steikja Sweet Hawaiian kjúklinginn skaltu þrífa wokið með pappírshandklæði með eldhústöng og bæta við meiri olíu við meðalhita.
Þegar olían er orðin heit, bætið þá chili út í og steikið í um það bil 1 mínútu. Næst skaltu bæta hvítlauknum og engiferinu út í og elda, hrærið, þar til hvítlaukurinn losar ilm sinn, um það bil 1 mínútu eða svo.
Næst skaltu bæta lauknum og paprikunni í wokið og steikja í 2 – 3 mínútur eða þar til það er mjúkt-stökkt.
Aftur, blandaðu sætu sósublöndunni vel saman til að leysa upp maíssterkjuna, helltu henni síðan varlega í wokinn, láttu suðuna koma upp og eldaðu, hrærið, þar til sósan þykknar, um það bil 3 mínútur.
Bætið kjúklingnum og ananasbitunum aftur í wokið og blandið öllu saman þar til sósunni er blandað vel saman, um það bil 1 mínútu. Smakkið til og stillið af salti og pipar ef þarf.
Skreytið með sesamfræjum eða söxuðum grænum lauk, ef vill. Berið sætur Hawaiian kjúklinginn fram með hvít hrísgrjón og Kínverskt agúrkusalat.
Tengdar uppskriftir:
- Nautakjötsspergilkál Hrærið
- Hot Chili olía
- Salt og pipar rækjur
- Kryddaður hunangskjúklingur „Engin djúpsteiking nauðsynleg“
- Kínverskt agúrkusalat
Uppskrift
Auðveldur sætur Hawaiian kjúklingur
Verkfæri
Innihaldsefni
- 1 Kg (2.2 pund) beinlausar, roðlausar kjúklingabringur skornar í 1 tommu teninga
Fyrir Marinade:
- 1 matskeið Kínverska Shao Shing eldunarvín
- ½ teskeið Kosher salt , að smakka
- ½ teskeið jörð svart pipar
- ½ teskeið gróft hvítlaukur
- 2 matskeiðar niðursoðinn ósykraðan ananasafi
Fyrir batterið:
- 3 stór egg
- 1 bolli maíssterkja
- 1 bolli hveiti
- 1-½ teskeiðar jörð svart pipar , skipt
- 1 teskeið gróft hvítlaukur , skipt
Til steikingar:
- ½ bolli hnetuolía , eftir þörfum
Fyrir sósuna:
- 1 matskeið engifer , rifinn
- 1 bolli niðursoðinn ósykraðan ananasafi
- ½ bolli ljósbrúnsykur
- ⅓ bolli Sweet Baby Ray's Barbeque sósa , hoisinsósa eða tómatsósu
- ⅓ bolli Kikkoman minna natríum sojasósa
- 1 matskeið hrísgrjón edik
- 1 teskeið bauillon með knorr kjúklingabragði
- 5 teskeiðar maíssterkja
- Kosher salt , að smakka
Fyrir hrærið:
- 4 Þurrkaðu heilan chilipipar
- 3 hvítlaukshnetur , hakkað
- 1 teskeið rauð piparflögur
- 1 Poblano pipar , skorið í litla bita
- 1 Rauð paprika , skorið í litla bita
- 2 meðal laukur , skorið í litla bita
- 1 (20 oz.) niðursoðnir ananasbitar, tæmdir*(Geymið safann til notkunar síðar)
Leiðbeiningar
- Setjið kjúklinginn í meðalstóra blöndunarskál, bætið marineringunni saman við skálina og hrærið saman. Settu til hliðar til að marinerast á meðan þú útbýr sósuna.
- Í lítilli skál, blandaðu saman sætu sósunni; setja til hliðar. Í meðalstórri skál, blandaðu saman maíssterkju, ½ tsk kornuðum hvítlauk og 1 tsk pipar. Þeytið eggin með ½ tsk möluðum svörtum pipar og ½ tsk kornuðum hvítlauk í meðalstórri skál.
- Í 14 tommu wok yfir miðlungs/miðlungsháum hita, hitið olíuna þar til hún ljómar. Síðan, vinnið í lotum, dýpið kjúklingnum í eggjablönduna og látið umfram dræpa aftur í skálina. Að lokum skaltu hjúpa hveiti- og maíssterkjublönduna yfir, passa að þrýsta á hana og hreyfa hana þannig að hún verði vel húðuð; hristu umframmagn af.
- Bætið síðan kjúklingabitunum saman við í einu lagi - það er allt í lagi ef sumir bitar snerta. Eldið, óáreitt, í 4 til 5 mínútur, þar til kjúklingurinn verður brúnn og stökkur. Fylgist vel með og minnkið hitann ef kjúklingurinn fer að brenna. Snúið bitunum við og haltu áfram að elda þar til kjúklingurinn er gullinn á öllum hliðum og eldaður í 165 gráður í 3 til 5 mínútur. (Þykkari kjúklingabitar geta tekið aðeins lengri tíma). Fjarlægðu Sweet Hawaiian kjúklinginn úr olíunni í pappírshandklæði til að tæma hann.
- Þegar þú hefur lokið við að steikja Sweet Hawaiian kjúklinginn skaltu hreinsa wokið með pappírsþurrku með eldhústöng og bæta við smá olíu við meðalhita. Þegar olían er orðin heit, bætið þá chili út í til að steikja í um það bil 1 mínútu. Bætið næst hvítlauknum og engiferinu út í og eldið hrært þar til ilmurinn gefur frá sér, um það bil 1 mínútu eða svo. Næst skaltu bæta lauknum og paprikunni í wokinn og steikja í 2 – 3 mínútur, eða þar til mjúkt-stökkt.
- Aftur, blandaðu sætu sósublöndunni vel saman til að leysa upp maíssterkjuna, helltu síðan varlega í wokinn og láttu suðuna koma upp, eldaðu hrært í, þar til sósan þykknar, um það bil 3 mínútur. Bætið kjúklingnum aftur í wokið og ananasbitunum og blandið öllu saman þar til sósunni er blandað vel saman, um 1 mínútu. Smakkið til og stillið af salti og pipar ef þarf. Skreytið með sesamfræjum eða söxuðum grænum lauk, ef vill. Berið fram sætur Hawaiian kjúklinginn með hvítum hrísgrjónum og kínversku agúrkusalati.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.