Varðandi þægindamat, Puchero er um það bil eins góður og hann gerist. Nautakjötsbeinasúpa hefur verið uppistaðan í paragvæskri matargerð um aldir.
Það er hægt að gera það með hvaða kjöti og grænmeti sem er en er oftast gert með nautakjöti, tómötum, gulrótum, lauk, papriku og hvítlauk.
Soðið er látið malla þar til það er ríkulegt og ljúffengt, sem mun ylja þér á köldum vetrardegi – borið fram með soðinni Yuca og limebát.😋😏
Hvernig á að búa til Puchero
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Í stórum potti yfir meðalháum hita. Blandið saman kjöti, nautakjöti, lauk, poblano pipar, tómötum, hvítlauk, þurrkuðum rauðum chili, svörtum pipar og rauðum piparflögum.
Látið suðuna koma upp, hrærið af og til, þar til grænmetið er orðið nokkuð meyrt, um það bil 15 mínútur. Bætið við vatni, hækkið hitann og látið suðuna koma upp.
Lokið og látið sjóða við meðalháan hita í 30 mínútur, hrærið af og til.
Afhjúpaðu og bætið sætu kartöflunum, rauðum kartöflum, radísum, maís og leiðsögn út í, hrærið og haltu áfram að malla við lágt þar til kjötið og grænmetið er meyrt.
Súpan nær ríkulegri samkvæmni í 30 til 45 mínútur í viðbót. Þegar nautasúpan er búin skaltu hræra saxuðu kóríander og grænlauk út í. Smakkið til og stillið árstíðina með salti og pipar ef þarf.
Skerið feiti ofan frá. Til að bera fram skaltu hella Puchero í skálar, stökkva aukalega saxaðri kóríander eða steinselju yfir og bera fram með soðnu yuca eða sneið af skorpubrauði og limebát.
Njóttu dýrindis Puchero okkar !!!
Tengdar uppskriftir:
- Fullkomin kjötbolluuppskrift
- Klassískar heimabakaðar kjötbollur uppskrift
- Uppskrift af nautakjöti með gulrótum og sætum kartöflum
- Besta nautakjöt Milanese „Milanesa de Carne“ uppskriftin.
- Uppskrift af nautakjöti með gulrótum og sætum kartöflum
Uppskrift
Auðveld nautabeinasúpa
Innihaldsefni
- 2 pakka Nautakjöt Crosscut Hind Shank eða Nautakjötsmergbein eins og Rumba Meats skera í bita
- 1 pakki Nautakjötsoxhalar eins og Rumba Meats
- 2 lb nautakjöt chuck riblets eða nautastutt rif
- 2 stór laukur , smátt saxað
- 6 stór hvítlauksgeirar , smátt saxað
- 4 stór gulrætur , skrældar og skornar í bita
- 16 oz rauðar radísur , skera í tvennt
- 1 lítill acorn leiðsögn (um 3 ½ pund), afhýdd, fræhreinsuð og skorin í 1 tommu bita
- 4 stór tómatar , saxað
- 1 stór Poblano pipar eða hvaða papriku sem er , saxað
- 1 stór sæt kartafla , skrældar og skornar í fernt
- 2 stór rauðar eða hvítar kartöflur , skorið í fernt (skiljið húðina eftir)
- 3-½ Matskeiðar Knorr nautakjötsbragðbollur , stillið eftir smekk
- kosher salt eftir smekk
- ½ teskeið Malaður svartur pipar stilla eftir smekk
- ½ teskeið rauðar pappírsflögur stilla eftir smekk
- 3 þurrkaður rauður chilipipar , heil (valfrjálst)
- 4 Korneyru , Skerið í 2" bita eða 340g/12 oz frosinn maís
- 1 búnt af kóríander eða ítalskri steinselju , saxað
- 1 búnt grænn laukur , saxað
- 15 bollar vatn
Leiðbeiningar
- Í stórum potti yfir meðalháum hita. Blandið saman kjöti, nautakjöti, lauk, poblano pipar, tómötum, hvítlauk, þurrkuðum rauðum chili, svörtum pipar og rauðum piparflögum. Látið suðuna koma upp, hrærið af og til, þar til grænmetið er orðið nokkuð meyrt, um það bil 15 mínútur.
- Bætið við vatni og hækkið hitann og látið suðuna koma upp. Lokið og látið sjóða við meðalháan hita í 30 mínútur, hrærið af og til.
- Afhjúpaðu og bætið sætu kartöflunum, rauðum kartöflum, radísum, maís og leiðsögn út í, hrærið og haltu áfram að malla við lágan hita þar til kjötið og grænmetið er meyrt. Súpan nær ríkulegri samkvæmni í 30 til 45 mínútur í viðbót.
- Þegar nautasúpan er búin skaltu hræra saxuðu kóríander og grænlauk út í. Smakkið til og stillið árstíðina með salti og pipar ef þarf. Skerið feiti ofan frá.
- Til að bera fram skaltu hella Puchero í skálar, stökkva aukalega saxaðri kóríander eða steinselju yfir og bera fram með soðnu yuca eða sneið af skorpubrauði og limebát. Njóttu dýrindis Puchero okkar !!!
Skýringar
- Að geyma: Puchero Paraguayo má geyma í loftþéttu íláti í kæli í allt að 3-4 daga. Það má líka frysta í allt að 3 mánuði en best er að frysta það í frystiþolnu íláti.
- Til að hita upp aftur: Til að endurhita Puchero Paraguayo skaltu einfaldlega setja það í pott á eldavélinni yfir miðlungshita og hræra af og til þar til það hefur hitnað í gegn. Þú getur líka hitað það aftur í örbylgjuofni. Þegar Puchero Paraguayo er hitað upp aftur, vertu viss um að hræra í honum af og til til að koma í veg fyrir að hann brenni og til að tryggja að hann hitni jafnt. Ef soðið er of þykkt má bæta við smá vatni eða soði til að þynna það út.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.