Páskabrauð, einnig þekkt sem ósýrt brauð, er tegund af brauði sem er gert án ger.
Það er jafnan borðað á páskahátíðinni, svo þú getur búið það til; Hér er auðveld uppskrift sem hægt er að gera með annað hvort Matzo Meal eða Matzo kex, þó þú gætir þurft að mala kexin fínt.
Þó að það sé ljúffengt eitt og sér, er hægt að efla bragðið þegar það er toppað með smjöri eða rjómaosti. Það gæti líka verið notað sem samlokubrauð.
Hvernig á að búa til páskabrauð
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Forhitið ofninn í 400°F og klæðið (2) 13x18 tommu bökunarplötur með bökunarpappír; setja til hliðar. Ef þú notar Matzo kex skaltu brjóta þær í sundur, setja þær í matvinnsluvél (eða blandara) og blanda matzo þar til það er fínmalað; þú þarft líklega 2 kassa, en þú munt ekki nota þá alla.
Sjóðið vatnið, olíuna, saltið og sykurinn í meðalstórum nonstick potti. Lækkið hitann í lágan og bætið matzo máltíðinni út í; hrærið með tréskeið þar til það hefur blandast jafnt saman og dragið frá hliðum pottsins;
blandan verður mjög þykk. Færið blönduna yfir í stóra skál og setjið til hliðar til að kólna í um það bil 10 mínútur.
Bætið stífþeyttum eggjunum út í, smá í einu, hrærið vel með tréskeið eftir hverja viðbót, þar til það hefur blandast jafnt saman.
Notaðu stóra ísskeið eða tvær skeiðar til að sleppa deiginu í hauga, um það bil 2 tommur á milli, á tilbúnu bökunarplöturnar.
Mótaðu deigið varlega í rúllur með léttum olíu eða blautum höndum. Stráið matzomjöli yfir hverja rúllu og skerið toppinn með beittum hníf.
Bakið páskabrauðið í 20 mínútur, minnkið hitann í 400 gráður og bakið í 30 til 40 mínútur þar til það er stökkt, stökkt og gullið.
Flyttu yfir á vírgrind til að kólna; það er eðlilegt að páskabrauðið tæmist aðeins upp þegar það kólnar.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Létt páskabrauð
Innihaldsefni
- 350 g (3 bollar) matzo máltíð
- 8 stór egg, þeytt , við stofuhita
- 1 bolli grænmetisolía
- 2 bollar vatn
- ¾-1 teskeiðar kosher salt
- 1-½ matskeiðar kornsykur
Leiðbeiningar
- Forhitið ofninn í 400°F og klæddu (2) 13x18 tommu bökunarplötur með bökunarpappír; setja til hliðar. Ef þú notar Matzo kex skaltu brjóta þær í sundur og setja í matvinnsluvél (eða blandara) og mala matzo þar til það er fínmalað; þú þarft líklega 2 kassa, en þú munt ekki nota þá alla.
- Blandið saman vatni, olíu, salti og sykri í miðlungs nonstick pott og látið suðuna koma upp. Lækkið hitann í lágan og bætið matzo máltíðinni út í; hrærið með tréskeið þar til það er jafnt blandað og dragið frá hliðum pottsins; blandan verður mjög þykk. Færið blönduna yfir í stóra skál og setjið til hliðar til að kólna í um það bil 10 mínútur.
- Bætið stífþeyttum eggjunum út í, smá í einu, hrærið vel með tréskeið eftir hverja viðbót, þar til það hefur blandast jafnt saman. Notaðu stóra ísskeið eða tvær skeiðar til að sleppa deiginu í hauga, um það bil 2 tommur á milli, á tilbúnu bökunarplöturnar. Mótaðu deigið varlega í rúllur með léttum olíu eða blautum höndum. Stráið matzomjöli yfir hverja rúllu og skerið toppinn með beittum hníf.
- Bakið í 20 mínútur, minnkið hitann í 400 gráður og bakið í 30 til 40 mínútur lengur þar til það er stökkt, stökkt og gullið. Flyttu yfir á vírgrind til að kólna; eðlilegt er að páskarúllurnar tæmist aðeins upp þegar þær kólna.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.