Létt páskabrauð
Páskabrauð, einnig þekkt sem ósýrt brauð, er tegund af brauði sem er gert án ger. Það er jafnan borðað á páskahátíðinni, svo þú getur búið það til; Hér er auðveld uppskrift sem hægt er að gera með annað hvort Matzo Meal eða Matzo kex, þó þú gætir þurft að mala kexin fínt. Þó að það sé ljúffengt eitt og sér, þá er hægt að auka bragðið þegar það er toppað með smjöri eða rjómaosti. Það gæti líka verið notað sem samlokubrauð.
Innihaldsefni
- 350 g (3 bollar) matzo máltíð
- 8 stór egg, þeytt , við stofuhita
- 1 bolli grænmetisolía
- 2 bollar vatn
- ¾-1 teskeiðar kosher salt
- 1-½ matskeiðar kornsykur
Leiðbeiningar
- Forhitið ofninn í 400°F og klæddu (2) 13x18 tommu bökunarplötur með bökunarpappír; setja til hliðar. Ef þú notar Matzo kex skaltu brjóta þær í sundur og setja í matvinnsluvél (eða blandara) og mala matzo þar til það er fínmalað; þú þarft líklega 2 kassa, en þú munt ekki nota þá alla.
- Blandið saman vatni, olíu, salti og sykri í miðlungs nonstick pott og látið suðuna koma upp. Lækkið hitann í lágan og bætið matzo máltíðinni út í; hrærið með tréskeið þar til það er jafnt blandað og dragið frá hliðum pottsins; blandan verður mjög þykk. Færið blönduna yfir í stóra skál og setjið til hliðar til að kólna í um það bil 10 mínútur.
- Bætið stífþeyttum eggjunum út í, smá í einu, hrærið vel með tréskeið eftir hverja viðbót, þar til það hefur blandast jafnt saman. Notaðu stóra ísskeið eða tvær skeiðar til að sleppa deiginu í hauga, um það bil 2 tommur á milli, á tilbúnu bökunarplöturnar. Mótaðu deigið varlega í rúllur með léttum olíu eða blautum höndum. Stráið matzomjöli yfir hverja rúllu og skerið toppinn með beittum hníf.
- Bakið í 20 mínútur, minnkið hitann í 400 gráður og bakið í 30 til 40 mínútur lengur þar til það er stökkt, stökkt og gullið. Flyttu yfir á vírgrind til að kólna; eðlilegt er að páskarúllurnar tæmist aðeins upp þegar þær kólna.
Skýringar
Hvernig á að geyma og endurhita
Að geyma: Páskabrauð, látið kökurnar kólna alveg og geymið þær í loftþéttu íláti eða poka við stofuhita í allt að 2 daga. Fyrir lengri geymslu skaltu frysta rúllurnar í allt að mánuð.
Til að hita upp aftur: Hitið þær í ofni við 350°F (175°C) í 5-10 mínútur eða notaðu brauðrist eða örbylgjuofn til að hita upp hratt. Njóttu innan nokkurra daga fyrir besta bragðið.
Gakktu fram
Hægt er að búa til páskabrauð á undan til að spara tíma á páskamáltíðinni. Þegar rúllurnar hafa kólnað alveg skaltu geyma þær í loftþéttu íláti eða poka við stofuhita í allt að 2 daga. Ef þú vilt frekar gera þær enn frekar fyrirfram geturðu fryst rúllurnar í allt að mánuð. Þegar þú ert tilbúinn til að bera fram skaltu þíða þau við stofuhita eða hita þau aftur í ofninum við 350 ° F (175 ° C) í nokkrar mínútur þar til þau eru hlý.
Hvernig á að frysta
Til að frysta páskabrauð til lengri geymslu skaltu ganga úr skugga um að rúllurnar hafi kólnað alveg. Settu þau í loftþétta frystipoka eða ílát, fjarlægðu eins mikið loft og mögulegt er til að koma í veg fyrir bruna í frysti. Merktu pokana eða ílátin með dagsetningu til að auðvelda tilvísun. Frosið páskabrauð má geyma í allt að mánuð. Þegar þú ert tilbúinn að njóta þeirra skaltu þíða rúllurnar við stofuhita eða hita þær aftur í ofni við 350°F (175°C) í nokkrar mínútur þar til þær eru hitnar.
Næringargildi
Létt páskabrauð
Magn í hverjum skammti
Hitaeiningar
274
% Dagleg verðmæti *
Fita
18
g
28
%
Mettuð fita
3
g
19
%
Trans Fat
1
g
Fjölómettað fita
10
g
Einmettað fita
4
g
Kólesteról
94
mg
31
%
Natríum
79
mg
3
%
kalíum
63
mg
2
%
Kolvetni
22
g
7
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
1
g
1
%
Prótein
6
g
12
%
A-vítamín
136
IU
3
%
Kalsíum
18
mg
2
%
Járn
1
mg
6
%
* Hlutfall daglegra gilda byggist á 2000 kaloría mataræði.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.
Líkaði þér uppskriftin?Okkur þætti vænt um ef þú gætir gefið henni einkunn. Vertu líka viss um að kíkja á okkar Youtube Channel fyrir fleiri frábærar uppskriftir. Vinsamlegast deildu því á samfélagsmiðlum og merktu okkur svo við getum séð dýrindis sköpunina þína. Þakka þér fyrir!