Þessi uppskrift sameinar hversdags hráefni til að búa til brauð sem er fullkomið fyrir hvaða tilefni sem er. Með mjúkri áferð og yndislegu skorpu mun þetta heimabakað brauð gleðja eldhúsið þitt.
Hvernig á að búa til Amish hvítt brauð
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Blandið saman hveiti, geri, þurrmalti (Diastatic Powder), bræddu ósaltuðu smjöri, sykri, salti og volgu vatni í skálinni á hrærivél með deigkrókfestingunni.
Hnoðið blönduna þar til hún heldur saman og togar frá hliðum skálarinnar, um það bil 7 til 10 mínútur. Smyrðu stóra skál létt með olíu eða nonstick úða.
Flyttu deigið yfir í tilbúna skál með létt olíubræddum höndum, snúðu því til að húða allar hliðar olíunni, brjóttu því yfir sjálft sig og gerðu kúlu. Hyljið með matarfilmu og leyfið deiginu að lyfta sér í tiltölulega heitu umhverfi.
(Þetta mun taka allt frá 1 til 2 klukkustundir, allt eftir hita og rakastigi).
Kýldu niður í miðjuna á botn deigsins til að fjarlægja gasbólurnar sem gerið myndast við lyftingu, leggðu það síðan út á létt hveitistráð yfirborð og klappaðu því varlega til að fjarlægja loftbólur. Skiptið í tvennt og mótið í brauð.
Setjið saumhliðina niður í smurðri og hveitistráðri 9"x 5" pönnu - stráið brauðin með hveiti. Lokið og látið deigið lyfta sér aftur þar til það tvöfaldast að stærð í um 1 klukkustund eða þar til það hefur lyft sér 1 tommu fyrir ofan pönnurnar.
(Þetta mun taka allt frá 1 til 2 klukkustundir, allt eftir hita og rakastigi). Næst skaltu forhita ofninn í 350°F og baka Amish hvítt brauð í 30 mínútur. Njóttu Amish hvíta brauðsins okkar!😋🍞
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðvelt Amish hvítt brauð
Innihaldsefni
- 1 bolli volgt vatn (120 ° F-130 ° F)
- 1 bolli hlý mjólk (120 ° F-130 ° F)
- ⅓ bolli hvítur sykur jafnaður af með bakinu á hníf
- ⅓ bolli pakkað ljós brúnsykur , jafnað með baki hnífs
- 3 teskeiðar þurr augnablik ger
- 1 ½ teskeiðar kosher salt
- ¼ bolli Ósaltað smjör , brædd eða rapsolía
- 6 bollar hveiti , skeiðað og jafnað
- 1 Matskeið Þurrt malt (Diastatic) lyftiduft, valfrjálst Það hjálpar deiginu að lyfta sér og búa til yndislega skorpu.
Leiðbeiningar
- Í skálinni á hrærivélinni með deigkróknum, blandaðu saman hveiti, ger, þurrmalti (Diastatic Powder), bræddu ósaltuðu smjöri, sykri, salti og volgu vatni. Hnoðið blönduna þar til hún heldur saman og togar frá hliðum skálarinnar, um það bil 7 til 10 mínútur.
- Smyrðu stóra skál létt með olíu eða nonstick úða. Flyttu deigið yfir í tilbúna skál með létt olíubræddum höndum, snúðu því til að húða allar hliðar olíunni, brjóttu því yfir sjálft sig og gerðu kúlu. Hyljið með matarfilmu og leyfið deiginu að lyfta sér í tiltölulega heitu umhverfi. (Þetta mun taka allt frá 1 til 2 klukkustundir, allt eftir hita og rakastigi).
- Kýldu niður í miðjuna á botn deigsins til að fjarlægja gasbólurnar sem gerið myndast við lyftingu, leggðu síðan út á létt hveitistráð yfirborð og klappaðu því varlega til að fjarlægja loftbólur. Skiptið í tvennt og mótið í brauð. Setjið saumhliðina niður í smurðri og hveitistráðri 9"x 5" pönnu - stráið brauðin með hveiti.
- Lokið og látið hvíta brauðið lyfta sér aftur þar til hvíta brauðið tvöfaldast að stærð í um það bil 1 klukkustund eða þar til deigið hefur lyft sér 1 tommu fyrir ofan pönnurnar. (Þetta mun taka allt frá 1 til 2 klukkustundir, fer eftir hita og raka). Forhitaðu því næst ofninn í 350°F og bakaðu hvíta brauðið í 30 mínútur. Njóttu hvíta brauðsins okkar!😋🍞
Skýringar
- Til að koma í veg fyrir að gerríkt deigið loðist við fingurna skaltu smyrja hendurnar létt með rapsolíu eða hveiti hendurnar.
- Ef þér finnst það sætt skaltu halda sykrinum eins og hann er. Minna sætt, minnkaðu sykurinn
- Til að kýla niður skaltu setja hnefann í deigið og ýta því niður.
- Forhitaðu ofninn þinn í 350°F áður en þú vilt baka brauðið þitt.
- Frosið brauð er kannski ekki eins ferskt og nýbakað brauð, en það er frábær kostur þegar þú hefur ekki tíma eða hefur ekki aðgang að fersku brauði.
- Frosið brauð er kannski ekki eins ferskt og nýbakað brauð, en það er frábær kostur þegar þú hefur ekki tíma eða hefur ekki aðgang að fersku brauði.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.