Farðu til baka
-+ skammtar
Heimabakað Amish hvítt brauð

Auðvelt Amish hvítt brauð

Camila Benítez
Upplifðu huggulega bragðið af Amish hvítu brauði, gert af ást og hefðbundnum aðferðum. Þessi uppskrift sameinar hversdags hráefni til að búa til brauð sem er fullkomið fyrir hvaða tilefni sem er. Með mjúkri áferð og yndislegu skorpu mun þetta heimabakað brauð gleðja eldhúsið þitt. Fylgdu einföldu skrefunum, láttu deigið lyfta sér til fullkomnunar og njóttu dýrindis einfaldleika Amish White Bread.
5 frá 3 atkvæði
Prenta uppskrift Pinna uppskrift Bæta við í safninu
Prep Time 2 klukkustundir
Elda tíma 30 mínútur
Samtals tími 2 klukkustundir 30 mínútur
Námskeið Aukaréttur
Cuisine American
Servings 12

Verkfæri

Innihaldsefni
  

Leiðbeiningar
 

  • Í skálinni á hrærivélinni með deigkróknum, blandaðu saman hveiti, ger, þurrmalti (Diastatic Powder), bræddu ósaltuðu smjöri, sykri, salti og volgu vatni. Hnoðið blönduna þar til hún heldur saman og togar frá hliðum skálarinnar, um það bil 7 til 10 mínútur.
  • Smyrðu stóra skál létt með olíu eða nonstick úða. Flyttu deigið yfir í tilbúna skál með létt olíubræddum höndum, snúðu því til að húða allar hliðar olíunni, brjóttu því yfir sjálft sig og gerðu kúlu. Hyljið með matarfilmu og leyfið deiginu að lyfta sér í tiltölulega heitu umhverfi. (Þetta mun taka allt frá 1 til 2 klukkustundir, allt eftir hita og rakastigi).
  • Kýldu niður í miðjuna á botn deigsins til að fjarlægja gasbólurnar sem gerið myndast við lyftingu, leggðu síðan út á létt hveitistráð yfirborð og klappaðu því varlega til að fjarlægja loftbólur. Skiptið í tvennt og mótið í brauð. Setjið saumhliðina niður í smurðri og hveitistráðri 9"x 5" pönnu - stráið brauðin með hveiti.
  • Lokið og látið hvíta brauðið lyfta sér aftur þar til hvíta brauðið tvöfaldast að stærð í um það bil 1 klukkustund eða þar til deigið hefur lyft sér 1 tommu fyrir ofan pönnurnar. (Þetta mun taka allt frá 1 til 2 klukkustundir, fer eftir hita og raka). Forhitaðu því næst ofninn í 350°F og bakaðu hvíta brauðið í 30 mínútur. Njóttu hvíta brauðsins okkar!😋🍞

Skýringar

Hvernig á að geyma og endurhita
Að geyma: Leyfið því að kólna alveg og pakkið því svo vel inn í plast eða álpappír. Settu innpakkaða brauðið í loftþétt ílát eða plastfrystipoka og geymdu það við stofuhita í allt að þrjá daga. Að öðrum kosti geturðu geymt það í frysti í allt að þrjá mánuði.
Til að hita upp aftur: Forhitaðu ofninn þinn í 350°F. Takið brauðið úr umbúðunum og setjið það á bökunarplötu. Hyljið brauðið með filmu til að koma í veg fyrir að það brenni og bakið í 10 til 15 mínútur eða þar til brauðið er orðið heitt og skorpan stökk. Að öðrum kosti geturðu hitað einstakar sneiðar af Amish hvítu brauði í brauðrist eða brauðrist.
Athugaðu: Ef þú frystir brauðið skaltu leyfa því að þiðna við stofuhita áður en það er hitað upp aftur.
Framundan
Fylgdu uppskriftinni samkvæmt leiðbeiningum en í stað þess að láta deigið lyfta sér í annað skiptið skaltu kýla það niður og móta það í brauð. Setjið brauðin í smurðar og hveitistráðar brauðformar, pakkið síðan formunum vel inn með plastfilmu eða álpappír. Settu vafðu brauðformin í kæliskáp í allt að 24 klukkustundir. Þetta mun leyfa deiginu að lyfta sér hægt í ísskápnum, þróa meira bragð og betri áferð.
Þegar þú ert tilbúinn að baka brauðið skaltu taka brauðformin úr ísskápnum og láta þau standa við stofuhita í 30 mínútur til 1 klukkustund. Forhitaðu ofninn þinn í 350°F, bakaðu síðan brauðin í 30 til 35 mínútur eða þar til þau eru gullinbrún og elduð í gegn. Leyfið brauðinu að kólna alveg, pakkið því þétt inn og geymið í loftþéttu íláti eða plastfrystipoka. Brauðið má geyma við stofuhita í allt að þrjá daga eða í frysti í allt að þrjá mánuði.
Hvernig á að frysta
Leyfið brauðinu að kólna alveg niður í stofuhita áður en það er fryst. Vefjið brauðinu þétt inn í plastfilmu eða álpappír til að koma í veg fyrir bruna í frysti og rakatap. Þú getur líka sett brauðið í plastfrystipoka. Skrifaðu dagsetninguna á brauðpakkann til að vita hvenær það var frosið. Merktu það líka með tegund brauðs svo þú getir auðveldlega borið kennsl á það í frystinum.
Settu innpakkaða brauðið í frysti og geymdu það í allt að þrjá mánuði. Þegar það er tilbúið til notkunar skaltu taka það úr frystinum og láta það þiðna við stofuhita. Best er að láta brauðið þiðna yfir nótt í kæli til að koma í veg fyrir að það verði rakt. Þegar það er þiðnað skaltu hita það aftur í ofninum eða brauðristinni til að endurheimta ferskleikann og stökkleikann.
Skýringar:
  • Til að koma í veg fyrir að gerríkt deigið loðist við fingurna skaltu smyrja hendurnar létt með rapsolíu eða hveiti hendurnar.
  • Ef þér finnst það sætt skaltu halda sykrinum eins og hann er. Minna sætt, minnkaðu sykurinn
  • Til að kýla niður skaltu setja hnefann í deigið og ýta því niður.
  • Forhitaðu ofninn þinn í 350°F áður en þú vilt baka brauðið þitt.
  • Frosið brauð er kannski ekki eins ferskt og nýbakað brauð, en það er frábær kostur þegar þú hefur ekki tíma eða hefur ekki aðgang að fersku brauði.
  • Frosið brauð er kannski ekki eins ferskt og nýbakað brauð, en það er frábær kostur þegar þú hefur ekki tíma eða hefur ekki aðgang að fersku brauði.
Næringargildi
Auðvelt Amish hvítt brauð
Magn í hverjum skammti
Hitaeiningar
332
% Dagleg verðmæti *
Fita
 
5
g
8
%
Mettuð fita
 
3
g
19
%
Trans Fat
 
0.2
g
Fjölómettað fita
 
0.4
g
Einmettað fita
 
1
g
Kólesteról
 
13
mg
4
%
Natríum
 
305
mg
13
%
kalíum
 
138
mg
4
%
Kolvetni
 
62
g
21
%
Fiber
 
3
g
13
%
Sugar
 
13
g
14
%
Prótein
 
9
g
18
%
A-vítamín
 
151
IU
3
%
C-vítamín
 
0.02
mg
0
%
Kalsíum
 
43
mg
4
%
Járn
 
3
mg
17
%
* Hlutfall daglegra gilda byggist á 2000 kaloría mataræði.

Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.

Líkaði þér uppskriftin?Okkur þætti vænt um ef þú gætir gefið henni einkunn. Vertu líka viss um að kíkja á okkar Youtube Channel fyrir fleiri frábærar uppskriftir. Vinsamlegast deildu því á samfélagsmiðlum og merktu okkur svo við getum séð dýrindis sköpunina þína. Þakka þér fyrir!