Ef þú ert að leita að ávaxtaríku ívafi á Classic Hot Cross Buns uppskriftinni, þá er þessi Orange Hot Cross bolla einmitt það sem þú ert að leita að!
Það er fullkomið fyrir föstutímann, sérstaklega föstudaginn langa; uppskriftin er einnig uppfyllt með blöndu af kryddi, þurrkuðum rúsínum og zesty appelsínu- og sítrónuberki.
Appelsínubörkurinn og rúsínurnar gefa auka ávaxtakeim, sem gerir þessa uppskrift áberandi frá klassískum tökum á henni.
Þessar bollur eru einnig toppaðar með hefðbundnum krossi, úr hvítu hveitimauki, sem táknar krossfestingu Jesú, og hann er létt gljáður með apríkósu til að fá sætt og klístrað áferð.
Hvort sem þær njóta sín heitar úr ofninum eða ristaðar í morgunmat, þessar Orange Hot Cross bollur munu örugglega seðja og verða ný páskaklassík á heimilinu.
Til að fá klassískari uppskrift af heitu krossbolluuppskriftinni skaltu skoða okkar Klassískar heitar krossbollur uppskrift.
Eða, ef þú vilt hollari valkost við páskagæðið, prófaðu okkar heilhveiti heitar krossbollur!
Hvernig á að gera Orange Hot Cross bollur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Blandið saman sigtuðu hveiti, sykri, kryddi og salti í miðjunni á hreinu vinnuborði eða 30 qt. blöndunarskál með venjulegri þyngd. Búið til holu í miðju hveitiblöndunnar.
Bætið gerinu og volgu mjólkinni út í brunninn og blandið vel saman þar til gerið leysist upp.
Bætið þeyttum eggjunum við blautu blönduna, síðan mjúka smjörið, vanilluþykkni og hunang. Byrjaðu að blanda hveitinu saman við, byrjaðu á innri brún brunnsins.
Deigið mun safnast saman í rjúfan massa þegar um helmingur hveitsins er blandaður í. Haltu áfram að hnoða þar til slétt og teygjanlegt, um 15 mínútur.
Bætið rúsínum og appelsínuberki út í deigið og hnoðið þar til það er jafnt dreift. Mótið deigið í kúlu.
Smyrjið ríkulega stóra hreina skál og flytjið deigkúluna yfir í hana. Snúðu boltanum þannig að hún hjúpist með smjörinu, hyljið síðan skálina með hreinu eldhúsþurrku.
Látið deigið hefast vel þar til það hefur tvöfaldast, um 1 til 1-½ klukkustund.
Smyrjið 9 x 13 tommu bökunarform. Snúðu deiginu út á hreint vinnuborð og skiptu því í 12 jafna bita (um 90 til 100 grömm hvor) með bekksköfu eða beittum hníf.
Mótið hvern bita í kúlu og setjið hana á tilbúna pönnu.
Hyljið pönnuna vel í plastfilmu og kælið í kæli í allt að 1 dag, eða hyljið deigið með hreinu eldhúsþurrku og látið hefast þar til það hefur tvöfaldast aftur, um 1 til 1-½ klukkustund.
(lengur ef deigið hefur verið kælt). Settu grind í miðju ofnsins og hitaðu í 350 gráður.
Undirbúið áleggið: Blandið saman hveiti, sykri, milduðu smjöri og vanillu í lítilli skál. Bætið mjólk hægt út í til að mynda slétt deig.
Flyttu deigið yfir í sætabrauð eða zip-top poka og klipptu ⅓ tommu gat í eitt hornið. Leiðslur yfir miðju kúlanna í eina átt og svo aftur í gagnstæða átt þannig að hver kúla er með kross.
Bakið appelsínuheitu krossbollurnar þar til þær eru lyftar og brúnar, 25 til 30 mínútur. Innra hitastig miðbollu ætti að vera 190 gráður.
Á meðan bollurnar eru að bakast, eldið appelsínumarmelaði eða apríkósur og vatn í miðlungs potti við meðalhita.
Hrærið með gaffli á meðan það eldar þar til blandan er orðin þunnur, glansandi vökvi, um það bil 3 mínútur. Takið af hitanum. Þegar bollurnar koma úr ofninum, penslaðu sírópið jafnt. Berið fram Orange Hot Cross bollurnar heitar, heitar eða við stofuhita.
Tengdar uppskriftir
- Heitar krossbollur
- Brauð fyrir Tortas
- Heilhveiti Heitar krossbollur
- Orange Hot Cross bollur
- Kartöflubrauð
- Páskabrauð
- Telera Roll
Uppskrift
Easy Orange Hot Cross bollur
Verkfæri
Innihaldsefni
Fyrir bollurnar:
- 500g (4 bollar) brauðhveiti eða alhliða hveiti með skeið , jafnað & sigtað
- ¾ teskeiðar Saigon malaður kanill
- ¼ teskeið múskat nýtt rifið
- Klípa allrahanda
- 80g kúnað sykur
- 20g hunang
- 10g (2-½ teskeiðar) kosher salt
- 80g ósaltað smjör mýkt að stofuhita
- 225 ml nýmjólk (100 F-115 F) eða eftir þörfum
- 11g augnablik þurr ger
- 1 stórt egg stofuhiti
- 1 stór eggjarauða stofuhiti
- 60g vínber vökva
- 15 ml hreint vanilluþykkni
- Zest úr 2 appelsínum
Fyrir krosslímið:
- 50g sykur
- 100g hveiti
- ½ teskeiðar hreint vanilluþykkni
- 40ml ferskur appelsínusafi, mjólk eða vatn , eða eftir þörfum til að búa til pípanlegt deig
- 50g Ósaltað smjör , mýkt við stofuhita
- rúst frá ½ appelsínu
Fyrir apríkósugljáann:
- 165g (½ bolli) Appelsínumarmelaði eða apríkósukonur eins og Bonne Maman
- 2 matskeiðar vatn
Leiðbeiningar
- Blandið saman sigtuðu hveiti, sykri, kryddi og salti í miðjunni á hreinu vinnuborði eða 30 qt. blöndunarskál með venjulegri þyngd. Búið til holu í miðju hveitiblöndunnar. Bætið gerinu og volgu mjólkinni út í brunninn og blandið vel saman þar til gerið leysist upp.
- Bætið þeyttum eggjunum við blautu blönduna, síðan mjúka smjörið, vanilluþykkni og hunang. Byrjaðu að blanda hveitinu saman við, byrjaðu á innri brún brunnsins.
- Deigið byrjar að safnast saman í rjúfan massa þegar um helmingur hveitsins er kominn í. Haltu áfram að hnoða þar til slétt og teygjanlegt, um 15 mínútur. Bætið rúsínum og appelsínuberki út í deigið og hnoðið þar til það er jafnt dreift. Mótið deigið í kúlu.
- Smyrjið ríkulega stóra hreina skál og flytjið deigkúluna yfir í hana. Snúðu boltanum þannig að hún hjúpist með smjörinu, hyljið síðan skálina með hreinu eldhúsþurrku. Látið deigið hefast á heitum stað þar til það hefur tvöfaldast, um 1 til 1-½ klukkustund.
- Smyrjið 9 x 13 tommu bökunarform. Snúðu deiginu út á hreint vinnuborð og skiptu því í 12 jafna bita (um 90 til 100 grömm hvor) með bekksköfu eða beittum hníf.
- Mótið hvern bita í kúlu og setjið hana á tilbúna pönnu. Hyljið pönnuna vel í plastfilmu og kælið í kæli í allt að 1 dag, eða hyljið deigið með hreinu eldhúsþurrku og látið hefast þar til það hefur tvöfaldast aftur, um 1 til 1-½ klukkustund (lengur ef deigið hefur verið kælt). Settu grind í miðju ofnsins og hitaðu í 350 gráður.
- Undirbúið áleggið: Blandið saman hveiti, sykri, milduðu smjöri og vanillu í lítilli skál. Bætið mjólk hægt út í til að mynda slétt deig. Flyttu deigið yfir í sætabrauðspoka eða renniláspoka og klipptu ⅓ tommu gat í eitt hornið. Pípa línur þvert yfir miðju kúlanna í eina átt og svo aftur í gagnstæða átt þannig að hver kúla hafi kross.
- Bakið appelsínuheitu krossbollurnar þar til þær eru lyftar og brúnar, 25 til 30 mínútur. Innra hitastig miðbollu ætti að vera 190 gráður. Á meðan bollurnar eru að bakast, eldið appelsínumarmelaði eða apríkósur og vatn í miðlungs potti við meðalhita. Hrærið með gaffli á meðan það eldar þar til blandan er orðin þunnur, glansandi vökvi, um það bil 3 mínútur.
- Takið af hitanum. Um leið og bollurnar koma úr ofninum er sýrópið penslað jafnt yfir þær. Berið fram Orange Hot Cross bollurnar heitar, heitar eða við stofuhita.
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.