Þetta er mjög einfalt og sérhannaðar Kínverska Hot Chili Oil uppskrift. Hot chili olía er mikið notuð í asískri matargerð. Það er arómatískt innrennsli af olíu, chili og öðrum kryddum eins og stjörnuanís, sesamfræjum, kanil, hvítlauk, Sichuan pipar, lauk, lárviðarlaufi o.s.frv.
Hvernig á að búa til heita chiliolíu
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Blandið saman chili flögum, Sichuan piparkorn, MSG, salt, sykur, malað chili og jarðhnetur í hitaþolinni skál sem inniheldur að minnsta kosti 2 bolla af vökva. Hitið olíu í a pönnu eða pönnu við meðalháan hita.
Olían ætti að vera á milli 250 til 275 F ºF á an skyndihitamælir. Hellið olíu varlega eða notið sleif til að flytja olíu í skál af mulinni chili blöndu. Á meðan olían er að freyða skaltu nota málmskeið til að hræra til að blanda öllu varlega saman.
Þegar það er alveg kælt skaltu flytja Hot Chili Oil í loftþétt ílát og geyma það í kæli í allt að 2 vikur. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Easy Hot Chili olía
Innihaldsefni
- 4 Matskeiðar muldar heitar chiliflögur
- 1 teskeið malað indverskt chiliduft eða cayenne duft
- 1 bollar avókadó olía , hnetuolíu, rapsolíu eða hvaða hlutlausu olíu sem þú vilt, nema sesamolía
- 2 matskeið ósaltaðar brenndar hnetur , valfrjálst
- 1 teskeið Sichuan piparkorn mulið , valfrjálst
- ½ teskeið kosher salt , eftir smekk valfrjálst
- ½ teskeið Mónódíum glútamat ''MSG'' , valfrjálst
- ½ teskeið kúnað sykur , valfrjálst
Leiðbeiningar
- Sameina chili flögur, Sichuan piparkorn, MSG, salt, sykur, malað chili og jarðhnetur í hitaþolinni skál sem rúmar að minnsta kosti 2 bolla af vökva.
- Hitið olíu á pönnu eða pönnu við meðalháan hita. Olían ætti að vera á milli 250 til 275 F ºF á augnablikshitamæli.
- Hellið olíu varlega eða notið sleif til að flytja olíu í skálina með mulinni chiliblöndu. Á meðan olían er að freyða skaltu nota málmskeið til að hræra varlega til að blanda öllu saman.
- Þegar það er alveg kælt skaltu flytja Hot Chili Oil í loftþétt ílát og geyma það í kæli í allt að 2 vikur. Njóttu!
Skýringar
- Að geyma: Hot Chili Oil, flyttu það í loftþétt ílát og geymdu það í kæli í allt að 2 vikur. Olían gæti storknað í kæliskápnum en hún verður fljótandi aftur við stofuhita. Áður en þú notar chili olíuna skaltu hræra í henni hratt til að tryggja að innihaldsefnin dreifist jafnt.
- Til að hita upp aftur: Hitið Chili olíu í örbylgjuofn í nokkrar sekúndur eða hitið hana í potti við lágan hita. Gætið þess að ofhitna ekki olíuna því það getur valdið því að hún missi bragðið eða verði of heit til að meðhöndla hana. Það er best að hita aðeins chili olíuna sem þú þarft til að nota strax frekar en að hita alla lotuna aftur.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.