Naan brauð er vinsælt flatbrauð sem er upprunnið í Suður-Asíu og hefur orðið vinsælt meðlæti með mörgum réttum um allan heim. Þetta mjúka og ljúffenga brauð er fullkomið fyrir hvaða tíma dags sem er og hægt að bera fram með ýmsum ídýfum, áleggi, súpum eða karríum.
Með þessari heimagerðu naan brauðuppskrift geturðu auðveldlega endurskapað þennan klassíska rétt í eldhúsinu þínu.
Þessi uppskrift er búin til úr einföldum hráefnum eins og hveiti, hunangi, jógúrt og hvítlaukssmjöri og framleiðir mjúkt og bragðmikið brauð sem mun heilla fjölskyldu þína og vini.
Hvernig á að búa til Naan brauð
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Blandið saman hveiti, lyftidufti og salti í skál. Blandið vel saman og setjið til hliðar. Bætið volgu vatni og hunangi í hrærivél með deigfestingunni og hrærið með skeið þar til það er alveg uppleyst. Stráið gerinu yfir vatnsblönduna.
Látið standa í 5-10 mínútur þar til gerið er froðukennt. Snúðu blöndunartæki á lágum hraða og bætið hveitiblöndunni, jógúrtinni og egginu smám saman út í. Auktu hraðann í miðlungs-lágan og haltu áfram að hræra deigið í 3 til 4 mínútur eða þar til það er slétt.
(Deigið á að mynda kúlu sem togar frá hliðum blöndunarskálarinnar.) Takið deigið úr blöndunarskálinni og notið hendurnar til að móta það í kúlu.
Smyrjið sérstaka skál með ólífuolíu eða bræddu smjöri, setjið deigið í skálina og hyljið það með röku handklæði. *Setjið á hlýjan stað (ég setti mitt inn í ofn) og látið hefast í 1 klst eða þar til deigið næstum tvöfaldast.
Bræðið smjörið í potti við meðalhita. Bætið hvítlauknum út í og eldið í 1-2 mínútur þar til hann er ilmandi. Takið síðan smjörið af hellunni, sigtið það úr og fargið hvítlauknum og skilið eftir brædda smjörið. Setja til hliðar.
Þegar deigið er tilbúið skaltu flytja það yfir á hveitistráðan vinnuflöt. Skerið síðan deigið í 8 aðskilda bita. Rúllið hverja kúlu í kúlu með höndunum og setjið hana síðan á hveitistráða yfirborðið.
Notaðu kökukefli til að rúlla út deiginu í stórt sporöskjulaga form sem er ¼ tommu þykkt. Penslið deigið létt með hvítlaukssmjörinu á báðum hliðum. Hitið stóra steypujárnspönnu eða þunga pönnu yfir miðlungs háan hita.
Bætið stykki af útrúllaða deiginu á pönnuna og eldið í 1 mínútu eða þar til deigið bólar og botninn verður létt gullinn. Snúið deiginu við og eldið á annarri hliðinni í eina mínútu í viðbót eða þar til botninn er létt gullinn.
Flyttu síðan Naan brauðið yfir á sérstakan disk og hyldu það með hreinu viskustykki. Endurtaktu með afganginum af deiginu þar til allir naan bitarnir eru soðnir. Haltu naan brauðinu þakið handklæðinu þar til það er tilbúið til framreiðslu svo það þorni ekki.
Tengdar uppskriftir:
- Auðveldur pylsumorgunmatur Burritos
- Ljúffengar ostar maíspönnukökur
- Einföld spínat-frittata með snert af maísmjöli
- 25 mínútur Easy Potato Hash
- Lítil lota auðvelt ostabrauð | Chipa Hálf blóð
Uppskrift
Auðvelt Naan brauð
Verkfæri
Innihaldsefni
- 1 bolli volgt vatn (120ºF til 130ºF)
- 1 matskeið hunang
- 1 matskeið kúnað sykur
- 2 ¼ teskeiðar augnablik þurr ger
- 3 ½ bollar brauðmjöl eða alhliða hveiti , skeiðað og jafnað
- ¼ bolli fullfeiti venjuleg jógúrt eða sýrður rjómi
- 1 teskeið kosher salt
- ½ teskeið lyftiduft
- 1 egg , stofuhiti
- ¼ bolli smjör
- 4 negull hvítlaukur , hakkað
Leiðbeiningar
- Blandið saman hveiti, lyftidufti og salti í skál. Blandið vel saman og setjið til hliðar.
- Bætið heitu vatni og hunangi við í hrærivél með deigfestingunni og hrærið með skeið þar til það er alveg uppleyst.
- Stráið gerinu ofan á vatnsblönduna. Látið standa í 5-10 mínútur þar til gerið er froðukennt.
- Snúðu hrærivélinni á lágan hraða og bættu smám saman hveitiblöndu, jógúrt og eggi út í. Aukið hraðann í miðlungs-lágan og haltu áfram að hræra deigið í 3 til 4 mínútur eða þar til deigið er slétt. (Deigið á að mynda kúlu sem togar frá hliðum blöndunarskálarinnar.)
- Takið deigið úr blöndunarskálinni og notið hendurnar til að móta það í kúlu.
- Smyrjið sérstaka skál með ólífuolíu eða bræddu smjöri, setjið deigið í skálina og hyljið það með röku handklæði. *Setjið á hlýjan stað (ég setti mitt inni í ofni) og látið hefast í 1 klukkustund eða þar til deigið hefur næstum tvöfaldast að stærð.
- Bræðið smjörið í potti við meðalhita, bætið hvítlauk út í og steikið í 1-2 mínútur þar til það er ilmandi. Fjarlægðu síðan smjörið af hitanum, síaðu af og fargaðu hvítlauknum og skildu eftir brædda smjörið. Setja til hliðar.
- Þegar deigið er tilbúið skaltu flytja það yfir á hveitistráðan vinnuflöt. Skerið síðan deigið í 8 aðskilda bita.
- Rúllaðu hverri kúlu í kúlu með höndunum, settu síðan á hveitistráðan flöt og notaðu kökukefli til að rúlla út deiginu í stórt sporöskjulaga form og ¼ tommu þykkt.
- Penslið deigið létt með hvítlaukssmjörinu á báðum hliðum.
- Hitið stóra steypujárnspönnu eða þunga pönnu yfir miðlungs háan hita.
- Bætið bita af útrúllaða deiginu á pönnuna og eldið í 1 mínútu eða þar til deigið byrjar að bóla og botninn verður létt gullinn. Snúið deiginu við og eldið á annarri hliðinni í eina mínútu í viðbót eða þar til botninn er létt gullinn.
- Færið síðan Naan brauðið yfir á sérstakan disk og hyljið með hreinu viskustykki. Endurtaktu með afganginum af deiginu þar til allir naan bitarnir eru soðnir.
- *Geymið naan brauðið þakið handklæðinu þar til það er tilbúið til framreiðslu, svo það þorni ekki.
Skýringar
- Ofn: Forhitið ofninn í 350°F. Vefjið naan brauðinu inn í álpappír og bakið í 5-10 mínútur, eða þar til það er orðið heitt.
- Helluborð: Hitið pönnu sem festist ekki við meðalhita. Penslið báðar hliðar naanbrauðsins með smá smjöri eða olíu og steikið síðan í um 1-2 mínútur á hvorri hlið eða þar til það er heitt í gegn.
- Örbylgjuofn: Vefjið naan brauðinu inn í rakt pappírshandklæði og látið það fara í örbylgjuofn í 10-15 sekúndur eða þar til það er hitað.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.