Þetta er eina uppskriftin að fullkomnu heimabökuðu hamborgarabollunum sem þú munt alltaf þurfa! Mjúkt, seigt og fullkomið til að geyma fullt af áleggi!😎 Hann brotnar ekki undir stæltum, hlaðnum hamborgara eins og þurru, keyptu bollurnar gera!🤔
Þú getur ekki farið úrskeiðis með þessa uppskrift; prófaðu!😉
Hvernig á að búa til hamborgarabollur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Setjið allt hráefnið í deigið í rafmagnið þitt standa hrærivél skál með deigkróknum. Hnoðið deigið þar til það er mjúkt og slétt.
Setjið deigið í stóra, létt olíuða skál, hyljið með plastfilmu og látið standa við stofuhita 73 - 76 gráður F til að láta það lyfta sér í 30 mínútur til 1 klukkustund, eða þar til það hefur næstum tvöfaldast í magni.
Loftið varlega úr deiginu og skiptið því í 8 jafnstóra bita (um 125 grömm hver). Fletjið það síðan út í hring og vinnið með eitt deig í einu. (Þú gætir viljað hveiti hendurnar þínar létt.)
Taktu brúnina á deiginu, brjóttu þá inn í miðjuna og lokaðu varlega. Snúðu svo deiginu við svo slétta hliðin snúi upp. Snúðu deigkúlunni á yfirborðið með lófanum til að mynda yfirborðsspennu og loka brúnum deigsins.
Settu bollurnar á bökunarpappírsklædda ofnplötu, með nokkurra tommum millibili. Lokið og látið þeytast við stofuhita (um 73 - 76 gráður F) 0 þar til það er orðið gott, þrútið og næstum tvöfalt að stærð.
Penslið hamborgarabollurnar með um helmingi af bræddu smjöri. Ef þess er óskað, stráið toppunum með sesamfræjum. Bakaðu hamborgarabollurnar í forhituðum 375 °F ofni í 15 til 18 mínútur, þar til þær eru gullnar.
Takið þær úr ofninum og penslið þær með bræddu smjöri. Þetta mun gefa bollunum satínríka, smjörkennda skorpu.
Takið hamborgarabollurnar úr ofninum og setjið þær á grind í um fimm mínútur áður en þær eru færðar yfir á vírgrind til að kólna alveg. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveldar hamborgarabollur
Innihaldsefni
- 1 bolli volgt vatn (120F til 130F)
- 2 matskeiðar Ósaltað smjör , við stofuhita
- 1 stórt egg , stofuhiti
- 3 ½ bollar Hveiti , skeiðað og jafnað
- ¼ bolli kornótt
- 1 ¼ teskeiðar kosher salt
- 1 matskeið augnablik ger
Yfirfylling:
- 3 matskeiðar ósaltað brætt smjör
- sesamfræ , valfrjálst
Leiðbeiningar
- Setjið allt hráefnið í deigið í rafmagnshrærivélarskálina þína, með deigkróknum. hnoðið deigið þar til það er mjúkt og slétt.
- Setjið deigið í stóra, létt olíuða skál, hyljið með plastfilmu og látið standa við stofuhita 73 - 76 gráður F til að láta það lyfta sér í 30 mínútur til 1 klukkustund, eða þar til það hefur næstum tvöfaldast í magni.
- Loftið varlega úr deiginu og skiptið því í 8 jafnstóra bita (um 125 grömm hvor). Vinnið síðan með eitt deig í einu og fletjið það út í hring. (Þú gætir viljað hveiti hendurnar þínar létt ef þarf.)
- Taktu brúnina á deiginu og brjóttu þá inn í miðjuna og lokaðu varlega. Snúðu svo deiginu við svo slétta hliðin snúi upp. Snúðu deigkúlunni á yfirborðið með lófanum til að mynda yfirborðsspennu og loka brúnum deigsins alveg.
- Settu bollurnar á bökunarpappírsklædda ofnplötu, með nokkurra tommum millibili. Lokið og látið þeytast við stofuhita (um 73 - 76 gráður F) 0 þar til það er orðið fallegt og þrútið og næstum tvöfaldað að stærð.
- Penslið hamborgarabollurnar með um helmingi af bræddu smjöri. Ef þess er óskað, stráið toppunum með sesamfræjum. Bakaðu hamborgarabollurnar í forhituðum 375 °F ofni í 15 til 18 mínútur, þar til þær eru gullnar.
- Takið þær úr ofninum og penslið með afganginum af bræddu smjöri. Þetta mun gefa bollunum satínríka, smjörkennda skorpu.
- Takið hamborgarabollurnar úr ofninum og setjið þær á grind til að kólna í um það bil fimm mínútur áður en þær eru færðar yfir á vírgrind til að kólna alveg. Njóttu!
Skýringar
- Ofn: Forhitaðu ofninn þinn í 350°F. Vefjið bollunum inn í álpappír og leggið þær á bökunarplötu. Bakið í 10-15 mínútur eða þar til þær eru orðnar í gegn.
- Brauðrist: Skerið bollurnar í tvennt og ristið þær í brauðrist þar til þær eru léttbrúnar og í gegn.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.