Þessi 15-mínútna uppskrift af heilbrigðu kjúklingi grænmetis hrærið er einföld en full af bragði, með dýrindis samsetningu af kjúklingi, sveppum, poblano pipar og lauk sem er húðað í dýrindis sætri og bragðmikilli sósu!
Hvernig á að búa til heilbrigt kjúklingur grænmeti
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Þeytið saman allt marineringarefnið í meðalstórri skál og setjið til hliðar. Skerið kjúklinginn á móti korninu í þunnar strimla og bætið honum við marineringuna. Látið það standa í kæli í 10 til 15 mínútur eða yfir nótt.
Í sérstakri lítilli skál, hrærið saman öllu sósunni þar til maíssterkjan er alveg uppleyst og sett til hliðar. Hitið wok eða stóra pönnu á háum hita og bætið við 2 msk af olíu. Þegar hvítur reykur kemur í ljós skaltu henda marineruðum kjúklingnum í wokið.
Eldið þar til kjúklingurinn er stökkur í kringum brúnirnar og kulnaður í blettum, 3 til 5 mínútur. Kasta nokkrum sinnum og haltu áfram að elda þar til það er bara eldað í 2 til 3 mínútur. Þegar kjúklingurinn er steiktur og soðinn skaltu fjarlægja hann á stóran disk. Hitið 2 matskeiðar olíu sem eftir eru, bætið grænu baununum út í og eldið, hrærið í 2 til 3 mínútur, þar til dökkgrænt og karamelliserað. Bætið hvítlauknum, engiferinu og lauknum saman við og hrærið í 2 mínútur lengur.
Settu eldaða kjúklinginn aftur í wokinn. Hrærið aftur í sósublöndunni til að leysa upp maíssterkjuna og hellið henni vel í wokið; haltu þessu öllu á hreyfingu. Skafið smá bita af botninum á wokinu áður en þeir byrja að brenna. Þegar sósan hefur breyst í þykkan gljáa, í um það bil 1 mínútu, berið þá fram heilbrigðan kjúkling með hræringu strax. Njóttu!
Fleiri asískar uppskriftir:
- Hot Chili olía
- Salt og pipar rækjur
- Kryddaður hunangskjúklingur „Engin djúpsteiking nauðsynleg“
- General Tso Chicken
- Súrsætur fiskur
Uppskrift
Auðvelt kjúklingur grænmetis hrærið
Verkfæri
Innihaldsefni
- 1 lb (450 g) beinlausar roðlausar kjúklingabringur eða læri, skornar í strimla eða hæfilega bita
Fyrir Marinade:
- 1 matskeið sojasósa með sveppabragði eða sojasósa með lágum natríum
- 1 matskeið Shaoxing vín (eða þurrt sherry)
- 1 matskeið maíssterkja
- ¼ teskeið hvítlauksduft
- ¼ teskeið svartur pipar
Fyrir Willow:
- 3 matskeiðar ostru sósa
- 2 matskeiðar Shaoxing vín (eða þurrt sherry)
- 2 matskeiðar soja sósa
- ⅓ bolli kjúklingakraftur
- 2 teskeiðar sykur
- 2 teskeiðar maíssterkja
- 2 3 til matskeiðar hnetuolíu eða jurtaolíu
- 227 g sveppir baby portabella eða hvítur
- 1 poblano pipar ,
- 3 negull hvítlaukur , saxað
- 3 teskeiðar engifer , hakkað
- 2 grænn laukur , saxað
Leiðbeiningar
- Í meðalstórri skál, þeytið saman allt marineringuna og setjið til hliðar. Skerið kjúklinginn á móti korninu í þunnar strimla og bætið honum við marineringuna. Látið það sitja í að minnsta kosti 10 til 15 mínútur eða svo lengi sem yfir nótt í kæli.
- Í sérstakri lítilli skál, hrærið saman öllu sósunni þar til maíssterkjan er alveg uppleyst og sett til hliðar. Hitið wok eða stóra pönnu á háum hita og bætið við 2 msk af olíu. Þegar hvítur reykur kemur í ljós skaltu henda marineruðum kjúklingnum í wokið.
- Eldið þar til kjúklingurinn er stökkur í kringum brúnirnar og kulnaður í blettum, 3 til 5 mínútur. Kasta nokkrum sinnum og haltu áfram að elda þar til það er bara eldað í 2 til 3 mínútur. Þegar kjúklingurinn er steiktur og eldaður í gegn skaltu fjarlægja hann á stóran disk.
- Hitið 2 matskeiðar olíu sem eftir eru, bætið grænu baununum út í og eldið, hrærið í 2 til 3 mínútur, þar til dökkgrænt og karamelliserað. Bætið hvítlauknum, engiferinu og lauknum saman við og hrærið stöðugt í 2 mínútur lengur.
- Setjið eldaða kjúklinginn aftur í wokinn. Hrærið sósublönduna aftur til að leysa maíssterkjuna vandlega upp og hellið henni í wokið; haltu þessu öllu á hreyfingu. Skafið smá bita af botninum á wokinu áður en þeir byrja að brenna.
- Þegar sósan hefur breyst í þykkan gljáa, í um það bil 1 mínútu, berið þá fram heilbrigðan kjúkling með hræringu strax. Njóttu!
Skýringar
- Látið hrærið kólna niður í stofuhita áður en það er fryst.
- Flyttu hrærið í frysti-öruggt ílát eða zip-top poka. Gakktu úr skugga um að fjarlægja eins mikið loft og mögulegt er til að koma í veg fyrir bruna í frysti.
- Merktu ílátið með dagsetningu og nafni réttarins.
- Settu ílátið eða pokann í frystinn og frystið í 2-3 mánuði.
- Þiðið hrærið í kæli yfir nótt.
- Hitið aftur þíðað hrærið á pönnu eða wok við meðalhita þar til það er hitað.
- Hrærið hráefnin oft til að tryggja að þau hitni jafnt.
- Þegar hrærið er hitað er það tilbúið til framreiðslu.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.