Fljótlegur og bragðgóður Cashew kjúklingur með stökku grænmeti sett í bragðmikla asíska sósu. Hægt er að stilla kryddstyrkinn í þessum rétti að vild. Berið það fram með hvít hrísgrjón og Kínverska gúrkur salat fyrir heilan kvöldverð á innan við 30 mínútum!
Hvernig á að gera Cashew kjúkling
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Til að rista Cashew: Hitið ofninn í 375 gráður F. Setjið kasjúhneturnar á ósmurða ofnplötu í einu lagi og bakið í 10 mínútur þar til ilmandi, um það bil 10 mínútur. Setja til hliðar; þær verða stökkar þegar þær kólna.
Í miðlungs skál sem ekki hvarfast, blandið saman marineringunni og hrærið þar til maíssterkjan er að fullu uppleyst. Bætið kjúklingnum út í og blandið í hjúpinn: Látið standa við stofuhita í 15 mínútur, hrærið af og til.
Blandið saman hráefninu fyrir sósuna í lítilli skál. Setja til hliðar.
Færðu hnetuolíuna í næstum reykhitastig í 14 tommu wok eða pönnu yfir háum hita. Hrærið chili, engifer, hvítlauk og hvíta hluta af grænu laukunum í 30 til 40 sekúndur eða þar til chilíið verður dökkt.
Bætið kjúklingnum út í og hrærið í 5 til 6 mínútur þar til hann er gullinn á litinn. Takið kjúklinginn úr wokinu. Bætið poblano piparnum og lauknum út í og eldið, hrærið, þar til laukurinn verður hálfgagnsær, í um það bil 1 mínútu, setjið síðan kjúklinginn aftur í wokið.
Hrærið snöggt í sósunni, hellið sósublöndunni út í, sjóðið og eldið þar til sósan hefur þykknað í nokkrar mínútur. Bætið hnetunum saman við og blandið þeim saman. Berið kasjúhnetukjúklinginn fram yfir hvítum og skreytið með jöfnum grænum lauk.
Tengdar uppskriftir:
- Hot Chili olía
- Salt og pipar rækjur
- Kryddaður hunangskjúklingur „Engin djúpsteiking nauðsynleg“
- General Tso Chicken
- Súrsætur fiskur
Uppskrift
Auðveldur Cashew kjúklingur
Innihaldsefni
- 1 matskeið hnetuolía
- 1 matskeið Shaoxing vín eða þurrt sherry
- 2 teskeiðar maíssterkja
- ¼ teskeið gróft hvítlaukur
- ¼ teskeið jörð svart pipar
- ¼ teskeið kosher salt
- 1-½ lb kjúklingalundir eða roðlaust kjúklingalæri , skera í 1-½ tommu bita
Fyrir Willow:
- 1 matskeið Chinkiang edik , eða hrísgrjónaedik
- 1 matskeið Shaoxing vín
- 1 matskeið lágt natríumsósusósa
- 1 matskeið sojasósa með sveppabragði
- 4 matskeiðar hoisin sósu eða ostrusósu
- 1 matskeið Asísk/ristað sesamolía
- 2 teskeiðar ljósbrúnsykur
- ½ teskeið mulið rauð piparflögur (notaðu hálft magn fyrir mildari sósu)
- 1 matskeið ferskt engifer , skrældar og rifnar
- ⅓ matskeiðar vatn ásamt ¼ tsk Knorr kjúklingabragði og 1 msk maíssterkju , blandað saman til að búa til slurry
Fyrir hrærið:
- 2-3 matskeiðar hnetuolía
- 1 stór rauð paprika , sneið í 1'' bita
- 1 stór gulur laukur , sneið í 1'' bita
- 6 negull hvítlaukur , saxað
- 6 grænn laukur , skerið hvíta hlutann í ½ tommu bita, jósið grænu hlutana
- ¾ bolli ósöltuð kasjúhneta , brennt
- 6 chiles de arbol eða annar þurrkaður chiles , skorið í litla bita
- 1 fullt af ferskum kóríander , gufa fjarlægð, hakkað
- Soðin hvít hrísgrjón til framreiðslu
Leiðbeiningar
- Til að rista Cashew: Forhitaðu ofninn í 375 gráður F. Settu kasjúhneturnar á ósmurða ofnplötu í einu lagi og bakaðu í 10 mínútur þar til ilmandi, um það bil 10 mínútur. Setja til hliðar; þær verða stökkar þegar þær kólna.
- Fyrir marineringuna: Í miðlungs skál sem ekki hvarfast, blandið saman marineringunni og hrærið þar til maíssterkjan er að fullu uppleyst. Bætið kjúklingnum út í og blandið í hjúpinn: Látið standa við stofuhita í 15 mínútur, hrærið af og til.
- Fyrir Willow: Blandið saman hráefninu fyrir sósuna í lítilli skál. Setja til hliðar.
- Fyrir hrærið: Í 14 tommu wok eða pönnu yfir háum hita, færðu hnetuolíuna að næstum reykhita. Hrærið chili, engifer, hvítlauk og hvíta hluta græna laukanna í 30 til 40 sekúndur, eða þar til chilies verða dökkir.
- Bætið kjúklingnum út í og hrærið í 5 til 6 mínútur þar til hann er gullinn á litinn. Takið kjúklinginn úr wokinu. Bætið poblano piparnum og lauknum út í og eldið, hrærið, þar til laukurinn byrjar að verða hálfgagnsær, um 1 mínútu, setjið síðan kjúklinginn aftur í wokinn. Hrærið snögglega í sósunni sem er frátekið og hellið sósublöndunni út í, látið suðuna koma upp, haltu áfram að elda þar til sósan hefur þykknað í nokkrar mínútur. Bætið hnetunum saman við og blandið þeim saman. Berið kasjúhnetukjúklinginn fram yfir hvítum og skreytið með jöfnum grænum lauk.
Skýringar
Hvernig á að geyma og endurhita
Að geyma: Cashew kjúklingur má geyma í kæliskáp í loftþéttu íláti í þrjá daga. Til að hita upp aftur: Í pönnu yfir miðlungs-háum hita eða örbylgjuofni þar til það er hitað. Framundan Til að koma í veg fyrir að grænmetið verði of mjúkt skaltu geyma eldaða kjúklinginn og steikta grænmetið í aðskildum loftþéttum umbúðum í kæli. Geymið sósuna í sér ílát í kæli. Þegar þú ert tilbúinn til að bera fram skaltu hita kjúklinginn og grænmetið aftur á pönnu við meðalháan hita, helltu síðan sósunni yfir og hrærðu þar til það er hitað. Cashew kjúkling má frysta í allt að þrjá mánuði. Leyfið réttinum að kólna alveg og geymið það síðan í loftþéttu íláti eða frystipoka í frysti. Til að hita upp aftur, þíðið réttinn yfir nótt í kæli, hitið síðan aftur á pönnu við miðlungsháan hita þar til hann er hitinn. Blandið hráefninu saman og hjúpið kjúklinginn með dags fyrirvara. Geymið kjúklinginn þakinn í kæli þar til hann er tilbúinn til að hræra hann. Þú getur saxað þær fyrirfram og geymt í loftþéttum umbúðum í kæli þar til þær eru tilbúnar til hræringar. Þetta getur sparað tíma og auðveldað undirbúningsferlið. Hvernig á að frysta Eftir eldun, láttu Cashew kjúklinginn kólna niður í stofuhita áður en hann er frystur. Skerið kasjúhnetukjúklinginn í frysti- örugg ílát eða frystipoka. Að skammta kjúklinginn í smærri ílát er best að þíða aðeins það magn sem þú þarft. Merktu ílátin eða pokana með nafni réttarins og frystidagsetningu. Settu ílátin eða pokana í frysti og frystu í allt að þrjá mánuði. Þegar þú ert tilbúinn til notkunar skaltu þíða Cashew kjúklinginn yfir nótt í kæli. Hitið cashew kjúklinginn aftur á pönnu við miðlungsháan hita þar til hann er hitinn, hrærið af og til. Bætið við smá vatni eða kjúklingasoði ef sósan er of þykk.Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.