Ef þú ert að leita að einfaldri en samt ljúffengri brauðuppskrift sem mun heilla vini þína og fjölskyldu, þá gæti þessi Rosemary Focaccia brauðuppskrift verið í gangi hjá þér.
Þetta ítalska flatbrauð er hið fullkomna meðlæti fyrir hvaða tilefni sem er, með stökku, gylltu topp- og botnskorpunum sínum og loftmiklum mola að innan.
Hann er auðveldur í gerð og heldur sér vel þegar hann er búinn til á undan; Uppskriftin uppfyllir allar þarfir, hvort sem það er sem meðlæti eða bara löngun.
Hvernig á að búa til focaccia brauð
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Bætið hveiti, sykri og geri í skálina á standandi hrærivél með deigkrók; kveikið á hrærivélinni til að blanda saman.
Leysið saltið upp í volgu vatni og bætið því út í blönduna. Hellið ½ bolli ólífuolíu út í. Þegar deigið byrjar að safnast saman skaltu auka hraðann í miðlungs. Stöðvaðu vélina reglulega til að skafa deigið af króknum.
Blandið þar til deigið er slétt og teygjanlegt, um 5 mínútur.
Setjið deigið í smurða skál, snúið við til að klæða allt deigið með olíu, brjótið það síðan yfir sig nokkrum sinnum til að mynda hringlaga kúlu. Setjið plastfilmu vel yfir og látið lyfta sér vel þar til það hefur tvöfaldast að stærð, 1 klst.
Húðaðu 13"x18" plötupönnu með ½ bolli ólífuolíu. Þegar deigið hefur tvöfaldast og kúplað, setjið það á tilbúna pönnuna og byrjið að þrýsta því út til að passa stærð pönnuna. Snúðu deiginu til að hjúpa hina hliðina með ólífuolíu.
Haltu áfram að teygja deigið þannig að það passi á pönnuna. Þegar þú gerir það skaltu dreifa fingrum þínum og búa til díla um allt deigið. Setjið deigið á hlýjan stað þar til það hefur tvöfaldast að stærð, um 1 klst.
Á meðan deigið lyftist í annað sinn, hitaðu ofninn í 425 gráður F.
Stráið focaccia með kosher salti og rósmaríni, og dreypið ríkulega með olíu. Bakið focaccia þar til það er blásið og gullinbrúnt, 20 til 25 mínútur. Dreypið yfir ólífuolíu til viðbótar áður en hún er borin fram.
Tengdar uppskriftir:
- Fullkomin kjötbolluuppskrift
- Klassískar heimabakaðar kjötbollur uppskrift
- Uppskrift af nautakjöti með gulrótum og sætum kartöflum
- Besta nautakjöt Milanese „Milanesa de Carne“ uppskriftin.
- Uppskrift af nautakjöti með gulrótum og sætum kartöflum
- Besta ofnbökuðu nautahakkið Empanadas „Empanadas de Carne Molida al Horno“ uppskriftin
Uppskrift
Auðvelt rósmarín focaccia brauð
Verkfæri
Innihaldsefni
- 625 g (5 bollar) alhliða hveiti brauðhveiti eða alhliða hveiti, hellt í mælibikarinn og jafnað af með hníf
- 1 matskeið kúnað sykur
- 1 matskeið augnablik þurr ger
- 2 teskeiðar kosher salt plús til að strá
- ¾-1 bolli volgt vatn , (110 °F til 115 °F)
- 1 bolli auka ólífuolía , skipt, auk meira til að smyrja skálina og drekka ofan á
- 1 matskeið hakkað ferskt rósmarín , saxað
Leiðbeiningar
- Bætið hveiti, sykri og geri í skál standandi hrærivélar með deigkrók; kveikið á hrærivélinni til að blanda saman.
- Leysið saltið upp í volgu vatni og bætið því út í blönduna. Hellið ½ bolli ólífuolíu út í. Þegar deigið byrjar að safnast saman skaltu auka hraðann í miðlungs. Stöðvaðu vélina reglulega til að skafa deigið af króknum. Blandið þar til deigið er slétt og teygjanlegt, um 5 mínútur.
- Setjið deigið í smurða skál, snúið við til að klæða allt deigið með olíu, brjótið síðan yfir sig nokkrum sinnum til að mynda hringlaga kúlu.
- Setjið plastfilmu vel yfir og látið hefast á hlýjum stað þar til það hefur tvöfaldast að stærð, 1 klukkustund.
- Húðaðu 13"x18" pönnu með ½ bolli ólífuolíu. Þegar deigið hefur tvöfaldast og kúplað, setjið deigið á tilbúna pönnuna og byrjið að þrýsta því út til að passa stærð pönnunar.
- Snúðu deiginu til að hjúpa hina hliðina með ólífuolíu. Haltu áfram að teygja deigið þannig að það passi á pönnuna. Þegar þú ert að gera það skaltu dreifa fingrum þínum og búa til dælur um allt deigið.
- Setjið deigið á hlýjan stað þar til það hefur tvöfaldast að stærð, um 1 klst. Á meðan deigið er að lyfta sér í annað sinn, hitið ofninn í 425 gráður F.
- Stráið focaccia með kosher salti, rósmaríni og dreypið ríkulega með olíu. Bakið focaccia þar til það er blásið og gullinbrúnt, 20 til 25 mínútur. Dreypið yfir ólífuolíu til viðbótar áður en hún er borin fram.
Skýringar
- Að geyma: Leyfið því að kólna alveg og pakkið því svo vel inn í plast eða álpappír. Það má geyma við stofuhita í allt að 2 daga eða í kæli í allt að 1 viku. Til að frysta focaccia brauðið skaltu pakka því vel inn í plastfilmu og setja í frystipoka. Það má geyma í frysti í allt að 3 mánuði.
- Til að hita upp aftur: Forhitið ofninn í 350°F (175°C). Fjarlægðu plastfilmuna eða álpappírinn og settu brauðið á bökunarplötu. Dreifið toppnum með smávegis af ólífuolíu og stráið öðrum kryddjurtum yfir ef vill. Bakið í 5-10 mínútur eða þar til þær eru orðnar í gegn og stökkar að utan. Að öðrum kosti er hægt að hita brauðið aftur í brauðrist eða þurri pönnu við meðalhita í nokkrar mínútur á hvorri hlið þar til það er stökkt.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.