Þessar latínu-innblásnu súkkulaðiþumalfingurskökur með dulce de leche eru ljúffeng og hátíðleg leið til að fagna hátíðunum!
Kökurnar eru búnar til með einföldu súkkulaðikökudeigi, síðan fylltar með ljúffengum dulce de leche og dreyptar með smá vanillugljáa fyrir sérstakan blæ.
Þessar smákökur munu heilla vini þína og fjölskyldu! Fyrir fleiri súkkulaði-innblásnar smákökur, skoðaðu þessar uppskriftir: Súkkulaði sykurkökur og tvöfalt Súkkulaðibiscotti.
Fara til:
Hvernig á að búa til súkkulaðiþumalputtakökur
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Sigtið hveiti, kakó og lyftiduft í meðalstórri skál og setjið til hliðar. (Að öðrum kosti, notaðu 280g af sjálfhækkandi hveiti í þessa uppskrift og slepptu lyftidufti og salti). Blandaðu saman mjólkinni og instant espressó í litlum bolla; setja til hliðar.
Notaðu handþeytara eða standhrærivél með spaðafestingu í stórri skál til að kremja smjörið, sykur, hreint vanilluþykkni, börkið og saltið hratt þar til það er rjómakennt, um það bil 3 mínútur. Skiptu um blöndunartæki að meðalhraða, bætið eggjunum út í, einu í einu, og þeytið þar til það hefur blandast saman.
Þeytið espressóblönduna út í. Skafið niður hliðarnar og botninn á skálinni eftir þörfum. Hrærið þurrefnunum saman við þar til það er rétt blandað saman. Lokið vel og kælið kexdeigið í að minnsta kosti 1 klukkustund og allt að 3 daga.
Settu grindur í efri og neðri hluta ofnsins og forhitaðu í 350°F. Lína tvö bökunarplötur með smjörpappír; setja til hliðar.
Þegar þétt, rúllaðu deiginu í 1-tommu kúlur og raðaðu ½ tommu í sundur á tilbúnum bökunarplötum; kælið kökurnar í að minnsta kosti 15 til 30 mínútur í frysti.
Bakið súkkulaðismákökur í 6 mínútur; Taktu þær úr ofninum og notaðu þumalinn til að þrýsta örlítilli inndælingu í miðju hverrar köku. Fylltu hverja innstungu með um teskeið af Dulce de leche og aftur í ofninn.
Haltu áfram að baka þar til kökurnar eru gullbrúnar, um 10 til 24 mínútur lengur. Leyfið kökunum að kólna á bökunarplötur í 5 mínútur, fjarlægðu síðan á vír hilla að kólna alveg áður en það er glerað.
Geymið súkkulaðiþumalputtakökurnar í loftþéttu íláti við stofuhita í allt að 3 daga eða í kæli í allt að viku.
Hvernig á að gera vanillu gljáa
Þeytið hráefnin í gljáa saman þar til það er slétt. Bætið við meiri vökva til að þynna út eða meira af konfektsykri til að þykkna að viðkomandi þykkni. Dreifið ofkælt súkkulaðiþumalfingursprentinu Kex. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveldar súkkulaðiþumalfingurskökur
Verkfæri
Innihaldsefni
- 200 g hveiti
- 50 g 100% kakóduft
- 10 g lyftiduft
- 125 g Ósaltað smjör , mildað að stofuhita
- 1 stórt egg , stofuhiti
- 1 stór eggjarauða , stofuhiti
- 100 g kúnað sykur
- 25 g ljósbrúnsykur
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- ¼ teskeið kosher salt
- 2 teskeiðar nýmjólk eða vatn
- 2 teskeiðar instant espresso , valfrjálst
- 200 g La Lechera Dulce de Leche eða hvaða ávaxtasafa eða sultubragð sem þú vilt
Fyrir vanillu gljáann:
- 120 g sælgæti sælgætis
- 15-30 ml þung rjóma gufuð mjólk eða mjólk
- 1 teskeið hreint vanilluþykkni
Leiðbeiningar
- Sigtið saman hveiti, kakó og lyftiduft í meðalstórri skál og setjið til hliðar. (Að öðrum kosti má nota 280g af sjálfhækkandi hveiti í þessa uppskrift og sleppa lyftidufti og salti).
- Blandið saman mjólkinni og instant espressó í litlum bolla; setja til hliðar. Notaðu handþeytara eða hrærivél með skál í stórri skál, rjómaðu smjörið, sykur, hreint vanilluþykkni, börk og salt á miklum hraða þar til það er rjómakennt, um það bil 3 mínútur. Skiptu hrærivélinni yfir á miðlungshraða og bætið eggjunum út í, einu í einu og þeytið þar til blandast saman. Þeytið espressóblönduna út í.
- Skafið niður hliðarnar og botninn á skálinni eftir þörfum. Hrærið þurrefnunum saman við þar til það er rétt blandað saman. Lokið vel og kælið kexdeigið í að minnsta kosti 1 klukkustund og allt að 3 daga.
- Settu grindur í efri og neðri hluta ofnsins og forhitaðu í 350°F. Klæðið tvær bökunarplötur með bökunarpappír; setja til hliðar. Þegar þétt, rúllaðu deiginu í 1-tommu kúlur og raðaðu ½ tommu í sundur á tilbúnum bökunarplötum; kælið kökurnar í að minnsta kosti 15 til 30 mínútur í frysti.
- Bakaðu súkkulaðiþumalputtakökur í 6 mínútur, taktu þær úr ofninum og notaðu þumalfingurinn til að þrýsta örlítilli inndælingu í miðju hverrar köku. Fylltu hverja holu með um teskeið af Dulce de leche og farðu aftur í ofninn. Haltu áfram að baka þar til kökurnar eru gullbrúnar, um 10 til 24 mínútur lengur.
- Leyfðu kökunum að kólna á bökunarplötunum í 5 mínútur og færðu síðan yfir á vírgrind til að kólna alveg áður en þær eru settar í glas. Geymið súkkulaðiþumalputtakökurnar í loftþéttu íláti við stofuhita í allt að 3 daga eða í kæli í allt að viku.
Hvernig á að gera vanillu gljáa
- Þeytið hráefnin í gljáa saman þar til það er slétt. Bætið við meiri vökva til að þynna út eða bætið við meiri sykri úr sælgætisgerðum til að þykkna að viðkomandi þykkni. Þeytið ofkældum súkkulaðiþumalputtakökunum. Njóttu!
Skýringar
- Súkkulaðiþumalfingurskökur með Dulce de Leche má geyma loftþéttar við stofuhita í allt að 3 daga og í kæli í allt að 5 daga.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.