Ertu að leita að ljúffengum og auðveldum eftirrétt sem allir munu elska? Horfðu ekki lengra en þessa röku og seigu súkkulaðibitaköku!
Þessi uppskrift tekur klassískar súkkulaðibitakökur á næsta stig með því að breyta þeim í köku. Ríka og mjúka kakan er unnin úr súkkulaðibitakökudeigi og bökuð á kökuformi áður en hún er toppuð með decadent súkkulaðismjörkremi og súkkulaðibitum.
Það er fullkominn eftirréttur fyrir sérstakt tilefni eða sætt nammi heima. Svo gríptu hráefnið þitt og við skulum byrja að baka!
Hvernig á að gera súkkulaðibitaköku
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Fyrir kökukökuna: Hitið ofninn í 350 gráður F. Smyrjið 9 tommu kökuform með eldunarúða og klæðið það með pergamenti. Setja til hliðar. Þeytið hveiti og matarsóda í meðalstórri skál; setja til hliðar.
Þeytið smjör, strásykur, salt og púðursykur í skál með hrærivél (eða stórri skál) með hrærivél á miðlungshraða þar til það er loftkennt, um það bil 3 mínútur.
Þeytið eggið og báðar vanillutegundirnar út í þar til það hefur blandast saman. Bætið hveitiblöndunni út í og þeytið þar til það er bara blandað saman. Bætið súkkulaðibitunum saman við og hrærið með tréskeið eða gúmmíspaða.
Skafið deigið jafnt í pönnuna og sléttið toppinn. Færið í ofninn og bakið í 22-25 mínútur eða þar til kakan er létt gullinbrún; þetta gæti tekið allt að 30 mínútur; fer eftir ofninum þínum, notaðu tannstöngul til að prófa hvort hann sé tilbúinn.
Cyfir kökuna lauslega með álpappír eftir 15 mínútur til að forðast mikla brúna í kringum brúnirnar. Takið úr ofninum og látið kexið kólna alveg á pönnunni. Þegar það hefur kólnað skaltu nota hníf eða málmspaða til að losa hliðar kökukökunnar af pönnunni og flytja hana yfir í framreiðslufat.
Hvernig á að búa til súkkulaðismjörkrem
Sigtið flórsykurinn og kakóið í meðalstórri skál til að fjarlægja kekki. Sameina 1 matskeið af þungum rjóma í litlum bolla með ¼ teskeið af espressódufti. Í skálinni á hrærivélarvélinni sem er með spaðafestingunni, kremjið smjörið með salti á meðalhraða þar til það er mjög létt og loftkennt, um það bil 3–4 mínútur. Slökktu á hrærivélinni og bætið flórsykrinum, þungum rjómanum og vanilluþykkni út í.
Þurrkaðu með eldhúsþurrku, blandaðu á lágum hraða þar til það hefur blandast að hluta til, fjarlægðu síðan handklæðið. Aukið í meðalháan hraða og þeytið þar til mjúkt er, um það bil 2-3 mínútur í viðbót.
Flyttu súkkulaðismjörkreminu yfir í pípupoka og skreyttu súkkulaðikökukökuna að vild; dreifðu því á súkkulaðikökukökuna til að skreyta, eða færðu það í loftþétt ílát og kældu þar til þú ert tilbúinn að nota hana í allt að 5 daga. Ég notaði a Wilton 1M þjórfé fyrir þessa uppskrift.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Einföld súkkulaðibitaköku
Verkfæri
Innihaldsefni
Fyrir súkkulaðibitakökuna:
- 170 g (¾ bolli) ósaltað smjör mýkt að stofuhita
- ¼ bolli kornaður hvítur sykur
- ¾ bolli ljósan eða dökkan púðursykur pakkað
- 1 stórt egg + 1 stór eggjarauða
- ½ Matskeið hreint vanilluþykkni
- ½ matskeið tær vanillu eða hreint vanilluþykkni
- 250 g (2 bollar) alhliða hveiti sigtað *(passið að mæla ekki of mikið)
- 1 matskeið maíssterkja
- 1 teskeið matarsódi
- ¼ teskeið kosher salt
- 1-½ bollar súkkulaðibitar
Fyrir súkkulaðismjörkremið
- 4 matskeiðar Ósaltað smjör , mildað að stofuhita
- 1 bolli flórsykur
- 4 matskeiðar ósykrað kakóduft
- 2 teskeiðar vanilludropar
- ⅛ teskeið kosher salt
- 1-2 matskeiðar þungur rjómi eða nýmjólk
- ¼ teskeið espressóduft eða líkjör með kaffibragði (mælt með: Kahlua) , valfrjálst
Leiðbeiningar
Hvernig á að gera súkkulaðibitaköku
- Fyrir smákökukökuna: Forhitið ofninn í 350 gráður F. Smyrjið 9 tommu kökuform með nonstick eldunarúða og klæðið það með pergamenti. Setja til hliðar. Þeytið hveiti og matarsóda í meðalstórri skál; setja til hliðar.
- Þeytið smjör, strásykur, salt og púðursykur í skál með hrærivél (eða stórri skál) með hrærivél á miðlungshraða þar til það er loftkennt, um það bil 3 mínútur. Þeytið eggið og báðar vanillutegundirnar út í þar til það hefur blandast saman. Bætið hveitiblöndunni út í og þeytið þar til það er bara blandað saman. Bætið súkkulaðibitunum saman við og hrærið með tréskeið eða gúmmíspaða. Skafið deigið jafnt í pönnuna og sléttið toppinn.
- Færið í ofninn og bakið í 22-25 mínútur eða þar til kakan er létt gullinbrún; þetta gæti tekið allt að 30 mínútur; fer eftir ofninum þínum, notaðu tannstöngul til að prófa hvort hann sé tilbúinn. Hyljið kökuna lauslega með álpappír eftir 15 mínútur til að forðast mikla brúna í kringum brúnirnar.
- Takið úr ofninum og látið kexið kólna alveg á pönnunni. Þegar það hefur kólnað skaltu nota hníf eða málmspaða til að losa hliðar kökukökunnar af pönnunni og flytja hana yfir í framreiðslufat.
Hvernig á að búa til súkkulaðismjörkrem
- Sigtið flórsykurinn og kakóið í meðalstórri skál til að fjarlægja kekki. Í litlum bolla, blandaðu 1 matskeið af þungum rjóma saman við ¼ teskeið af espressódufti ef þú notar það.
- Í skálinni á hrærivélarvélinni sem er með spaðafestingunni, kremjið smjörið með salti á meðalhraða þar til það er mjög létt og loftkennt, um það bil 3–4 mínútur. Slökktu á hrærivélinni og bætið flórsykriblöndunni, þungri rjómablöndunni og vanilluþykkni út í.
- Þurrkaðu með eldhúsþurrku, blandaðu á lágum hraða þar til það hefur blandast að hluta til, fjarlægðu síðan handklæðið. Aukið í meðalháan hraða og þeytið þar til mjúkt er, um það bil 2-3 mínútur í viðbót.
- Flyttu súkkulaðismjörkreminu yfir í pípupoka og skreyttu súkkulaðibitakökuna að vild eða smyrðu á súkkulaðibökukökukökuna til að skreyta, eða færðu í loftþétt ílát og kældu þar til þú ert tilbúinn að nota hana í allt að 5 daga . Njóttu!
Skýringar
- Að geyma: Hyljið það með plastfilmu eða flytjið það í loftþétt ílát og geymið í kæli í allt að 5 daga. Einnig er hægt að frysta kökuna í allt að 2 mánuði með því að pakka henni vel inn í plastfilmu og síðan álpappír.
- Til að hita upp aftur: Taktu það úr kæli og láttu það ná stofuhita í 30 mínútur til klukkustund áður en það er borið fram. Að öðrum kosti er hægt að hita upp einstakar sneiðar í örbylgjuofni í 10-15 sekúndur eða í forhituðum ofni við 350°F í 5-10 mínútur. Gætið þess að ofhitna ekki kökuna því hún getur þornað og seig ef hún er of lengi hituð.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.