Ertu að leita að auðveldri og ljúffengri kínverskri BBQ uppskrift til að prófa heima? Horfðu ekki lengra en þessa auðveldu heimagerðu kínversku BBQ "Cha Siu Style Kebab" uppskrift!
Þessi uppskrift sameinar klassískt asískt bragð eins og sojasósu, hvítlauk og ostrusósu til að búa til dýrindis marinering sem er fullkomin fyrir hvaða kjöt sem þú kýst. Auk þess, með leiðbeiningum sem auðvelt er að fylgja eftir og einföldum verkfærum sem þarf, geturðu auðveldlega þeytt þessa uppskrift fljótt.
Hvernig á að gera Kínverskt grillmat
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Í lítilli skál skaltu sameina allt hráefnið fyrir kínversku BBQ sósuna nema hnetuolíu, engifer og hvítlauk. Hitið hnetuolíu yfir meðalhita í potti og bætið engifer og hvítlauk út í. Eldið og hrærið þar til ilmandi; bætið kínversku BBQ sósunni við.
Eldið og hrærið þar til áferðin verður slétt, um það bil 1 til 2 mínútur. Færið sósuna yfir í skál til að kólna. Bætið kjöti í ziplock poka og hellið ⅔ af kínversku BBQ sósunni. Þrýstu loftinu út úr pokanum og lokaðu því.
Gefðu pokanum gott nudd svo sósan hylji kjötið jafnt. Látið það marinerast í ísskápnum í 2 eða 24 klukkustundir. Geymið afganginn af sósunni í loftþéttu íláti og setjið í ísskáp. (Þú notar það fyrir gljáann síðar).
Notaðu bambusspjót og drekktu 6 teini í vatni í 15 til 30 mínútur eða lengur til að koma í veg fyrir að þeir brenni. Færið kjötið yfir á disk og fargið marineringunni. Þræðið kjötið á bambus- eða málmspjótið.
Smyrjið létt á grillið og hitið það í meðalháan hita. Þegar grillið er orðið gott og heitt setjið þá spjótina á það og grillið þar til það er fallega kulnað á botninum, um það bil 2 til 3 mínútur. Penslið gljáa á kjötið.
Snúðu kjötinu til að elda hina hliðina og grillaðu í 2 til 3 mínútur í viðbót eða tilbúinn tilbúning. Hreinsið og smyrjið létt á grillristina. Þegar kolunum er bætt við skaltu hrúga kolunum á aðra hliðina. Þú munt nota bæði óbeina og beina grillun á kjötspjótunum.
Látið kolin brenna þar til þau eru þakin grárri ösku.*(Eldurinn er heitur þegar hægt er að halda hendinni yfir grillinu í ekki lengur en 5 sekúndur).
Þegar grillið þitt er orðið gott og heitt skaltu setja kjötspjót á beinan hita og loka lokinu; eldið þar til það er fallega kulnað á botninum, um 2 til 3 mínútur. Penslið gljáa á kjötið. Snúðu kjötinu til að elda á hinni hliðinni.
Lokaðu lokinu og eldaðu í 2 til 3 mínútur í viðbót eða tilbúinn tilbúning. Ef kjötið er að brenna, færðu þá spjótina yfir á hina hlið grillsins (þann sem er ekki með kol undir) og lokaðu lokinu. Haltu áfram að elda við óbeinan hita þar til það er eldað í gegn.
Berið fram heitt. Njóttu!
Tengdar uppskriftir:
- Kóreska nautakjöt Bulgogi
- Honey Sriracha Steik Kebabs
- Besta "kóreska BBQ Beef Short Ribs" kalbi/Galbi
- Kryddaður kóreskur nautapottréttur
- Kryddaðir kjúklingavængir í kóreskum stíl
Uppskrift
Auðvelt kínverskt grillmat
Innihaldsefni
- 1 kg kjúklingabringa , kjúklingalæri, nautakjöt, svínakjöt eða hvaða kjöt sem þú vilt, skera það í hæfilega stóra teninga um 1-½ tommu.
Fyrir BBQ sósuna:
- 4 matskeiðar hoisinsósu
- 3 matskeiðar ostru sósa
- 3 matskeiðar Shaoxing vín eða hrísgrjónavín edik
- 3 matskeiðar hunang
- 1 matskeið ljósbrúnsykur
- 3 matskeiðar lágt natríumsósusósa
- 1 matskeið dökk sojasósa með sveppabragði eða dökk sojasósa
- 1 teskeið sesam olía
- 1 teskeið malaður cayenne pipar eða rauðar piparflögur
- 1 teskeið fimm kryddduft
- 1 teskeið kornað hvítlauksduft
- 3 matskeiðar hnetuolía eða canola olía
- ½ engifer stærð þumalfingur , hakkað
- 5 negull hvítlaukur , hakkað
- 2 matskeiðar laukstráum
Leiðbeiningar
Til að marinera kjötið:
- Í lítilli skál skaltu sameina allt hráefnið fyrir kínversku BBQ sósuna nema hnetuolíu, engifer og hvítlauk.
- Hitið hnetuolíu yfir meðalhita í potti og bætið engifer og hvítlauk út í. Eldið og hrærið þar til ilmandi; bætið kínversku BBQ sósunni við. Eldið og hrærið þar til áferðin verður slétt, um það bil 1 til 2 mínútur. Færið sósuna í skál til að kólna.
- Bætið kjöti í ziplock poka og hellið ⅔ af kínversku BBQ sósunni. Þrýstu loftinu út úr pokanum og lokaðu því. Gefðu pokanum gott nudd svo sósan hylji kjötið jafnt. Látið það marinerast í ísskápnum í 2 klst eða allt að 24 klst.
- Geymið afganginn af sósunni í loftþéttu íláti og setjið í ísskáp. (Þú notar það fyrir gljáann síðar).
Til að undirbúa kínverska BBQ:
- Notaðu bambusspjót og drekktu 6 teini í vatni í 15 til 30 mínútur eða lengur til að koma í veg fyrir að þeir brenni.
- Færið kjötið yfir á disk og fargið marineringunni. Þræðið kjötið á bambus- eða málmspjótið.
Gasgrill:
- Smyrjið létt á grillið og hitið á meðalháum hita. Þegar grillið þitt er orðið gott og heitt skaltu setja teinana á grillið og grilla þar til það er fallega kulnað á botninum, um það bil 2 til 3 mínútur.
- Penslið gljáa á kjötið. Snúðu kjötinu til að elda hina hliðina og grillaðu í 2 til 3 mínútur í viðbót eða tilbúinn tilbúning.
Kolagrill:
- Hreinsið og smyrjið létt á grillristina. Þegar kolunum er bætt við skaltu hrúga kolunum á aðra hliðina. Þú munt nota bæði óbeina og beina grillun á kjötspjótunum. Látið kolin brenna þar til þau eru þakin grárri ösku.*(Eldurinn er heitur þegar hægt er að halda hendinni yfir grillinu í ekki lengur en 1 sekúndur).
- Þegar grillið þitt er orðið gott og heitt skaltu setja kjötspjót á beinan hita og loka lokinu, elda þar til það er fallega kulnað á botninum, um það bil 2 til 3 mínútur.
- Penslið gljáa á kjötið. Snúðu kjötinu til að elda á hinni hliðinni. Lokaðu lokinu og láttu elda í 2 til 3 mínútur í viðbót eða tilbúinn tilbúning.
- Ef kjötið er að brenna, færðu þá spjótina yfir á hina hlið grillsins (þann sem er ekki með kol undir) og lokaðu lokinu. Haltu áfram að elda við óbeinan hita þar til eldað í gegn. Berið fram heitt. Njóttu!
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.