Ef þú ert aðdáandi asískrar innblásinnar matargerðar, þá ertu til í að skemmta þér með þessari uppskrift af hvítkál og nautakjöti. Mjúkar nautakjötslengjur eru marineraðar í bragðmikilli blöndu af eggi, Shaoxing-víni og kryddi, síðan húðaðar með maíssterkju og steiktar þar til þær eru stökkar.
Nautakjötið er síðan hrært með litríku grænmeti, þar á meðal papriku, lauk og rifnu káli, allt soðið í bragðmikilli engifer- og hvítlaukssósu.
Þessi réttur er fullkominn fyrir fljótlegan og auðveldan kvöldmat og hægt er að sérsníða hann með uppáhalds grænmetinu þínu og próteingjöfum. Berið það fram yfir gufusoðnum hrísgrjónum fyrir fullkomna máltíð sem er bæði ljúffeng og næringarrík.😋
Hvernig á að gera hvítkál og nautakjöt hrærið
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Þeytið eggið í meðalstórri skál. Bætið nautakjöti, Shaoxing víni, olíu, kornuðum hvítlauk, svörtum pipar og salti saman við og hrærið vel í húðina; látið marinerast í um það bil 15 til 20 mínútur.
Blandið öllu hráefninu í sósuna saman í meðalstórri skál og setjið til hliðar. Þegar þú ert tilbúinn að elda, í stórum ziplock poka, sameinaðu ⅓ bolla af maíssterkju og ½ af marineruðu nautakjöti, lokaðu því og hristu það þar til nautakjötsbitarnir eru fullkomlega og jafnhúðaðir með maíssterkjunni.
Forhitið 14 tommu nonstick pönnu eða wok við háan hita, bætið síðan við nægri olíu til að húða botninn á pönnunni. Dreifið nautakjötinu með lágmarks skörun. Notaðu töng til að endurraða nautakjöti, ef þörf krefur. Látið það steikjast í 1 til 2 mínútur án þess að hreyfa sig eða þar til botninn verður stökkur og brúnn. Endurtaktu ferlið með afganginum af marineruðu nautakjöti.
Snúið við og steikið hina hliðina, um það bil 1 til 2 mínútur eða svo, þar til stökkt og brúnt. *(Ef þú verður að elda nautakjötið í lotum, gerðu það frekar en að troða pönnunni). Færið nautakjötið yfir í stóra skál eða disk og takið pönnuna af hellunni. Látið kólna í 2 til 3 mínútur. Setjið pönnu aftur á eldavélina og kveikið á meðalhita. *(Ef þú átt enga olíu eftir á pönnunni, bætið þá um 2 msk í viðbót við).
Bætið hvíta hlutanum af græna lauknum, engiferinu og hvítlauknum saman við. Hrærið nokkrum sinnum til að losa ilminn. Bætið papriku, lauk og rifnu hvítkáli út í og eldið þar til það er mjúkt-stökkt eða alveg meyrt, ef þú vilt.
Ef þú notar bara baby bok choy skaltu elda í um það bil 1 mínútu. Hrærið aftur í sósunni til að leysist upp maíssterkjuna alveg. Hellið í pönnuna. Hrærið og eldið sósuna með hitaþolnum eða tréspaða þar til hún þykknar.
Bætið soðnu nautakjöti aftur út í og hrærið til að hjúpa nautakjötið með sósunni; Hellið græna hlutanum af græna lauknum út í og skreytið með sesamfræjum ef vill. Berið fram hvítkál og nautakjöt yfir gufusoðnum hrísgrjónum sem aðalrétt. Njóttu
Tengdar uppskriftir:
- Nautakjötsspergilkál
- Kjúklingaspergilkál
- Kjúklingur hrærður með sveppum og kúrbít
- Kryddað nautakjöt hrært
- Baby Bok Choy Stir Fry
- General Tso Chicken
Uppskrift
Auðvelt hvítkál og nautakjöt hrært
Innihaldsefni
- 2.2 lb (1 kg) nautakjöt, skorið í ½ tommu þykkar ræmur
- ⅔ bolli maíssterkja , skipt
Fyrir Marinade:
- 1 extra stórt egg , barinn
- ½ teskeið kosher salt
- ½ teskeið kornaður svartur pipar
- ¼ teskeið gróft hvítlaukur
- 1 matskeið hnetuolía , extra virgin ólífuolía eða canola
- 1 matskeið Shaoxing vín eða þurrt sherry
Fyrir sósuna:
- 1 bolli vatn
- 1 teskeið Knorr nautabjúgur
- 2 matskeiðar Shaoxing vín eða þurrt sherry
- 3 matskeiðar lágt natríumsósusósa
- 1 matskeið dökk sojasósa með sveppabragði
- 2 matskeiðar Chinkiang edik
- ¼ bolli (4 matskeiðar) ljós púðursykur
- 1 teskeið rauð piparflögur
- ½ teskeið kosher salt
- 2 matskeiðar maíssterkja
Fyrir hvítkál og nautakjöt hrærið:
- ⅓ bolli auka ólífuolía , rapsolía eða hnetuolía
- 5 grænn laukur , hakkað*(hvítir og grænir hlutar aðskildir)
- 4 negull hvítlaukur , þunnt skorið
- 1 matskeið engifer , fínt rifinn
- 1 paprika , sneið (hvaða lit sem er)
- 1 poblano pipar , sneið
- 1.1 g (500 g) rautt eða grænt höfuðkál, rifið eða baby bok choy, skorið í fjórða
- 1 laukur , þunnt skorið
Leiðbeiningar
- Þeytið eggið í meðalstórri skál. Bætið nautakjöti, víni, Shaoxing víni, olíu, kornuðum hvítlauk, svörtum pipar og salti saman við og hrærið vel í húðina; látið marinerast í um það bil 15 til 20 mínútur. Blandið öllu hráefninu í sósuna saman í meðalstórri skál og setjið til hliðar.
- Þegar þú ert tilbúinn að elda, í stórum ziplock poka, sameinaðu ⅓ bolla af maíssterkju og ½ af marineruðu nautakjöti, lokaðu því og hristu það þar til nautakjötsbitarnir eru fullkomlega og jafnhúðaðir með maíssterkjunni.
- Forhitið 14 tommu nonstick pönnu eða wok við háan hita, bætið síðan við nægri olíu til að húða botninn á pönnunni. Dreifið nautakjötinu með lágmarks skörun. Notaðu töng til að endurraða nautakjöti, ef þörf krefur. Látið það steikjast í um það bil 1 til 2 mínútur án þess að hreyfa sig, eða þar til botninn verður stökkur og brúnn. Endurtaktu ferlið með afganginum af marineruðu nautakjöti.
- Snúið við og steikið hina hliðina, um það bil 1 til 2 mínútur eða svo, þar til stökkt og brúnt. *(Ef þú þarft að elda nautakjötið í lotum, gerðu það frekar en að troða pönnunni). Færið nautakjötið yfir í stóra skál eða disk og takið pönnuna af hellunni. Látið kólna í 2 til 3 mínútur.
- Setjið pönnu aftur á eldavélina og kveikið á meðalhita. *(Ef þú átt enga olíu eftir á pönnunni, bætið þá um 2 msk í viðbót við).
- Bætið hvíta hlutanum af græna lauknum, engiferinu og hvítlauknum saman við. Hrærið nokkrum sinnum til að losa ilminn.
- Bætið papriku, lauk og rifnu hvítkáli út í og eldið þar til það er mjúkt-stökkt eða alveg meyrt, ef þú vilt. Ef þú ert aðeins að nota baby bok choy, eldaðu í um það bil 1 mínútu eða svo.
- Hrærið aftur í sósunni til að leysist upp maíssterkjuna alveg. Hellið í pönnuna. Notaðu hitaþolinn spaða eða tréspaða, hrærið og eldið sósuna þar til hún þykknar aðeins.
- Bætið soðnu nautakjöti aftur út í og hrærið til að húða nautakjötið með sósunni, blandið græna hlutanum af græna lauknum út í og skreytið með sesamfræjum, ef vill.
- Berið fram hvítkál og nautakjöt yfir gufusoðnum hrísgrjónum sem aðalrétt. Njóttu
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.