Bolinho de Chuva, eða dropa kleinuhringir, er hefðbundinn brasilískur steiktur kleinuhringur rúllaður í sykur- og kanilblöndu. Þetta er ein af þessum uppskriftum sem rifjar upp bernsku og einfaldari tíma á þann hátt sem fáir eftirréttir geta.
Það er líka líklega auðveldasta uppskriftin að heimagerðum kleinuhringjum. Nafnið "Bolinho de Chuva," sem þýðir "regndropar," vísar til þess að þeir eru venjulega borðaðir á regntímanum.
Deigið er venjulega búið til með hveiti, sykri, eggjum, lyftidufti og stöku söxuðum ávöxtum eða sítrusbörk áður en það er mótað í kúlur og sleppt í kraumandi olíu þar til þær þanka út og verða gullinbrúnar að utan.
Þeir eru venjulega húðaðir með kanil og sykri, en venjulegur kornaður hvítur sykur er líka vinsæll.
Hvernig á að búa til Bolinho de Chuva
Athugaðu: Allar leiðbeiningarnar eru á uppskriftaspjaldinu hér að neðan.
Í meðalstórri skál, blandaðu sykri saman við kanil. Sigtið saman hveiti, lyftiduft og sykur í stórri skál. Þeytið næst blautu hráefninu í aðra skál.
Að lokum er blautu hráefnunum hellt út í þurrefnin og blandað þar til það er alveg innblandað.
Í þungum, hár-hliða potti, hita 2 tommur af olíu yfir miðlungs hátt þar til það nær 350 gráður F. Notaðu 2 litlar skeiðar, slepptu varlega um matskeið af deiginu í heitu olíuna; notaðu aðra skeiðina til að skafa deigið af þeirri fyrri.
Snúðu Bolinho de chuva einu sinni eða tvisvar og eldaðu þar til hann er gullinn og uppblásinn í um það bil 2 mínútur á hvorri hlið.
Tæmið í stutta stund á bakka klæddri pappírsþurrku á meðan endurtakið deigið sem eftir er. Á meðan þau eru enn heit skaltu rúlla þeim upp úr sykri og kanilblöndunni. Bolinho de Chuva er best að bera fram heitt.
Tengdar uppskriftir:
Uppskrift
Auðveld regnkaka
Innihaldsefni
- 250 g (2 bollar) alhliða hveiti , ausið og jafnað
- ½ bolli kúnað sykur
- ¼ teskeið kosher salt
- 1 matskeið stytting eða ósaltað smjör brætt og kælt. (Þú getur líka notað hvaða hlutlausa bragðbætt olíu sem er).
- 1 stór egg , stofuhiti
- ½ bolli nýmjólk , stofuhiti
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- 1 matskeið lyftiduft
- 6 bolli hnetuolía
Leiðbeiningar
- Í meðalstórri skál, blandaðu 1 bolla af sykri saman við 1 matskeið af kanil og settu til hliðar.
- Sigtið saman hveiti, lyftiduft og sykur í stórri skál. Þeytið næst mjólkina, bræddu matfettinn, salt, vanillu og egg í aðra skál. Að lokum er blautu hráefnunum hellt út í þurrefnin og blandað þar til það er alveg innblandað.
- Í þungum hár-hliða potti, hita 2-tommu af olíu yfir miðlungs hátt þar til það nær 350 gráður F. Using 2 litlar skeiðar, varlega fallið um matskeið af deiginu í heitu olíuna; notaðu skeið til að skafa deigið af því fyrsta.
- Snúðu Bolinho de chuva einu sinni eða tvisvar og eldaðu þar til hann er gullinn og uppblásinn í um það bil 2 mínútur á hvorri hlið. Steikið Bolinho de chuva í lotum til að yfirfylla ekki pönnuna. Tæmið í stutta stund á bakka klæddri pappírsþurrku á meðan endurtakið deigið sem eftir er.
- Á meðan þau eru enn heit skaltu rúlla þeim upp úr sykri og kanilblöndunni. Bolinho de Chuva er best að bera fram heitt. Njóttu!
Skýringar
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.