Auðveld regnkaka
Bolinho de Chuva er hefðbundinn brasilískur steiktur kleinuhringur rúllaður í sykur- og kanilblöndu. Þetta er ein af þessum uppskriftum sem rifja upp æsku og einfaldari tíma á þann hátt sem fáir eftirréttir geta og er líklega auðveldasta uppskriftin að heimagerðum kleinum sem til eru.
Innihaldsefni
- 250 g (2 bollar) alhliða hveiti , ausið og jafnað
- ½ bolli kúnað sykur
- ¼ teskeið kosher salt
- 1 matskeið stytting eða ósaltað smjör brætt og kælt. (Þú getur líka notað hvaða hlutlausa bragðbætt olíu sem er).
- 1 stór egg , stofuhiti
- ½ bolli nýmjólk , stofuhiti
- 1 matskeið hreint vanilluþykkni
- 1 matskeið lyftiduft
- 6 bolli hnetuolía
Leiðbeiningar
- Í meðalstórri skál, blandaðu 1 bolla af sykri saman við 1 matskeið af kanil og settu til hliðar.
- Sigtið saman hveiti, lyftiduft og sykur í stórri skál. Þeytið næst mjólkina, bræddu matfettinn, salt, vanillu og egg í aðra skál. Að lokum er blautu hráefnunum hellt út í þurrefnin og blandað þar til það er alveg innblandað.
- Í þungum hár-hliða potti, hita 2-tommu af olíu yfir miðlungs hátt þar til það nær 350 gráður F. Using 2 litlar skeiðar, varlega fallið um matskeið af deiginu í heitu olíuna; notaðu skeið til að skafa deigið af því fyrsta.
- Snúðu Bolinho de chuva einu sinni eða tvisvar og eldaðu þar til hann er gullinn og uppblásinn í um það bil 2 mínútur á hvorri hlið. Steikið Bolinho de chuva í lotum til að yfirfylla ekki pönnuna. Tæmið í stutta stund á bakka klæddri pappírsþurrku á meðan endurtakið deigið sem eftir er.
- Á meðan þau eru enn heit skaltu rúlla þeim upp úr sykri og kanilblöndunni. Bolinho de Chuva er best að bera fram heitt. Njóttu!
Skýringar
Hvernig á að geyma og endurhita
Að geyma: Bolinho de chuva er best að njóta sín ferskur og hlýr, en ef þú átt afgang geturðu geymt þá í loftþéttu umbúðum við stofuhita í allt að 2 daga.
Til að hita upp aftur: Settu þær í ofn við 350°F (175°C) í 5-10 mínútur eða þar til þær eru orðnar heitar og stökkar. Að öðrum kosti geturðu örbylgjuofn í nokkrar sekúndur eða þar til þau eru hituð. Mundu að þær eru kannski ekki eins stökkar og þegar þær eru nýgerðar, en þær verða samt ljúffengar.
Forðastu að geyma þau í ísskápnum, því það getur gert þau blaut. Ef þú vilt frysta þá geturðu sett þau í eitt lag í frystiþolnu íláti eða poka og fryst í allt að 2 mánuði. Til að hita frosna bolinho de chuva aftur er hægt að þíða þær í ísskápnum yfir nótt og hita þær svo aftur með einni af ofangreindum aðferðum.
Framundan
Bolinho de chuva er hægt að gera og geyma þar til það er tilbúið til framreiðslu. Hægt er að útbúa deigið með allt að dags fyrirvara og geyma það í ísskáp, þétt með plastfilmu eða í loftþéttu íláti. Síðan, þegar þú ert tilbúinn að steikja þær, rúllaðu deiginu í kúlur og hjúpaðu þær í kanil- og sykurblöndunni. Þú getur líka steikt bolinho de chuva fyrirfram og geymt við stofuhita í allt að sólarhring, þakið hreinu eldhúshandklæði eða í loftþéttu íláti.
Síðan, þegar þú ert tilbúinn til að bera fram, hita þá aftur í ofni eða örbylgjuofni, eins og nefnt er hér að ofan. Annar möguleiki er að frysta bolinho de chuva eftir að þau hafa verið steikt og kæld niður. Þetta er frábær kostur ef þú vilt gera stærri lotu eða ef þú vilt hafa eitthvað við höndina síðar. Til að frysta skaltu setja þau í einu lagi í ílát eða poka sem er öruggt í frysti og frysta í allt að 2 mánuði. Til að hita upp aftur skaltu þíða þau í ísskápnum yfir nótt og hita þau síðan aftur með einni af ofangreindum aðferðum.
Hvernig á að frysta
Bolinho de chuva má frysta eftir að þær hafa verið steiktar og kældar niður. Þetta er frábær kostur ef þú vilt gera stærri lotu eða ef þú vilt hafa eitthvað við höndina síðar. Til að frysta skaltu setja bolinho de chuva í einu lagi á ofnplötu og frysta í um það bil klukkustund eða þar til þau hafa frosið fast. Flyttu þá síðan yfir í frystiþolið ílát eða poka og merktu þá með dagsetningu.
Þær má frysta í allt að 2 mánuði. Þegar þú ert tilbúinn að hita aftur skaltu taka þau úr frystinum og láta þau þiðna í ísskápnum yfir nótt. Til að hita þær aftur, setjið þær í ofninn við 350°F (175°C) í 5-10 mínútur þar til þær eru orðnar heitar og stökkar. Að öðrum kosti geturðu örbylgjuofn í nokkrar sekúndur eða þar til þau eru hituð. Mundu að þær eru kannski ekki eins stökkar og þegar þær eru nýgerðar, en þær verða samt ljúffengar.
Næringargildi
Auðveld regnkaka
Magn í hverjum skammti
Hitaeiningar
461
% Dagleg verðmæti *
Fita
44
g
68
%
Mettuð fita
8
g
50
%
Trans Fat
0.02
g
Fjölómettað fita
14
g
Einmettað fita
20
g
Kólesteról
8
mg
3
%
Natríum
66
mg
3
%
kalíum
20
mg
1
%
Kolvetni
17
g
6
%
Fiber
0.4
g
2
%
Sugar
10
g
11
%
Prótein
1
g
2
%
A-vítamín
28
IU
1
%
C-vítamín
0.01
mg
0
%
Kalsíum
34
mg
3
%
Járn
1
mg
6
%
* Hlutfall daglegra gilda byggist á 2000 kaloría mataræði.
Allar næringarupplýsingar eru byggðar á útreikningum þriðja aðila og eru aðeins mat. Hver uppskrift og næringargildi eru mismunandi eftir vörumerkjum sem þú notar, mæliaðferðir og skammtastærðir á heimili.
Líkaði þér uppskriftin?Okkur þætti vænt um ef þú gætir gefið henni einkunn. Vertu líka viss um að kíkja á okkar Youtube Channel fyrir fleiri frábærar uppskriftir. Vinsamlegast deildu því á samfélagsmiðlum og merktu okkur svo við getum séð dýrindis sköpunina þína. Þakka þér fyrir!