Jiri nke a dị mfe, na-atọ ụtọ ma na-adịghị mma mee mmemme ahụ Ugu Ntụziaka Flan (Flan de Calabaza) nke na-esi ísì ụtọ nke ọma, ultra-creamy, na tinye ya na vanilla caramel na-adọrọ adọrọ, na-eme ka ọ bụrụ njedebe na-atọ ụtọ; na oriri ekele ma ọ bụ oriri ezumike ọ bụla!
-Awụlikwa elu na-:
Kedu ka esi eme caramel
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Na nnukwu efere na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, tinye 1 iko shuga. Esi nri shuga, na-akpali mgbe ụfọdụ, ruo mgbe ọ gbazere wee gbanwee agba aja aja n'akụkụ ya.
Jiri spatula rọba na-adịghị ekpo ọkụ iji dọpụta shuga gbazere n'akụkụ ọnụ ya gaa n'etiti shuga na-agbaze; nke a ga-enyere shuga aka ịgbaze nke ọma.
Gaa n'ihu na-esi nri ma na-adọta shuga gbazere ruo mgbe agbazere ya na caramel na-acha anụnụ anụnụ (ọ ga-esi ísì caramel ma ọ bụghị ọkụ), ihe dị ka nkeji 10 ruo 12. (Ọ bụrụ na ị ka nwere lumps sugar na-agbazeghị, kpalite ya na ọkụ ruo mgbe agbazere.)
Na-esote, jiri nlezianya wụsa mmiri dị n'ime ụlọ n'ime shuga gbazere ka ị na-eme ka ngwakọta ahụ na spatula rọba na-adịghị ekpo ọkụ na-atụgharị ntakịrị iji gbochie uzuoku ọkụ ọkụ ọkụ. Ngwakọta ahụ ga-afụ na uzuoku siri ike, ụfọdụ shuga nwere ike sie ike na kristal. Echegbula onwe gị; nọgide na-akpali ngwakọta n'elu okpomọkụ nke 1-2 nkeji ruo mgbe shuga na-agbaze kpamkpam na caramel dị nro.
Kpachara anya ka ị ghara ịfefe caramel, n'ihi na ọ nwere ike ọkụ ngwa ngwa ma ghọọ ilu. Wunye caramel n'ime ala (8) 9oz Uchechi; ngwa ngwa tụgharịa gburugburu iji kpuchie ala na akụkụ niile. Debe akwa nhicha efere n'ala nke ite a na-esi nri, tinye ramekins na akwa nhicha ahụ, ma wepụ ya ka ọ dị jụụ kpamkpam.
Otu esi eme ugu flan
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Ka ọ dị ugbu a, tinye mmiri ara ehi na-atọ ụtọ, mmiri ara ehi kpochapuru, na mkpọ ugu n'ime nnukwu efere nke igwekota eletrọnị nke dabara na mgbakwunye whisk wee tie ọsọ ọsọ dị obere ruo mgbe ọ dị ire.
Tinye akwa nkochi ime akwa, akwa, vanilla, pawuda ala, cloves, na ala nutmeg. Nyefee ngwakọta ahụ site na ezigbo strainer n'ime nnukwu iko nha iji hụ na flan dị larịị. Jiri nwayọ wụsa n'ime ite nke caramel kpuchie ka ị ghara ịfụ ikuku.
Tinye ite ahụ n'ime ite a na-esi nri buru ibu iji jide achịcha achicha ahụ, ma jupụta ite ahụ na mmiri ọkụ zuru ezu ka ọ gbagote ọkara n'akụkụ nke achicha achicha ahụ.
Richaa n'etiti oven maka nkeji 70 ruo 75 ruo mgbe edobere custard. Ọ ga-esi ike mana ọ ka na-amagharị ntakịrị n'etiti; mma etinyere n'etiti flan ga-apụta dị ọcha. Wepu flan na mmiri ịsa ahụ, tinye ya n'elu ihe dị jụụ, ma dị jụụ kpamkpam. Na-ekpuchi ihe mkpuchi plastik na refrigerate maka opekata mpe awa 3 ma ọ bụ n'abali.
Otu esi emeghari ugu flan
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Wepụ ya Ugu Wepu ya na friji ma hapụ ya ka ọ nọdụ na ụlọ okpomọkụ maka ihe dị ka nkeji iri. Jupụta mmiri ọkụ na-emighị emi. Tinye ala nke ite ahụ n'ime mmiri ọkụ maka nkeji ole na ole tupu ị gbanwee ya ka caramel wee hapụ ya na ala.
Gbaa mma n'akụkụ ọnụ nke pan, ma jide n'aka na ị ga-eru caramel na ala; gbanye pan ahụ ntakịrị ka o kwe ka ntakịrị caramel banye oghere ahụ. Jiri nlezianya tụgharịa efere dị gburugburu nke gbachiri emechi n'elu ite ahụ. Na-ejide ha abụọ, jiri nlezianya tụgharịa flan n'elu efere. Wunye ma kpochaa caramel n'elu Ugu Flan. Bee n'ime wedges ma jee ozi. Nwee obi ụtọ!😋
Ntụziaka emetụtara:
- Flan oroma
- ugu Flan
- Flan kọfị
- Flan caramel
- Flan anaghị eme achịcha
- Ọ dịghị-eme achịcha mmasị mkpụrụ flan
Ntụziaka
Flan ugu dị mfe
Efrata
Maka Caramel:
- 1 Iko sugar granulated
- ½ Iko mmiri igwe okpomọkụ
Maka Pumpkin Flan:
- 1 (14-ounce) nwere ike ime ka mmiri ara ehi nwere condensed ụtọ
- 1 (12-ounce) nwere ike ikpochapụ mmiri ara ehi
- 1 (15 oz/425g) 100% mkpọ ugu puree (ọ bụghị achịcha na-ejuputa)
- 5 akwa nkochi ime akwa , ọnụ ụlọ okpomọkụ
- 3 àkwá , ọnụ ụlọ okpomọkụ
- 3 teaspoons ihe dị ọcha vanilla wepụ
- 1 ½ teaspoons pawuda ala
- ½ teaspoon ala nutmeg
- ¼ teaspoon mgbakpu ala
ntuziaka
Kedu ka esi eme caramel
- Na nnukwu efere na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, tinye 1 iko shuga. Esi nri shuga, na-akpali mgbe ụfọdụ ruo mgbe ọ malitere ịgbaze wee gbanwee agba aja aja n'akụkụ ya. Jiri spatula rọba na-adịghị ekpo ọkụ iji dọpụta shuga gbazere n'akụkụ ọnụ ya gaa n'etiti shuga na-agbaze; nke a ga-enyere shuga aka ịgbaze nke ọma.
- Gaa n'ihu na-esi nri ma na-adọta shuga gbazere ruo mgbe agbazere shuga niile na caramel na-acha anụnụ anụnụ (ọ ga-esi ísì ụtọ ma ọ bụghị ọkụ), ihe dị ka nkeji 10 ruo 12. (Ọ bụrụ na ị ka nwere shuga shuga na-agbazeghị, kpalite ya na ọkụ ruo mgbe agbazere.)
- Na-esote, jiri nlezianya wụsa mmiri dị n'ime ụlọ n'ime shuga gbazere ka ị na-eme ka ngwakọta ahụ na spatula rọba na-adịghị ekpo ọkụ na-atụgharị ntakịrị iji gbochie uzuoku ọkụ ọkụ ọkụ. Ngwakọta ahụ ga-afụ na uzuoku ike, ụfọdụ n'ime shuga nwere ike sie ike na kristal, mana echegbula; Naanị nọgide na-akpali ngwakọta n'elu ọkara okpomọkụ maka nkeji 1-2 ọzọ ruo mgbe shuga na-agbaze kpamkpam na caramel dị nro.
- Kpachara anya ka ị ghara ịfefe caramel, n'ihi na ọ nwere ike ọkụ ngwa ngwa ma ghọọ ilu. Wunye caramel n'ime ala (8) 9oz Ramekins; ngwa ngwa tụgharịa gburugburu iji kpuchie ala na akụkụ niile. Dinakwa akwa nhicha efere n'ala ebe a na-esi nri, tinye ramekins n'elu akwa nhicha ahụ, ma wepụ ya ka ọ dị jụụ kpamkpam.
Otu esi eme ugu flan
- Cheta na: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
- Ka ọ dị ugbu a, tinye mmiri ara ehi na-atọ ụtọ, mmiri ara ehi kpochapuru, na ugu mkpọ n'ime nnukwu efere nke igwe igwe eletrik nke dabara na mgbakwunye whisk ma tie obere ọsọ ruo mgbe ọ dị ire.
- Tinye akwa nkochi ime akwa, akwa, vanilla, cinnamon ala, cloves, na nutmeg ala. Nyefee ngwakọta ahụ site na ezigbo strainer n'ime nnukwu iko iji hụ na flan ga-adị mma nke ọma. Jiri nwayọ wụsa n'ime ite nke caramel kpuchie ka ị ghara ịfụ ikuku.
- Tinye ite ahụ n'ime ite a na-esi nri buru ibu iji jide achịcha achicha ahụ dị larịị ma jupụta ite ahụ na mmiri ọkụ zuru ezu ka ọ bịaruo ọkara n'akụkụ nke achicha achicha ahụ. Richaa n'etiti oven maka nkeji 70 ruo 75 ruo mgbe edobere custard.
- Ọ ga-esi ike mana ọ ka na-amagharị ntakịrị n'etiti; mma etinyere n'etiti flan ga-apụta dị ọcha. Wepu flan na mmiri ịsa ahụ, tinye ya n'elu ihe dị jụụ, ma dị jụụ kpamkpam. Na-ekpuchi ihe mkpuchi plastik na refrigerate maka opekata mpe awa 3 ma ọ bụ n'abali.
Otu esi akpụzi ugu flan
- Cheta na: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
- Wepu Pumpkin Flan na refrjiraeto ma hapụ ya ka ọ nọdụ na ụlọ okpomọkụ maka ihe dịka nkeji iri. Jupụta mmiri ọkụ na-emighị emi. Tinye ala nke ite ahụ n'ime mmiri ọkụ maka otu nkeji tupu ị gbanwee ya, ya mere caramel na-esi na ala nke ite ahụ tọpụ.
- Gbaa mma gburugburu rim pan, jide n'aka na ị ga-eru caramel na ala; gbanye pan ahụ ntakịrị ka o kwe ka ntakịrị caramel banye oghere ahụ. Jiri nlezianya tụgharịa efere dị gburugburu nke gbachiri emechi n'elu ite ahụ.
- Na-ejide ha abụọ, jiri nlezianya tụgharịa flan n'elu efere. Wunye ma kpochapu caramel na flan ugu. Bee n'ime wedges ma jee ozi. Nwee obi ụtọ!😋
Notes
- Iji chekwaa: Na-ekpuchi flan ugu nke ọma na mkpuchi plastik ma chekwaa ya na friji maka ụbọchị 3-4.
- Iji kpoo ọkụ: Wepu ihe mkpuchi plastik ma tinye ramekins n'ime efere esi mmiri na-emighị emi nke jupụtara na mmiri ọkụ. Kpoo ọkụ ahụ n'ime oven nke 350F (175 Celsius) nke akpọgoro maka nkeji 10-15 ma ọ bụ ruo mgbe ọ dị ọkụ. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike ịmegharị akụkụ nke ọ bụla na ngwa ndakwa nri maka ihe dịka 20-30 sekọnd nke ọ bụla ruo mgbe ọkụ.
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.