Arrabiata Sauce, nke a makwaara dị ka Arabbiata Sauce, bụ nri pasta ndị Ịtali nke e ji tomato ihendori, galik, ose chili, na mmanụ oliv mee. Aha efere ahụ pụtara "ihendori iwe" n'asụsụ Italian ma malite na Rom.
Ihendori na-abụkarị oseose mana ọ nwere ike ịdị nro site na iji ose chili ole na ole.
Ntụziaka a na-eji spaghetti noodles a tụba ya na ihe oriri na-esi ísì ụtọ nke tomato na-esi ísì ụtọ nke nwere mmanụ oliv na-amaghị nwoke, galik, yabasị, mmanya ọcha, ose flakes na-acha uhie uhie, na ose pickled (peperoncini) iji wepụta ụtọ ihendori tomato.
Na saịtị a, nri a sitere n'ike mmụọ nsọ Vodka pensụl, Achịcha pasta, na Spaghetti kpochapụwo na ihendori tomato Ezi ntụziaka ma jikọta ya nke ọma Achịcha Garlic, Salad Cesar, ma ọ bụ Ogige Salad.
-Awụlikwa elu na-:
Otu esi eme Arrabiata Sauce
Note: A na-enye ntụziaka zuru ezu na kaadị nhazi n'okpuru.
Malite na nnukwu ite mmiri, ihe dịka 4 quarts. Weta ya na obụpde ngwa ngwa. Tinye 1 tablespoon nke nnu kosher, tinye na pasta mgbe mmiri na-esi ísì, ma jiri nwayọọ kpalie.
Gbakwunye ya mgbe ụfọdụ ka ọ na-esi nri. Jiri oge nri na ngwugwu pasta dị ka ntuziaka ruo mgbe naanị al dente (ihe dị ka nkeji iri). Wepu pasta ahụ. Naanị jide n'aka na ị ga-echekwa ihe dịka 10-½ iko mmiri pasta.
Ọ bụrụ na ị nwere ite nwere ntinye colander, jiri ya kpochaa pasta ahụ. Ọ bụrụ na ọ bụghị, gbanye pasta ahụ na colander nke etinyere na sink.
Mgbe pasta na-esi nri, tinye 1 tablespoon nke mmanụ oliv na-amaghị nwoke na anụ ezi na 1-quart saucepot n'elu obere okpomọkụ (ịchọghị okpomọkụ dị ukwuu, ma ọ bụ na ị ga-ekpo ọkụ anụ ezi), ma nye ya. abụba maka nkeji 10 ruo 25.
Mgbe a na-emepụta abụba ahụ, tinye anụ ezi ahụ na akwa akwa akwụkwọ, debe ya ma tinye ya n'akụkụ. Kpoo iko ¾ nke mmanụ oliv na-amaghị nwoke na ngaji abụọ nke abụba anụ ezi n'ime a 7-quart ite n'elu ọkara okpomọkụ.
Mgbe ọ na-ekpo ọkụ, gbakwunye yabasị, galik, ½ teaspoon nnu kosher, na ¼ teaspoon n'ala ose na-esi nri, na-akpali ruo mgbe yabasị malitere caramelize maka ihe dị ka nkeji 10 ruo 15.
Tinye 1 teaspoon nke ose na-acha uhie uhie, gbanye pan ka ị jikọta, ma sie nri maka 30 sekọnd ọzọ. Tinye mmanya na-esi nri na nnukwu okpomọkụ, na-ehichapụ ihe niile na-acha aja aja nke pan ruo mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmiri niile na-ekpochapụ, ihe dị ka nkeji 3.
Na-esote, tinye tomato mkpọ, kpochaa iko ahụ na 1 iko mmiri pasta, ma gbakwunye mmiri na pan-tinye ½ teaspoon shuga, ose Chili na-ekpo ọkụ, na 1 tablespoon mmanya si n'ime ite ahụ, na anụ ezi ahụ laghachi na ite ahụ.
Weta na simmer na esi nri ruo mgbe ọ ga-adị ntakịrị ma dị ụtọ, ihe dị ka nkeji 20 ruo 30. Welite pasta na colander na-eji mkpịsị aka wee tinye ya na ihendori. Tụgharịa ka ọ na-eyiri pasta ahụ n'ime ihendori arrabiata, ma gbakwunye mmiri pasta ma ọ bụrụ na ọ dị ka ọ kpọrọ nkụ.
Tinye basil ma ọ bụ pasili nke chopped. Detuo ma mezie ihe oriri na nnu kosher karịa na flakes ose na-acha uhie uhie ma ọ dị mkpa. Nyefee Pasta Arrabiata Sauce na nnukwu efere nri ma tinye ya na cheese pecorino grated.
Ntụziaka ndị metụtara ya
- Pasta na-esi ísì ụtọ nwere ero na eyịm caramelized
- Tuna pasta casserole
- Beef Braciole na pasta butter
- Pasta esiri esi
- Fettucin ude
- Ziti zoro ezo
Ntụziaka
Ngwa ngwa iwe iwe
Ngwaọrụ
Efrata
Maka Sauce Arabiata:
- ¾ Iko mmanu mmanu na-eleghi anya
- 2 tablespoons nke anụ ezi abụba a sụgharịrị
- 10 cloves garlic , slived ma ọ bụ minced
- 1 ọkara yabasị , gbue nke ọma
- ¼ Iko ose chili na-ekpo ọkụ ma ọ bụ ½ iko Pepperoncini dị ka Mezzetta Brand gbakwunyere 1 tablespoon nke mmanya sitere na ite ahụ. , sliced n'ime ibe, gbanwee ka ọ nụrụ ụtọ. (Wepụ ma ọ bụrụ na ị nwere obere ụmụaka)
- 1 28-ounce tomato mkpọ a gwakọtara agwakọta
- 1 teaspoon Ose ose na -acha uhie uhie. (Wepụ ma ọ bụrụ na ị nwere obere ụmụaka)
- ½ ruo 1 teaspoon nnu kosher , gbanwee ka ọ nụrụ ụtọ
- 1 teaspoon sugar granulated
- ⅓ Iko akwụkwọ basil dọwara adọwa ma ọ bụ gbutuo pasili Italian ọhụrụ
- 1 pound anụ ezi gbara ọkpụrụkpụ , prosciutto, ma ọ bụ pancetta, bee n'ime ½-inch iberibe ma ọ bụ Hot Italian soseji bee n'ime ½ inch mpekere.
- ⅓ mmanya na-acha ọcha , nhọrọ
- 1 Iko mmiri
Na-eje ozi:
- 1 pound linguine ma ọ bụ spaghetti
- ½ Iko Pecorino ma ọ bụ Parmigiano-Reggiano ọhụrụ ghere oghe , gbakwunyere maka ije ozi
- ⅓ Iko Bee basil ọhụrụ ma ọ bụ pasili Italian maka ịchọ mma
ntuziaka
- Malite na nnukwu ite mmiri, ihe dịka 4 quarts. Weta ya na obụpde ngwa ngwa. Tinye 1 tablespoons nke nnu kosher na dobe na pasta ka mmiri dị na obụpde ma nye ya mkpali dị nro. Gbakwunye ya mgbe ụfọdụ ka ọ na-esi nri. Jiri oge isi nri na ngwugwu pasta dị ka ntụziaka ka esi nri ruo mgbe naanị al dente, (ihe dị ka nkeji iri). Wepu pasta ahụ. Naanị jide n'aka na ị ga-echekwa ihe dịka 10-½ iko mmiri pasta. Ọ bụrụ na ị nwere ite nwere ntinye colander, jiri ya kpochaa pasta ahụ. Ọ bụrụ na ọ bụghị, gbanye pasta ahụ na colander nke etinyere na sink.
- Mgbe pasta na-esi nri, tinye 1 tablespoon nke mmanụ oliv na-amaghị nwoke na anụ ezi na 1-quart saucepot n'elu obere okpomọkụ (ịchọghị okpomọkụ dị ukwuu, ma ọ bụ na ị ga-ekpo ọkụ anụ ezi), ma nye ya. abụba maka nkeji 10 ruo 25. Mgbe a na-ewepụta abụba ahụ, tinye anụ ezi ahụ na akwa akwa akwụkwọ, debe abụba ma tinye ya n'akụkụ.
- Kpoo iko ¾ nke mmanụ oliv na-amaghị nwoke na ngaji abụọ nke abụba anụ ezi n'ime ite 2-quart karịa okpomọkụ. Mgbe ọ na-ekpo ọkụ, gbakwunye yabasị, galik, ½ teaspoon nnu kosher, na ¼ teaspoon n'ala ose na-esi nri na-akpali ruo mgbe yabasị malitere caramelize maka ihe dị ka nkeji 7 ruo 10.
- Tinye 1 teaspoon ose na-acha uhie uhie ma gbanye pan ka ị jikọta ma sie nri maka 30 sekọnd ọzọ. Tinye mmanya na-esi nri na nnukwu okpomọkụ, na-ehichapụ ihe niile na-acha aja aja nke pan ruo mgbe ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmiri niile na-ekpochapụ ihe dị ka nkeji 3. Na-esote, tinye tomato mkpọ, kpochaa iko ahụ na 1 iko mmiri pasta, gbakwunye mmiri na pan-tinye ½ teaspoon shuga, ose chili na-ekpo ọkụ tinyere 1 tablespoon mmanya sitere na ite, na anụ ezi ahụ laghachi na ite.
- Weta na simmer na esi nri ruo mgbe ọ ga-adị ntakịrị ma dị ụtọ, ihe dị ka nkeji 20 ruo 30. Iji mkpịsị aka, bulie pasta ahụ na colander ma tinye ya na ihendori. Tụgharịa iji kpuchie pasta ahụ n'ime ihendori arrabiata, gbakwunye mmiri pasta ma ọ bụrụ na ọ dị ka nkụ. Tinye basil ma ọ bụ pasili nke chopped. Detuo ma mezie ihe oriri na nnu kosher karịa na flakes ose na-acha uhie uhie ma ọ dị mkpa. Nyefee Pasta Arrabiata Sauce na nnukwu efere nri ma tinye ya na cheese pecorino grated.
Notes
- Ọkwa ọkụ nke ihendori Arrabiata a ga-adịgasị iche dabere n'ụdị ose ị na-eji, yabụ gbanwee ka ọ dị mkpa.
- Ihe nri Arrabiata nke fọdụrụ na friji, kpuchie ruo ụbọchị abụọ. Tinyegharịa n'ime ngwa ndakwa nri ruo mgbe ọkụ ma ọ bụ na stovutop n'elu ọkara okpomọkụ ruo mgbe ọ dị ọkụ (na-agbakwunye mmiri mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa).
- Kwadebe Arrabiata Sauce 3 ụbọchị n'ihu, kpuchie, na refrigerated ruo mgbe ọ dị mkpa. Gwakọta ya na pasta (na-enweghị cheese topping) ruo ụbọchị 2, kpuchie, na refrigerate ruo mgbe ọ dị mkpa. Tinye Spaghetti na Arrabiata Sauce na stovutop n'elu ọkara okpomọkụ ruo mgbe ọ dị ọkụ (na-agbakwunye mmiri mmiri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa). Gbakwunye chiiz grated ma fesaa obere ihe. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike kpoo ya na ngwa ndakwa nri.
Ozi nri niile dabere na ngụkọ nke ndị ọzọ na ọ bụ naanị atụmatụ. Ntụziaka ọ bụla na uru oriri na-edozi ahụ ga-adịgasị iche dabere na ụdị ị na-eji, usoro nha, na nha nke otu ezinụlọ.