Resep adonan Empanada Gandum Utuh ini enak dan serbaguna; Anda bisa menggunakannya untuk membuat empanada gurih atau manis, dan juga sangat mudah untuk mengolahnya. Adonannya dibuat dari tepung terigu putih utuh, garam, gula, mentega, dan air. Itu menyatu dengan cepat dan dapat dengan mudah digulung dan dipotong menjadi bentuk. Kami suka menggunakan adonan ini untuk empanada panggang dan goreng.
Cara Membuat Adonan Empanada Gandum Utuh
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam mangkuk a berdiri mixer Dilengkapi dengan pengait adonan, campurkan tepung terigu putih utuh, mentega lunak, gula pasir, dan garam dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.
Dengan motor menyala, tambahkan air dingin secara perlahan dan aduk hingga adonan lembut dan lentur terbentuk selama 5 hingga 7 menit.
Pindahkan ke permukaan kerja bersih yang ditaburi sedikit tepung dan uleni satu atau dua kali, secukupnya hingga membentuk bola yang rapi. Pindahkan ke mangkuk besar, tutup dengan bungkus plastik, dan masukkan ke dalam lemari es selama minimal 30 menit hingga semalaman.
Pada permukaan kerja datar yang tidak diberi tepung, gulung adonan menjadi lembaran setebal ⅛ inci; diamkan adonan selama 10 menit. Kemudian, potong disk menggunakan pemotong atau piring bundar berukuran 5 hingga 6 inci; tergantung seberapa besar yang Anda suka, saya menggunakan tutup kaca berukuran 6”.
Resep
Adonan Empanada Gandum Utuh yang Mudah
bahan
- 625 g (5 cangkir) tepung terigu putih atau tepung terigu utuh, masukkan ke dalam gelas takar dan ratakan dengan bagian belakang pisau
- 226 g (1 cangkir) mentega tawar atau asin melunak
- 250 ml (1 gelas) air dingin
- 2 sendok teh Garam halal
- 1 sendok makan gula pasir
petunjuk
- Dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi dengan pengait adonan, campurkan tepung putih utuh, mentega lunak, gula pasir, dan garam dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.
- Dengan motor menyala, tambahkan air dingin secara perlahan dan aduk hingga adonan lembut dan lentur, 5 hingga 7 menit.
- Pindahkan ke permukaan kerja bersih yang ditaburi sedikit tepung dan uleni satu atau dua kali, secukupnya hingga membentuk bola yang rapi. Pindahkan ke mangkuk besar, tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama minimal 30 menit hingga semalaman.
- Pada permukaan kerja datar yang tidak diberi tepung, giling adonan menjadi lembaran setebal ⅛ inci; diamkan adonan selama 10 menit. Kemudian, potong cakram menggunakan pemotong atau piring bundar berukuran 5 hingga 6 inci; tergantung seberapa besar yang Anda suka, saya menggunakan tutup kaca berukuran 6”.
- Kemudian, kumpulkan sisa-sisanya, tambahkan sisa adonan, dan gulung lagi menjadi lingkaran; ulangi dengan sisa sisa. Tutupi cakram dengan cling film dan dinginkan saat Anda menyiapkan isian atau jika tidak segera digunakan, gunakan kertas lilin atau kertas roti untuk memisahkan tumpukannya dan dinginkan atau bekukan untuk digunakan nanti.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.