These Whole Wheat Blueberry Scones are the perfect treat for any time of day. Moist, tender, and bursting with flavor, they are an ideal companion for a quick snack, a packed lunch, or a well-deserved afternoon indulgence.
These scones are a delightful twist on a traditional favorite, made with wholesome ingredients and finished with a sticky sweet lemon glaze.
Join us as we dive into the recipe and uncover the secrets to creating these delectable Whole Wheat Blueberry Scones that will leave you craving more.
Bersiaplah untuk menikmati perpaduan kesegaran buah dan rasa yang menenangkan di setiap gigitan. Mari kita mulai perjalanan kuliner yang menarik ini!
How to Make Whole Wheat Blueberry Scones
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Dalam food processor, campurkan tepung terigu putih utuh, baking powder, garam, dan gula. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar.
Pindah ke a mangkuk besar; sisihkan dalam freezer sambil mencampurkan bahan basah. (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan a pemotong kue, dua garpu, atau tangan Anda). Masukkan blueberry.
Dalam mangkuk pencampur sedang, kocok krim kental, telur, vanila bening, dan ekstrak vanila murni. Tuangkan campuran tepung, lalu aduk hingga tercampur.
Balikkan adonan ke permukaan yang sudah diberi tepung, dan dengan tangan yang sudah diberi tepung, uleni adonan menjadi bentuk bola; jangan khawatir jika lengket. Jika adonan kering, tambahkan 1 sendok makan krim kental.
Tepuk adonan menjadi bulatan setebal 1 inci. Dengan menggunakan pisau atau pengerik bangku, potong menjadi 8 bagian. Pindahkan irisannya ke loyang berlapis kertas roti sekitar satu inci jauhnya.
Bekukan atau dinginkan scone yang belum dipanggang selama minimal 15 menit. Jangan membuat adonan terlalu banyak; mencampur dan menguleni keduanya merupakan tindakan yang menghasilkan gluten, sehingga menghasilkan roti yang kenyal dibandingkan dengan remah-remah kue yang empuk untuk scone.
Campur adonan secara perlahan dengan sendok kayu, dan tepuk perlahan saat membentuk agar tidak terlalu banyak bekerja. Sementara itu, panaskan oven hingga 400ºF.
Olesi bagian atas scone dengan krim kental dan taburi dengan gula kasar untuk tekstur jika diinginkan. Panggang selama 18–20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Cara Membuat Glasir Madu
Tempatkan madu dan jus lemon dalam panci kecil; didihkan sampai madu larut sepenuhnya dan sedikit mengental, lalu tambahkan kulit lemon. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
Resep
Easy Whole Wheat Blueberry Scones
Tools
bahan
- 375 g (3 cangkir) Tepung Terigu Utuh putih, disendok, diratakan & diayak
- ¼ cangkir gula cokelat muda , dikemas dan diratakan
- 1 sendok makan Baking Powder
- ½ sendok teh garam kosher
- 12 sendok makan (11/2 batang) mentega tawar, potong-potong
- 2 ¼ cangkir blueberry segar
- 2 telur yang besar , suhu ruang1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 1 Sendok makan jus lemon segar
- 1 sendok makan madu
- Zest dari 1 lemon (parut halus)
- ¼ cangkir krim kental, buttermilk, atau susu murni, ditambah lagi untuk disikat
Untuk Glasir Madu:
- ¼ Madu
- ¼ Jus lemon segar
- ½ sendok teh ekstrak vanila murni
- Kulit lemon parut halus dari 1 buah lemon
petunjuk
For the Whole Wheat Blueberry Scones:
- Dalam food processor, campurkan tepung terigu utuh putih, baking powder, garam, dan gula. Tambahkan potongan mentega dingin dan aduk hingga adonan menyerupai remah kasar. Pindahkan ke mangkuk besar; sisihkan dalam freezer sambil mencampurkan bahan basah. (Atau, potong mentega ke dalam tepung dalam mangkuk besar menggunakan pemotong kue, dua garpu, atau tangan Anda). Masukkan blueberry.
- Dalam mangkuk pencampur sedang, kocok krim kental, telur, vanila bening, dan ekstrak vanila murni. Tuangkan campuran tepung, lalu aduk hingga tercampur. Balikkan adonan ke permukaan yang sudah diberi tepung, dan dengan tangan yang sudah diberi tepung, uleni adonan menjadi bentuk bola; jangan khawatir jika lengket. Jika adonan kering, tambahkan 1 sendok makan krim kental.
- Pat the dough into a 1-inch thick round. Using a knife or bench scraper, cut into 8 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made olymp trade indonesiaTip: Jangan membuat adonan terlalu banyak; mencampur dan menguleni keduanya merupakan tindakan yang menghasilkan gluten, sehingga menghasilkan roti yang kenyal dibandingkan dengan remah-remah kue yang empuk untuk scone. Campur adonan secara perlahan dengan sendok kayu, dan tepuk perlahan saat membentuk agar tidak terlalu banyak bekerja.
- Sementara itu, panaskan oven hingga 400ºF. Olesi bagian atas scone dengan krim kental dan taburi dengan gula kasar untuk tekstur jika diinginkan. Panggang selama 18–20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Cara Membuat Glasir Madu:
- In a small saucepan, place the honey and the lemon juice; simmer until the honey dissolves completely and thickens a bit, and add lemon zest. Remove the Whole Wheat Blueberry Scones from the oven and immediately brush with the lemon-honey glaze, allow the scones to absorb the glaze, and repeat until all glaze is used. Serve warm. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.