Resep Fudgy Brookies Buatan Sendiri yang Sempurna. Siapa pun yang menyukai makanan manis!😏 Brownie & Pecinta Kue Chocolate Chip akan menyukai resep brookies yang kaya, dekaden, dan sangat cokelat ini.
Brookies ini adalah salah satu favorit saya sepanjang masa dan pastinya disukai banyak orang. Selain rasanya yang nikmat, cara membuatnya juga sangat mudah. Ini benar-benar makanan penutup yang unik!😍
Lompat ke:
Bagaimana membuat Brookies
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan oven hingga 350 ºF. Olesi loyang berukuran 9x13 inci dengan mentega; menyisihkan. Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, soda kue, dan baking powder.
Kocok mentega dan kedua gula dengan kecepatan sedang-tinggi dalam stand mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan mixer genggam) hingga ringan dan mengembang, selama kurang lebih 4 menit. Tambahkan telur dan kocok hingga tercampur.
Kocok vanila. Kikis sisi mangkuk sesuai kebutuhan. Kurangi kecepatan menjadi sedang, tambahkan campuran tepung, dan kocok hingga tercampur rata. Masukkan choco chips.
Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan di dalam freezer saat Anda membuatnya brownie adonan. Tempatkan mentega dalam mangkuk berukuran sedang yang aman untuk microwave dan lelehkan dalam microwave selama sekitar 1 menit.
Alternatifnya, Anda bisa melelehkan mentega dan coklat dalam panci berukuran sedang dengan api sedang, sambil diaduk secara teratur. Tambahkan coklat dan aduk sampai benar-benar meleleh. Biarkan agak dingin. Kocok gula, garam, dan vanila.
Kocok telur hingga tercampur rata. Tambahkan campuran tepung dan aduk hingga tercampur. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan dengan spatula.
Keluarkan adonan kue dari freezer dan taruh sesendok kecil secara merata di atasnya brownie adonan. Panggang selama 20 hingga 25 menit, putar loyang di tengah proses memasak. Diamkan selama 15-20 menit sebelum disajikan.
Untuk menyajikannya, angkat brookies dari loyang menggunakan permukaan perkamen dan pindahkan ke talenan. Tarik perkamen menjauh dari tepinya. Potong brookies menjadi kotak berukuran 2 inci langsung di atas perkamen menggunakan pisau tajam. Selamat menikmati!😋🥛🍪
Resep Terkait:
Resep
Brookies yang mudah
bahan
Untuk Brownie Adonan:
- 113 g (1 batang / ½ cangkir) mentega tawar
- 4 oz coklat pahit, cincang kasar
- 100 g (½ cangkir) gula pasir
- 100 g (½ cangkir) gula merah muda kemasan
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- ¼ sendok teh garam kosher
- 2 besar telur , suhu kamar
- 63 g (½ cangkir) tepung serbaguna
Untuk adonan kue:
- 113 g (1 batang) mentega tawar, pada suhu kamar
- 73 g (⅓ cangkir) gula pasir
- 73 g (⅓ cangkir) gula merah muda penuh sesak
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 1 besar telur , suhu kamar
- ¼ sendok teh garam kosher
- ½ sendok teh bubuk pengembang
- ¼ sendok teh baking soda
- 157 g (1-¼ cangkir) tepung serbaguna
- 84 g (½ cangkir) keping coklat semi manis
petunjuk
- Panaskan oven hingga 350 ºF. Olesi loyang berukuran 9x13 inci dengan mentega; menyisihkan.
Untuk adonan kue:
- Kocok tepung, soda kue, dan baking powder dalam mangkuk sedang. Kocok mentega dan kedua gula dengan kecepatan sedang-tinggi dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan mixer genggam) hingga ringan dan mengembang, sekitar 4 menit. Tambahkan telur dan kocok hingga tercampur. Kocok vanila. Kikis sisi mangkuk sesuai kebutuhan. Kurangi kecepatan menjadi sedang, tambahkan campuran tepung, dan kocok hingga tercampur rata. Masukkan keping coklat. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan di dalam freezer saat Anda membuatnya brownie adonan.
Untuk brownie adonan:
- Tempatkan mentega dalam mangkuk berukuran sedang yang aman untuk microwave dan lelehkan dalam microwave, selama sekitar 1 menit. Alternatifnya, Anda bisa melelehkan mentega dan coklat dalam panci berukuran sedang dengan api sedang, sambil diaduk secara teratur. Tambahkan coklat, dan aduk hingga coklat benar-benar meleleh. Biarkan agak dingin.
- Kocok gula, garam, dan vanila. Kocok telur hingga tercampur rata. Tambahkan campuran tepung, dan aduk hingga tercampur. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu ratakan dengan spatula.
- Keluarkan adonan kue dari freezer dan sesendok kecil adonan kue secara merata di atasnya brownie adonan. Panggang selama 20 hingga 25 menit, putar loyang di tengah waktu memasak. Diamkan selama 15-20 menit sebelum disajikan.
- Untuk menyajikannya, angkat brookies dari loyang menggunakan alas perkamen dan pindahkan ke talenan. Tarik perkamen menjauh dari tepinya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong brookies menjadi kotak berukuran 2 inci langsung di atas perkamen. Selamat menikmati!😋🥛🍪
Catatan
- Menyimpan: Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu pindahkan ke wadah kedap udara atau kantong plastik yang bisa ditutup kembali. Dapat disimpan di suhu ruangan hingga 3-4 hari atau di lemari es hingga seminggu. Jika ingin menyimpannya lebih lama, Anda bisa membekukannya hingga 3 bulan. Untuk membekukannya, bungkus rapat dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong freezer yang dapat ditutup kembali.
- Untuk memanaskan kembali: Brookies, Anda bisa menghangatkannya di microwave selama sekitar 10-15 detik, tergantung tingkat kehangatan yang Anda inginkan. Hati-hati jangan sampai terlalu panas, karena bisa menjadi kering dan kehilangan teksturnya jika dipanaskan terlalu lama. Baik Anda menyimpan atau memanaskan kembali Brookies, tangani dengan hati-hati agar tidak pecah atau hancur.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.