• Panaskan oven hingga 350 ºF. Olesi loyang berukuran 9x13 inci dengan mentega; menyisihkan.

Untuk adonan kue:

• Kocok tepung, soda kue, dan baking powder dalam mangkuk sedang. Kocok mentega dan kedua gula dengan kecepatan sedang-tinggi dalam mangkuk stand mixer yang dilengkapi dengan paddle attachment (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan mixer genggam) hingga ringan dan mengembang, sekitar 4 menit. Tambahkan telur dan kocok hingga tercampur. Kocok vanila. Kikis sisi mangkuk sesuai kebutuhan. Kurangi kecepatan menjadi sedang, tambahkan campuran tepung, dan kocok hingga tercampur rata. Masukkan keping coklat. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan di dalam freezer saat Anda membuat adonan brownies.

Untuk adonan brownies:

• Tempatkan mentega dalam mangkuk berukuran sedang yang aman untuk microwave dan lelehkan dalam microwave, selama sekitar 1 menit. Alternatifnya, Anda bisa melelehkan mentega dan coklat dalam panci berukuran sedang dengan api sedang, sambil diaduk secara teratur. Tambahkan coklat, dan aduk hingga coklat benar-benar meleleh. Biarkan agak dingin.
• Kocok gula, garam, dan vanila. Kocok telur hingga tercampur rata. Tambahkan campuran tepung, dan aduk hingga tercampur. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, lalu ratakan dengan spatula.
• Keluarkan adonan kue dari freezer dan taruh sesendok kecil adonan kue secara merata di atas adonan brownies. Panggang selama 20 hingga 25 menit, putar loyang di tengah waktu memasak. Diamkan selama 15-20 menit sebelum disajikan.
• Untuk menyajikannya, angkat brookies dari loyang menggunakan alas perkamen dan pindahkan ke talenan. Tarik perkamen menjauh dari tepinya. Dengan menggunakan pisau tajam, potong brookies menjadi kotak berukuran 2 inci langsung di atas perkamen. Selamat menikmati!😋🥛🍪