Resep Sup Jagung Barat Daya ini sangat cocok untuk akhir musim panas. Jagungnya segar, dan supnya kaya dan lembut. Sup kental dapat dibuat terlebih dahulu dan dipanaskan kembali atau dibuat dalam satu panci di atas kompor.
Resep ini serbaguna dan dapat dengan mudah disesuaikan dengan keinginan Anda. Tambahkan lebih banyak atau lebih sedikit jagung, gunakan jenis keju yang berbeda, dan tambahkan kentang potong dadu atau sayuran lainnya. Kemungkinannya tidak terbatas!
Untuk resep Terinspirasi Jagung lainnya, lihat ini Asli Chipa Guazu, sup Paraguay, Roti Jagung Keju Paraguay Microwave, Favorit kami Chipa Guazu, Muffin Souffle Jagung, dan roti sendok,
Cara Membuat Sup Jagung Barat Daya
Catatan: Instruksi lengkap disediakan pada kartu resep di bawah ini.
Panaskan minyak dan mentega dalam panci besar atau Dutch oven dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, poblano, dan paprika merah, tumis hingga lembut dan harum, sekitar 7 menit. Tambahkan tepung dan masak, aduk terus, selama 2 menit.
Tambahkan air, 1 cangkir susu, kaldu ayam, jintan, ketumbar, dan kentang; didihkan; supnya akan terasa kental.
Kecilkan api menjadi kecil, tutupi, dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk agar kentang tidak menempel di dasar wajan sampai kentang empuk, sekitar 12 hingga 15 menit.
Jika kentang Anda belum empuk saat ini, lanjutkan memasak hingga empuk. Sementara itu, dengan blender, haluskan sisa 1 gelas susu dengan 1 gelas jagung hingga halus.
Tambahkan campuran susu dan jagung ke dalam sup dan sisa 2 cangkir jagung dan didihkan sampai jagung empuk (jangan sampai krimnya mendidih), sekitar 5 menit lagi.
Angkat dari api, dan masukkan krim asam, daun bawang, dan daun ketumbar. Cicipi dan sesuaikan bumbu, jika perlu. Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan sajikan dengan irisan jeruk nipis. Hiasi dengan bacon cincang, jika menggunakan.
Masak bacon dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang-besar hingga lemaknya matang dan dagingnya renyah. Pindahkan bacon ke piring berlapis tisu dengan sendok berlubang untuk membuang sisa minyak.
Resep Terkait:
- Asli Chipa Guazu
- Sopa Paraguay
- Roti Jagung Keju Paraguay Microwave
- Favorit kami Chipa Guazu
- Muffin Souffle Jagung
- roti sendok
Resep
Sup Jagung Barat Daya yang Mudah
bahan
Untuk Sup Jagung
- 2 sendok makan mentega tawar
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 3 cangkir biji jagung segar , dikikis dari 4 hingga 5 tongkol mentah
- 1 pon kentang merah atau emas Yukon , potong-potong berukuran ½ inci
- 1 bawang kuning sedang , potong dadu
- 1 paprika merah , potong dadu
- 1 lada poblano kecil, lada anaheim atau jalapeno , biji, dan iga dibuang, dicincang
- 3 siung bawang putih , cincang halus
- ¼ cangkir tepung serbaguna
- 4 cangkir air
- 2 cangkir susu
- 1 sendok makan Knorr Kaldu Rasa Ayam , sesuaikan dengan selera
- 2 sendok teh jintan bubuk; jangan ragu untuk mengurangi jumlahnya jika diinginkan
- ½ sendok teh ketumbar tumbuk
- ⅓ cangkir krim asam , krim kental, atau setengah-setengah
- 3 daun bawang , bagian yang berwarna hijau tua saja, iris tipis
- ¼ cangkir daun ketumbar cincang segar
- 1 kapur , potong-potong, untuk disajikan
- 4 iris daging babi asap , diiris menjadi potongan berukuran 1 inci, opsional
petunjuk
Untuk Sup Jagung Barat Daya:
- Panaskan minyak dan mentega dalam panci besar atau Dutch oven dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, poblano, dan paprika merah, lalu tumis hingga lembut dan harum selama kurang lebih 7 menit. Tambahkan tepung dan masak, aduk terus, selama 2 menit. Tambahkan air, 1 cangkir susu, kaldu ayam, jinten, ketumbar, dan kentang; didihkan; supnya akan terasa kental. Kecilkan api menjadi kecil, tutupi, dan biarkan mendidih, aduk sesekali, agar kentang tidak menempel di dasar wajan, sampai kentang empuk, sekitar 12 hingga 15 menit; jika kentang Anda belum empuk saat ini, lanjutkan memasak hingga empuk
- Sementara itu, dengan blender, haluskan sisa 1 gelas susu dengan 1 gelas jagung hingga halus. Tambahkan campuran susu dan jagung ke dalam sup dan sisa 2 cangkir jagung dan didihkan sampai jagung empuk (jangan sampai krimnya mendidih), sekitar 5 menit lagi. Angkat dari api, dan masukkan krim asam, daun bawang, dan daun ketumbar. Cicipi dan sesuaikan bumbu, jika perlu. Sendokkan sup ke dalam mangkuk dan sajikan dengan irisan jeruk nipis. Hiasi dengan bacon cincang, jika menggunakan.
Untuk Hiasan Bacon:
- Masak bacon dalam wajan berukuran sedang dengan api sedang-besar hingga lemaknya matang dan dagingnya renyah. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan bacon ke piring berlapis tisu untuk membuang sisa minyak.
Catatan
Catatan: Jika Anda membuatnya terlebih dahulu, saya sarankan Anda menunggu untuk menambahkan krim asam, daun ketumbar, dan daun bawang hingga siap disajikan. Dengan cara ini, mereka akan tetap segar dan cita rasa mereka akan berada pada puncaknya.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.