Banyak makanan Paraguay yang merupakan makanan rumahan, dan salah satu contoh terbaiknya adalah Sopa So'o. Hidangan lezat ini terdiri dari Sopa Paraguaya Tradisional yang diisi dengan daging giling berbumbu, bawang bombay, bawang putih, dan paprika.
Untuk resep Sopa So'o ini bisa menggunakan milik saya Chipa Adonan Guazu (Cheesy souffle) atau Sup Paraguay (roti jagung gurih); kedua pilihan itu sama-sama enak.a
Sopa So'o adalah hidangan serbaguna yang cocok untuk hari apa pun dalam seminggu. Ini sering disajikan sebagai hidangan utama tetapi juga bisa dinikmati sebagai hidangan pembuka atau lauk. Anda dapat mempersonalisasikannya sesuai selera dengan menambahkan bahan-bahan seperti zaitun, kismis, atau telur rebus. 😋
Untuk resep lainnya yang terinspirasi dari Paraguay, lihat kami Sopa Paraguay, Chipa Wow, Chipa Muffin Guazu, dan Chipa So'o.
Cara Membuat Sopa So'o
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Mempersiapkan Pengisian:
- Panaskan Minyak Zaitun: Panaskan 4 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar.
- Masak Daging Sapi: Tambahkan daging giling dan bumbui dengan kaldu sapi, lada hitam, paprika, dan serpihan cabai merah. Masak, aduk dan pecahkan potongan menjadi ukuran yang sama dengan sendok kayu, hingga berwarna coklat dan matang sekitar 8 hingga 10 menit.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan merica. Masak hingga lunak, sekitar 8 hingga 10 menit.
- Tambahkan Peterseli: Masukkan peterseli dan masak selama 5 menit lagi.
- Musim dan Dinginkan: Cicipi dan tambahkan lebih banyak bumbu jika Anda suka. Biarkan isiannya dingin selagi Anda menyiapkan adonan Sopa Paraguaya. Cara lainnya, pindahkan ke dalam mangkuk besar, tutupi dengan bungkus plastik, dan dinginkan hingga 3 hari.
Mempersiapkan Adonan Sopa Paraguaya:
- Buat Adonan: Siapkan adonan untuk Sopa Paraguay adonan. Untuk resep Sop Sop ini bisa menggunakan Sop Paraguay saya atau Chipa Guazu adonan; kedua pilihan itu sama-sama enak.
Perakitan dan Memanggang:
- Panaskan Oven dan Siapkan Hidangan: Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Olesi loyang berukuran 9x13 inci dengan mentega dan taburkan sedikit tepung jagung di dalamnya.
- Lapisi Piring: Tuang setengah adonan ke dalam piring yang sudah Anda siapkan, pastikan adonan menutupi bagian bawah piring secara merata, lalu tambahkan isian daging sapi di atasnya. Jika Anda menggunakan telur, taruh di atas daging sapi. Tutupi semuanya dengan sisa adonan.
- Membakar: Masak dalam oven selama 60 hingga 90 menit, hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya matang.
- Dinginkan dan Sajikan: Biarkan dingin selama 10 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Lihat Resep Paraguay Lainnya:
Resep
Sopa Mudah So'o
Tools
bahan
Untuk isian Daging Sapi:
- 1 lb Daging Sapi giling tanpa lemak 90/10
- 1 besar Bawang , potong dadu halus
- 1 sendok makan kaldu rasa daging sapi knorr , untuk merasakan
- 5 cengkeh Bawang putih , cincang halus
- 1 Poblano Pepper atau paprika apa pun , cincang halus
- 5 telur (rebus), cincang
- Garam halal secukupnya.
- 1 sendok makan paprika
- ½ sendok teh lada hitam bubuk , untuk merasakan
- ½ sendok teh serpih paprika merah
- 3 Sendok makan minyak zaitun
- ⅓ cangkir peterseli segar Italia yang dicincang halus , daun ketumbar, atau daun bawang
Untuk Chipa Guazú Campuran:
- 113 g (½ cangkir) mentega meleleh dan didinginkan
- 453 g (1 pon) keju Mozzarella parut atau keju goreng
- 1 cangkir susu , suhu kamar
- 6 besar telur , suhu kamar
- 1 sendok teh garam kosher (untuk merasakan)
- 171 g (1 cangkir) Tepung jagung kuning quaker
- 36 oz jagung manis kernel beku , segar atau kalengan
petunjuk
Mempersiapkan Pengisian:
- Panaskan Minyak Zaitun: Panaskan 4 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar.
- Masak Daging Sapi: Tambahkan daging giling dan bumbui dengan kaldu sapi, lada hitam, paprika, dan serpihan cabai merah. Masak, aduk dan pecahkan potongan menjadi ukuran yang sama dengan sendok kayu, hingga berwarna coklat dan matang sekitar 8 hingga 10 menit.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan merica. Masak hingga lunak, sekitar 8 hingga 10 menit.
- Tambahkan Peterseli: Masukkan peterseli dan masak selama 5 menit lagi.
- Musim dan Keren: Tbuang dan tambahkan bumbu lagi jika Anda suka. Biarkan isiannya dingin selagi Anda menyiapkan adonan Sopa Paraguaya. Cara lainnya, pindahkan ke dalam mangkuk besar, tutupi dengan bungkus plastik, dan dinginkan hingga 3 hari.
Mempersiapkan Adonan Sopa Paraguaya:
- Membuat Adonan: Siapkan adonan untuk Sopa Paraguay adonan. Untuk resep Sop Sop ini bisa menggunakan Sop Paraguay saya atau Chipa Guazu adonan; kedua pilihan itu sama-sama enak.
Perakitan dan Memanggang:
- Panaskan Oven dan Siapkan Hidangan: Panaskan oven Anda hingga 350°F (175°C). Olesi loyang berukuran 9x13 inci dengan mentega dan taburkan sedikit tepung jagung di dalamnya.
- Lapisi Piring: Tuang setengah adonan ke dalam piring yang sudah Anda siapkan, pastikan adonan menutupi bagian bawah piring secara merata, lalu tambahkan isian daging sapi di atasnya. Jika Anda menggunakan telur, taruh di atas daging sapi. Tutupi semuanya dengan sisa adonan.
- Membakar: Masak dalam oven selama 60 hingga 90 menit, hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan bagian tengahnya matang.
- Dinginkan dan Sajikan: Biarkan dingin selama 10 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Catatan
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.