Pelajari cara membuat koktail udang yang sempurna di rumah, termasuk saus koktail buatan sendiri, dan masaklah agar selalu empuk, berair, dan lezat.
Koktail yang cepat dan sederhana namun lezat ini menggunakan saus tomat, cabai rawit, jus lemon segar, lobak pedas, butiran bawang merah, dan bawang putih sebagai bumbu untuk memberikan rasa yang nikmat—status yang sempurna untuk Hari Ayah atau acara khusus lainnya.
Cara Membuat Koktail Udang
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Campurkan saus tomat, bawang putih butiran, bawang bombay butiran, cabai rawit, kulit lemon, jus, lobak pedas, dan saus Worcestershire dalam mangkuk kecil. Aduk rata, lalu dinginkan hingga siap disajikan.
Catatan: Koktail Udang ini menghasilkan sekitar 1 ½ cangkir.
Dalam panci sedang berisi air, peras lemon dan masukkan bersama bawang merah, bawang putih, lemon, merica, daun salam, dan kaldu udang ke dalam panci, lalu didihkan dengan api besar. Kecilkan api hingga mendidih, tutup sedikit di atasnya, dan masak selama 10 menit. Masukkan udang ke dalam cairan dan matikan api.
Masak udang sambil sesekali diaduk hingga menggulung dan berubah warna menjadi merah muda selama kurang lebih 3-½ menit. Pindahkan dengan sendok berlubang ke dalam semangkuk air es untuk menyetrumnya dan menghentikan proses memasak. Diamkan hingga dingin, sekitar 15 menit. Tiriskan dan keringkan; dinginkan jika tidak segera disajikan. Jika didinginkan, masukkan udang ke suhu ruangan selama 20 menit sebelum disajikan.
Resep Terkait:
- Camarones ala Diabla Ikan Milan
- Rebusan Ikan "Gaya Paraguay"
- Udang garam dan merica
- udang bawang putih cabai
- Udang bawang putih madu
- Nasi Goreng Udang
Resep
Koktail Udang Mudah
Tools
bahan
Untuk Saus Koktail:
- 1 cangkir saus tomat
- 2 sendok makan lobak siap saji; cicipi sausnya dan sesuaikan dengan lebih banyak lobak jika ingin menambahkan rasa yang lebih pedas.
- Zest dari 1 lemon
- ¼ cangkir air jeruk (dari sekitar 1 hingga 2 lemon)
- ⅛ sendok teh bawang putih bergranula
- ⅛ bawang bombay
- ½ sendok teh cabe rawit; cicipi kuahnya dan sesuaikan selera.
- ½ sendok teh Saus Worcestershire
- ¼ sendok teh Bumbu penyedap Maggi , opsional
Untuk Udang:
- 2 pound (16 hingga 20 hitungan) udang, segar atau beku, kupas, buang bijinya, beserta ekornya
- 3 sendok makan Knorr Shrimp Bouillon atau bumbu Old Bay
- 1 sendok makan gula cokelat muda
- 2 sendok makan lada hitam utuh
- 1 bawang kecil , terpotong setengah
- 2 bawang putih , kupas dan hancurkan
- 8 cangkir air
petunjuk
Untuk Willow:
- Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tomat, bawang putih butiran, bawang bombay butiran, cabai rawit, kulit lemon, jus, lobak pedas, saus Worcestershire, dan Bumbu Maggi. Aduk rata, lalu dinginkan hingga siap disajikan. Catatan: Koktail Udang ini menghasilkan sekitar 1 ½ cangkir.
Untuk Udang:
- Dalam panci sedang berisi air, peras lemon dan masukkan bersama bawang merah, bawang putih, lemon, merica, daun salam, dan kaldu udang ke dalam panci, lalu didihkan dengan api besar. Kecilkan api hingga mendidih, tutup sedikit di atasnya, dan masak selama 10 menit. Masukkan udang ke dalam cairan dan matikan api. Masak udang sambil sesekali diaduk hingga menggulung dan berubah warna menjadi merah muda selama kurang lebih 3-½ menit. Pindahkan dengan sendok berlubang ke dalam semangkuk air es untuk menyetrumnya dan menghentikan proses memasak. Diamkan hingga dingin, sekitar 15 menit. Tiriskan dan keringkan; dinginkan jika tidak segera disajikan. Jika didinginkan, bawa udang ke suhu kamar 20 menit sebelum disajikan.
Catatan
- Untuk menyimpan udang dengan benar, tutupi dan simpan di lemari es hingga 2 hari; suhu di lemari es Anda harus antara 35°F dan 38°F.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.