Cara Membuat Shakshuka
Note: Daftar lengkap bahan-bahan tersedia pada kartu resep di bawah ini.
Panaskan minyak dengan api sedang dalam wajan besar atau wajan besi. Tambahkan bawang bombay, poblano, tomat segar, dan bawang putih, lalu masak tanpa tutup selama sekitar 8 menit, sampai lunak.
(Kecilkan api jika perlu) Tambahkan paprika manis, jintan, ketumbar, bubuk cabai merah, garam, gula, jahe, kayu manis, kayu manis, tomat tumbuk, 2 sendok makan jus air garam zaitun, dan air.
Masak, buka tutupnya, aduk sesekali, selama sekitar 10-15 menit atau sampai saus mengental. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera, bila perlu.
Resep Terkait:
Resep
Shakshuka mudah
bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin , minyak zaitun atau minyak canola
- 2 bawang kuning atau merah kecil atau 1 sedang) , kupas dan potong dadu
- 4 cengkeh bawang putih , kupas dan cincang kasar
- 1 lada poblano atau paprika (merah, oranye atau kuning), potong dadu
- 1 sendok teh paprika manis
- 2 sendok teh jinten tanah
- 1 sendok teh ketumbar tumbuk
- 1 sendok teh Bubuk cabai merah India atau serpihan cabai merah yang dihancurkan
- 1 sendok teh jahe parut segar atau bubuk
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- ½ sendok teh pala yang baru digiling atau dibeli di toko
- 1 sendok teh garam kosher
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 28- oz bisa dihaluskan atau dihaluskan tomatnya , dengan jus
- 5 Tomat Roma , dicincang
- 2 cangkir bayam cincang halus , dikemas perlahan atau 12 ons bayam beku, cairkan
- 5 ons keju feta , hancur, secukupnya
- 1 cangkir Zaitun hijau manzanilla diisi dengan pimiento hijau , keseluruhan
- 2 sendok makan air garam dari buah zaitun hijau Anda
- 6 telur atau sebanyak yang Anda bisa
- 1 seikat kecil daun ketumbar , dicincang
- 150 ml air
petunjuk
- Dalam wajan besar atau wajan besi besar, panaskan minyak dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay, poblano, tomat segar, dan bawang putih, lalu masak tanpa tutup, selama sekitar 8 menit, hingga lunak. (Kecilkan api jika perlu) Tambahkan paprika manis, jinten, ketumbar, bubuk cabai merah, garam, gula, jahe, kayu manis, kayu manis, tomat tumbuk, 2 sendok makan air garam zaitun, dan air.
- Masak, tanpa tutup, aduk sesekali, selama sekitar 10-15 menit, atau sampai saus mengental. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera, bila perlu.
- Tambahkan sayuran cincang, separuh daun ketumbar cincang, dan zaitun ke dalam saus, lalu lanjutkan memasak, tanpa tutup, aduk sesekali, hingga sayuran lunak dan layu, sekitar 10 hingga 15 menit.
- Saat bayam sedang dimasak, letakkan rak oven di posisi atas dan panaskan pemanggang terlebih dahulu. Angkat panci dari api. Dengan menggunakan sendok, buat 6 lubang/lekukan pada saus. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam setiap lubang, lalu sendokkan sedikit saus ke setiap putih telur.
- Taburkan feta di sekitar telur. Letakkan panci di atas kompor dengan api kecil dan tutup dengan penutup. Masak selama 5-7 menit, hingga putih telur sebagian besar matang tetapi bagian atasnya masih bening (sering periksa menjelang akhir karena waktu memasak dapat bervariasi).
- Buka tutupnya, pindahkan wajan ke dalam oven, dan panggang hingga telur matang sesuai keinginan Anda. Keluarkan loyang dari oven dan taburkan sisa daun ketumbar di atasnya. Sajikan panas dengan roti.
Catatan
- Menyimpan: Dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3-4 hari. Untuk menyimpannya, biarkan hingga benar-benar dingin lalu pindahkan ke wadah. Pastikan untuk menutupnya rapat sebelum menyimpannya di lemari es. Saat Anda siap untuk memakannya, panaskan kembali dalam wajan atau microwave hingga benar-benar panas.
- Untuk memanaskan kembali: Masukkan ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil hingga sedang hingga matang seluruhnya. Jika Shakshuka terlalu mengental, tambahkan sedikit air atau kaldu ayam/sayuran ke dalam wajan untuk mengencerkannya. Cara lainnya, Anda dapat memanaskan kembali Shakshuka di dalam microwave dengan menaruhnya di piring tahan microwave dan memanaskannya dalam interval 30 detik hingga panas. Aduk Shakshuka setiap interval untuk memastikan panasnya merata. Setelah panas, Anda bisa menyajikannya dengan lauk favorit Anda dan nikmatilah!
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.