Anda pasti menyukai resep saus asam manis ini jika Anda penggemar rasa manis dan tajam masakan Cina! Bumbu serbaguna ini adalah makanan pokok dalam banyak masakan yang terinspirasi dari Asia, dan alasannya mudah diketahui.
Kombinasi rasa manis dan asamnya yang menggugah selera dapat menambahkan sentuhan lezat pada segala hal mulai dari makanan pembuka hingga hidangan utama. Apakah Anda lebih suka saus yang lebih manis atau lebih tajam, Anda dapat menyesuaikan resepnya untuk menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna.
Jadi mengapa tidak menambahkan semangat ekstra pada makanan Anda berikutnya dengan Saus Asam Manis buatan sendiri?
Cara Membuat Saus Asam Manis
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Panaskan panci dengan api besar dan tambahkan minyak. Saat minyak sudah panas, tambahkan jahe, bawang putih, serpihan cabai merah, lalu tumis hingga harum, sekitar 1 hingga 2 menit.
Atambahkan jus nanas, kaldu ayam, kecap, cuka beras, anggur Shaoxing, dan gula merah muda, rebus, lalu kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan saus tomat dan bubur tepung maizena, lalu biarkan mendidih selama 2 menit.
Haluskan saus dengan blender imersi atau standar hingga cukup halus sesuai selera Anda. Jika menggunakan blender standar, biarkan lubang pada tutupnya terbuka, tutupi dengan lap bersih agar panasnya keluar), dan tuang kembali ke dalam panci.
Biarkan dingin dan pindahkan ke wadah tertutup di lemari es hingga 2 minggu.
Resep Terkait:
Resep
Saus Asam Manis yang Mudah
bahan
- ½ sendok teh Knorr kaldu ayam rendah sodium
- 1 cangkir Bagikan jus nanas kalengan atau air
- ⅓ cangkir dikemas gula merah muda
- ½ cangkir cuka beras
- 1 sendok makan kecap rendah sodium
- 2 sendok teh serpihan cabai merah; sesuaikan dengan selera
- 1 sendok makan Anggur Shaoxing
- 5 Siung bawang putih , dicincang
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan jahe segar , parut
- 1 sendok makan minyak kacang
Untuk Bubur Tepung Jagung:
- 1-½ sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam 2 sendok makan air dingin
petunjuk
- Panaskan panci dengan api besar dan tambahkan minyak. Saat minyak sudah panas, tambahkan jahe, bawang putih, dan serpihan cabai merah, lalu tumis hingga harum, sekitar 1 hingga 2 menit.
- Tambahkan jus nanas, kaldu ayam, kecap, cuka beras, anggur Shaoxing, dan gula merah muda, didihkan lalu kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan saus tomat dan bubur tepung maizena, lalu biarkan mendidih selama 2 menit.
- Dengan menggunakan blender imersi atau blender standar, haluskan saus hingga cukup halus sesuai selera Anda. Jika menggunakan blender standar, biarkan lubang pada tutupnya terbuka, tutup dengan lap bersih agar panasnya keluar), dan tuang kembali ke dalam panci.
- Biarkan dingin dan pindahkan ke wadah tertutup di lemari es hingga 2 minggu.
Catatan
- Menyimpan: Menyimpan dan memanaskan kembali Saus Asam Manis dengan benar memastikan kesegaran dan rasanya. Setelah saus mendingin hingga suhu kamar, saus harus dipindahkan ke wadah tertutup dan disimpan di lemari es hingga 2 minggu. Saat memanaskan kembali saus, jika sudah mengental di lemari es, Anda bisa menambahkan sedikit air atau jus nanas dan mengaduknya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Untuk memanaskan kembali: Saus kemudian dapat dipanaskan kembali di atas kompor dengan api kecil sambil sesekali diaduk, atau di dalam microwave, diaduk setiap 30 detik hingga memanas. Penting untuk diperhatikan bahwa kualitas saus dapat menurun seiring waktu jika disimpan di lemari es, jadi sebaiknya gunakan dalam waktu 2 minggu. Saus harus segera dibuang jika ada jamur, perubahan warna, atau bau tidak sedap yang terdeteksi. Dengan penyimpanan dan pemanasan ulang yang tepat, Saus Asam Manis dapat dinikmati dalam berbagai hidangan selama berminggu-minggu.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.