Pão de Queijo, juga dikenal sebagai roti keju Brasil, adalah camilan populer dan lezat yang berasal dari Brasil. Roti gulung berukuran kecil sekali gigit ini renyah di luar, lembut dan kenyal di dalam, serta dikemas dengan rasa keju.
Roti bebas gluten ini dibuat dengan tepung yuca (tepung singkong) dan keju Parmesan parut. Mudah dibuat dan cocok untuk disajikan sebagai hidangan pembuka, camilan, atau bahkan suguhan sarapan.
Dalam resep kali ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah membuat Roti Keju Brazil Terbaik dengan bahan-bahan sederhana yang mudah Anda temukan di toko kelontong terdekat. Jadi bersiaplah untuk menikmati cita rasa Brasil di dapur Anda!
Cara Membuat Pão de Queijo
Note: Instruksi lengkap disediakan dalam kartu resep di bawah ini.
Campurkan susu, minyak, garam, dan air dalam panci sedang dan didihkan. Angkat dari api dan tuang perlahan ke atas tepung tapioka. Dengan menggunakan spatula kayu, aduk adonan dengan cepat.
Biarkan dingin. Saat adonan sudah cukup dingin untuk disentuh, Tambahkan telur (satu per satu). Dengan menggunakan tangan Anda, aduk hingga tercampur. Kemudian campurkan keju (sedikit demi sedikit) hingga tercampur.
Anda bisa mulai menguleni langsung di dalam mangkuk setelah adonan sudah tercampur menjadi adonan yang homogen. Gunakan tumit tangan Anda untuk mengolesi adonan menjauhi Anda untuk menghasilkan adonan yang halus dan padat.
Setelah adonan dioleskan, kumpulkan kembali dengan spatula miring dan terus lakukan hingga adonan menyatu dengan baik dan terlepas dari mangkuk.
Basahi telapak tangan Anda dengan minyak, ambil sepotong adonan (kira-kira satu sendok makan), dan bentuk menjadi bola berukuran kira-kira 1-½ inci.
Tempatkan roti keju di atas loyang yang sudah disiapkan, sisakan setidaknya 1 inci di antara keduanya. Panggang Roti Keju Brazil hingga mengembang dan terasa ringan dan keemasan di atasnya, putar sekitar setengah proses pemanggangan, sekitar 12 hingga 15 menit.
Resep Terkait:
- Chipa Pati
- Chipa Roti
- Chipa Guazu
- Chipa Orang keturunan dr campuran orang Negro dgn orang Eropah
- kue serabi Chipa
Resep
Roti Keju Mudah
bahan
- 2 telur yang besar , suhu kamar
- 100 ml susu
- 100 ml air
- ¾ cangkir minyak alpukat , minyak bunga matahari, minyak canola, atau minyak netral lainnya
- 400 g keju parmesan parut * (Jangan gunakan wadah parmesan yang sudah diparut sebelumnya)
- 500 g Pati Yuca
- 1 sendok teh garam kosher (untuk merasakan)
petunjuk
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 500 ⁰ derajat F. Baris (2) 13 kali loyang 18 inci dengan perkamen; menyisihkan. Masukkan tepung tapioka ke dalam mangkuk pencampur berukuran 6 liter.
- Campurkan susu, minyak, garam, dan air dalam panci sedang dan didihkan. Angkat dari api dan tuang perlahan ke atas tepung tapioka. Dengan menggunakan spatula kayu, aduk adonan dengan cepat. Biarkan dingin.
- Jika adonan sudah cukup dingin untuk disentuh, tambahkan telur (satu per satu). Dengan menggunakan tangan, aduk hingga tercampur. Kemudian tambahkan keju (sedikit demi sedikit), dan aduk hingga tercampur.
- Anda bisa mulai menguleni langsung di dalam mangkuk ketika adonan sudah menjadi adonan yang homogen. Gunakan tumit tangan Anda untuk mengolesi adonan menjauhi Anda untuk menghasilkan adonan yang halus dan padat. Setelah adonan dioleskan, satukan kembali dengan spatula kayu bersudut dan terus lakukan hingga adonan Pão de Queijo Brazil menyatu dengan baik dan terlepas dari mangkuk.
- Basahi telapak tangan Anda dengan minyak, ambil sepotong adonan (kira-kira satu sendok makan) dan bentuk menjadi bola berukuran kurang lebih 1-½ inci. (Proses ini sangat melelahkan, tetapi dengan sedikit kesabaran, Anda akan sampai di sana)
- Letakkan adonan Pão de Queijo Brasil di atas loyang yang telah disiapkan, beri jarak minimal 1 cm di antara keduanya. Dinginkan roti keju yang sudah jadi di lemari es atau freezer selama 2.54 hingga 10 menit – selagi Anda menghabiskan sisa roti keju.
- Panggang Roti Keju Brasil sampai mengembang dan terasa ringan dan keemasan di atasnya, putar sekitar setengah proses pemanggangan, sekitar 12 hingga 15 menit. Makan hangat atau pada suhu kamar. Menikmati!
Catatan
- Saya menggunakan sedikit garam dalam resep Pão de Queijo Brasil ini, tapi Anda bisa menambahkan lebih banyak garam sesuai selera Anda.
- Roti Keju Brazil menjadi ringan dan lapang saat dipanggang; saat itulah Anda tahu itu sudah selesai.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.